2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խոզի ոտքերը կարելի է պատրաստել մի քանի տարբեր եղանակներով, որոնցից ամենատարածվածն ու հայտնիը պաչուլին է: Փաստորեն, պաչուլին ապուր է, որի մեջ լավ է դնել ոչ միայն խոզի միս ոտքեր, այլ նաև ականջներ և պոչ, իհարկե կրկին խոզի միս: Բայց նույնիսկ եթե այն պատրաստեք միայն ձեր ոտքերով, այն նորից համտեսելու է: Կարևոր է, երբ ծառայելը շատ ջերմ լինի: Ահա խոզի ոտքի կարկատանի բաղադրատոմսը.
Խոզի ոտքերի տուփ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 կտոր խոզի ոտքեր, սեւ պղպեղ, աղ, բրինձ / արիշտա, քացախ, սխտոր
Պատրաստման եղանակը Ոտքերը շատ լավ լվացեք, ապա դրեք սառը ջրի կաթսայի մեջ և թողեք, որ շատ լավ եռան: Եփելուց հետո նույն արգանակում ավելացնել սեւ պղպեղը (նախընտրելի է հացահատիկային) և աղը `ըստ ճաշակի:
Ոտքերը պետք է փչացնել և վերադարձնել արգանակ: Ապուրը խտացնելու համար կարող եք նաև ավելացնել մի փոքր արիշտա կամ բրինձ: Desiredանկության դեպքում համեմունքների հետ միասին կարող եք ավելացնել 1 հատ: Դափնու տերև:
Theառայել կարկատուն շատ տաք ամանի մեջ: Դրան, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել տաք կամ սոուս ՝ նախապես պատրաստված մանրացված սխտորի մեխակներից և քացախից: Թե որքան սխտոր և քացախ եք ավելացնում, կախված է նրանց ճաշակից, ովքեր ուտելու են ապուրը:
Խոզի ոտքերը կարող եք պատրաստել նաև լոբով. Այն նաև դառնում է շատ համեղ և, ի տարբերություն պաչուլիի, այս բաղադրատոմսը այնքան յուղոտ և ծանր չի զգում, բայց ևս այն բավականին սննդարար է: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է այն պատրաստելու համար.
Խոզի ոտքերով լոբի
Անհրաժեշտ ապրանքներ սոխ, 2 գազար, ½ կգ լոբի, խոզի ոտքեր, աղ, անանուխ, ձեթ և պղպեղ
Պատրաստման եղանակը Լոբին եփել մինչև փափուկ: Նույնը արեք մեկ այլ ուտեստի մսի հետ `այն փոքր-ինչ մեղմելու, ոչ թե եռացնելու համար, քանի որ դրան հաջորդում է մեկ այլ ջերմային բուժում: Լոբիները լցնել մեծ կավե ամանի մեջ, ապա ավելացնել սոխը, գազարը և համեմունքները: Ոտքերը չորացրեք արգանակից և ավելացրեք դրանք լոբու մեջ:
Անհրաժեշտ է արգանակը լցնել ամբողջ ուտեստի վրա, որտեղ պատրաստել են խոզի միսը, բայց նախապես քամել այն շատ լավ: Եթե մի քիչ հոսում եք, ջուր ավելացրեք: Փակել կաթսանն ու թխել միջին վառարանում առնվազն 2 ժամ 30 րոպե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել վայրի խոզի միս
Վայրի խոզի միսը շատ առանձնահատկություններ ունի, և համեղ լինելու համար պետք է պահպանել որոշ կանոններ: Լավ է օգտագործել որպես հիմնական ուտեստ: Բշտիկներից մաքրված միսը օգտագործվում է խոհարարական մշակման համար: Վայրի խոզի միսը, հատկապես եթե այն ավելի հին է, տհաճ հոտ ունի:
Ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս
Եթե դուք իսկական ֆաքիր եք խոհանոցում, ապա չեք կարող իմանալ ինչպես պատրաստել քնքուշ խոզի միս , Չնայած խոզերի աֆրիկյան ժանտախտին, ինչպես նաև դրա կտրուկ թանկացմանը, մենք ՝ բուլղարացիներս (որոնք, իհարկե, բուսակերներ չեն), պարզապես պաշտում ենք այն:
Ինչպես պատրաստել խոզի ճարմանդ
Խոզի միսը պատրաստելու համար շատ տատանումներ ունի: Թերեւս ամենատարածված բաղադրատոմսը, որը պարունակում է խոզի միս, կաթսայի տեսքով է: Իրականում, նշանակություն չունի, թե ինչպես եք պատրաստում: Այն կարող է լինել ամբողջական և թխած. Այս եղանակով դուք կարող եք այն բաժանել ավելի մեծ կտորների և դարձնել մասերի, կամ կարող եք կտրել կտորների:
Արագ սեմինար. Ինչպես պատրաստել տավարի և խոզի լեզու
Տավարի միս և խոզի լեզուներ համարվում են դելիկատեսներ `իրենց նուրբ փափուկ հյուսվածքի, նուրբ համի, վիտամինի պարունակության և սննդային արժեքի շնորհիվ: Լեզվի կառուցվածքը շարունակական մկան է, որի շնորհիվ այն պարունակում է սպիտակուցներ, որոշակի քանակությամբ ճարպ և գործնականում ածխաջրեր չունի:
Ինչպես պատրաստել կաղամբով խոզի միս - ուղեցույց սկսնակների համար
Մեր երկրում շատ օգտագործված բանջարեղենը կաղամբն է: Այն սպառվում է ամբողջ տարվա ընթացքում, քանի որ այն շատ կալորիաներ չի պարունակում և հարմար է դիետիկ սննդի համար: Մեկ այլ առավելություն `վիտամին C- ի պարունակությունն ավելի մեծ քանակությամբ, քան ցիտրուսային մրգերում, այդ պատճառով այն կոչվում է հյուսիսային կիտրոն:
