2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբեմն ավելի շատ խմոր եք հունցում, քան անհրաժեշտ է տորթ կամ բոքոն կամ այլ տեսակի խմորեղեն թխելու համար: Հսկայական քանակություն չթխելու համար ավելի լավ է խմորը սառեցնել, որպեսզի այն մեկ այլ անգամ օգտագործվի:
Նախքան խմորը սառցարան դնելը, լավ հունցեք: Դրանից հետո դրեք այն պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, ծալեք այնպես, որ մեջը օդ չլինի, և թող սառչի: Դուք կարող եք նաև խմորը սառեցնել հատուկ սառնարանային տուփի մեջ:
Երբ դուք ստիպված եք հալեցնել խմորը և օգտագործել այն, դա տեղի չի ունենում շատ արագ: Համբերատար պահեք, մինչեւ խմորը հալվի: Մի հալեք այն միկրոալիքային վառարանում, քանի որ այդ դեպքում այն չի բարձրանա վառարանում:
Թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում և մի սպասեք թխելուց առաջ: Նույնիսկ եթե դրա մեջ կա փխրեցուցիչ կամ խմորիչ, անհրաժեշտ չէ այն բարձրացնել նախքան այն վառարան դնելը:
Նույնիսկ ավելի հեշտ է խմորը դանդաղ հալեցնել սառնարանում: Եթե մի քանի ժամից այն օգտագործելու եք, ապա թողեք այն սառնարանում, որտեղ այն աստիճանաբար կհալվի:
Սառեցված խմոր սառցարանում այն մնում է նույն որակների հետ, ինչ մինչ այն դնելը սառեցնելը: Մի տաքացրեք խմորը շատ տաք սենյակում, քանի որ այդ դեպքում դրա վերին մասը կսկսի բարձրանալ, իսկ ներսը չի կարողանա հալվել: Խորհուրդ չի տրվում խմորով տոպրակը դնել տաք ջրի կաթսայի մեջ, քանի որ այն հալեցնում է միայն դրսը:
Խմորը հալվելուց հետո հանեք այն տոպրակի մեջ, լավ հունցեք և թողեք մի փոքր հանգստանա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում անհրաժեշտ ջերմաստիճանում. Խմորի համար ամենահարմար ջերմաստիճանը 170-ից 190 աստիճան է:
Նախքան սառեցնել խմորը, կարող եք մի փոքր հովացնել, որպեսզի շատ չբարձրանա: Դա ձեռք է բերվում խմորին ավելացնելով մանր ճաշի մանրացված սառույց:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գիտնականներ. Պատրաստի խմորը վնասակար է
ԱՄՆ հիվանդությունների վերահսկման և կանխարգելման կենտրոնի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ դա պատրաստի խմոր որը վաճառվում է խանութներում, կարող է լուրջ առողջական վտանգ ներկայացնել: Ուսումնասիրությունն անցկացրած ամերիկացի գիտնականները կարծում են, որ այս տեսակի կիսաֆաբրիկատում պարունակվող մանրէները կարող են հանգեցնել վտանգավոր հիվանդությունների և նույնիսկ թունավորումների:
Սառեցնող պղպեղ
Պղպեղի կարմիր և դեղին գույները իրականում հակաօքսիդիչ գունանյութերի համադրություն են: Բացի ծերությունից մեզ պաշտպանելուց, դրանք պարունակում են նաև կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր և երկաթ: Այդ պատճառով դրանց կանոնավոր սպառումը պարտադիր է:
Սառեցնող կոկտեյլներ ջերմության համար
Թարմացնող կոկտեյլները ջերմությունից խուսափելու հիանալի միջոց են: Եթե լողափում եք, զգույշ եղեք ալկոհոլային կոկտեյլների հետ: Տաք արևի հետ համատեղ ՝ այն կարող է չարտոնել հովացման էֆեկտը, որի հույսը դրել եք: Կիտրոն ազնվամորիով Պահանջվող ապրանքներ ՝ 1 թեյի գդալ:
Ինչպես պահել խմորը
Պատրաստի պիցցայի խմորը շատ հեշտ է պահել. Այն կարելի է պահել ինչպես սառնարանում, այնպես էլ սառնարանում: Այն կարելի է պահել սառնարանում ոչ ավելի, քան երեք օր, այնուհետև սկսում է կորցնել իր առաձգականությունը և չի կարող օգտագործվել: Գնդիկի մեջ նախապես պատրաստված խմորը փաթաթվում է նեյլոնե կամ թափանցիկ փայլաթիթեղի մեջ կամ տեղադրվում է ամանի մեջ և ծածկվում նեյլոնե ծածկով:
Մանանեխ և ճարպ հալեցնող
Համար մանանեխ և ճարպը հալեցնում է հաճախ խոսվում է միասին, քանի որ ենթադրվում է, որ կծու համեմունքը օգնում է բարձրացնել նյութափոխանակություն , Սրա մեջ կա՞ ճշմարտություն: Մանանեխի և ճարպի հալման տեսության առաջընթաց Կա ապացույց, որ կծու և կծու արտադրանքները օգնում են բարձրացնել մակարդակը նյութափոխանակություն ինչը հանգեցնում է ճարպի ավելի արագ այրմանը:
