Ինչպես պատրաստել խոզի ճարմանդ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Խոզի միսը պատրաստելու համար շատ տատանումներ ունի: Թերեւս ամենատարածված բաղադրատոմսը, որը պարունակում է խոզի միս, կաթսայի տեսքով է: Իրականում, նշանակություն չունի, թե ինչպես եք պատրաստում: Այն կարող է լինել ամբողջական և թխած. Այս եղանակով դուք կարող եք այն բաժանել ավելի մեծ կտորների և դարձնել մասերի, կամ կարող եք կտրել կտորների: Սա չի փոխի ուտեստի համը: Բնականաբար, կոճը շատ ավելի տպավորիչ տեսք կունենար, եթե այն ամբողջ լիներ:

Այն, ինչը չպետք է մոռանաք, եթե նման միս եք պատրաստում, մի քանի անուշաբույր համեմունքներ դնելն է: Մենք խոսում ենք սխտորի, դափնու տերևի և պղպեղի մասին `պարզապես պարտադիր պայման: Եթե սխտորի երկրպագու չեք, մի քիչ ավելացրեք, բայց մի կարոտեք այն: Այն հոյակապ հոտ է տալիս սրունքին և այն ձեզ իսկապես դուր կգա: Դափնու տերևը շատ յուրահատուկ հոտ ունի, որը ամբողջովին լրացվում է յուղոտ խոզի շնչով, նույնը վերաբերում է բուրավետ պղպեղին:

Չմոռանանք սեւ պղպեղը: Հակառակ դեպքում, գրեթե առանց սահմանափակումների, կարող են օգտագործվել մի շարք ապրանքատեսակներ: Դա շատ համեղ կլինի կարտոֆիլով, բրնձով, բլղուրով: Բայց թվում է, թե առանց այն բանի, ինչը չի կարող լինել `գազարն ու սունկն են` նրանք միասին են գնում, և դա լավ համ ունի:

Կտրուկով դասական ուտեստը կավե ամանի մեջ է, միսը մասերով, կարտոֆիլը, սոխը, սխտորը, արդեն նշված համեմունքները և մի փոքր գինի `համեմելու համար:

Եթե տապակ եք պատրաստում, մի մոռացեք կծուծ ախորժակը: Այն դեպքում, երբ պատրաստվում եք այն թխել ինքնուրույն, առանց բանջարեղենի, տարածեք միսը, որպեսզի այն շատ չոր ընդերք չդառնա և աղացրեք սխտորով և սալորաչիրով: Կարող եք այն տարածել ճարպի, կարմիր պղպեղի և մնացած բոլոր համեմունքների հետ, որոնք ցանկանում եք ավելացնել. Թեթև կտրվածքներ անել մաշկի վրա `մեխերն ու սալորաչիրները դնելու համար:

Ահա մի շատ համեղ բաղադրատոմս, որի համար միսը պետք է մնա մարինադում.

Խոզի փխրուն դանակ

Անհրաժեշտ ապրանքներ: խոզի միս կոճ սպիտակ գինի, սոյայի սուս

Պատրաստման եղանակը Պատրաստեք մարինադը գինուց, սոյայի սոուսից, դափնու տերևը `մանրացված կտորների, սեւ պղպեղի և պղպեղի համեմունք: Մի քանի սխտոր մեխակով ճարպը խառնել և վրան լցնել մարինադը: Եկեք այս եղանակով մնանք զով տեղում առնվազն 12 ժամ: Դրանից հետո հանեք այն հեղուկից, հանեք սխտորի մեխակները, աղը և տարածեք այն յուղի, կիտրոնի հյութի, մանանեխի, կարմիր պղպեղի և մեղրի խառնուրդով:

Դրեք այն կաթսայի մատանի մեջ, հատակին մի քիչ ճարպ ավելացրեք, որպեսզի չկպչի, մի քիչ ջուր լցրեք և ծածկեք կափարիչով: Կաթսաները դնել ջեռոցի մեջ, վերածել 140-150 աստիճանի և թխել 3 ժամ: Ամանակ առ ժամանակ ստուգեք, որ ներսում կա բավարար քանակությամբ հեղուկ, անհրաժեշտության դեպքում `տաք ջուր ավելացրեք:

Ստուգեք, որ միսը շոգեխաշած է (փայտե շամփուրով - եթե թափվում է մաքուր հյութ, ուրեմն պատրաստ է) և բացեք տապակը վերևում թխելու համար և ընդերք ձեռք բերելու համար: Երբ դա պատահի, մատուցեք հարմար զարդարի հետ ՝ կարտոֆիլ, բրոկկոլի, շոգեխաշած բանջարեղեն: Հիշեք, որ կավե ամանի մեջ ուտեստը չի պատրաստվում ուժեղ վառարանում: Այն դանդաղ է, բայց շատ համեղ է և հարմար ընտրացանկ է հանգստյան օրերի կամ արձակուրդների համար: