2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ոսպը մոռացված ապրանք է, չնայած երկար տարիներ դրանք սլավոնական ժողովուրդների հիմնական ուտեստների շարքում էին: Այն արժեքավոր է սպիտակուցների, ածխաջրերի և հանքանյութերի բարձր պարունակության պատճառով:
Ոսպը համեղ լինելուց բացի ունի նաև բուժիչ հատկություններ: Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պայքարել ստամոքսի և նյարդերի խնդիրների և հիվանդությունների դեմ: Եվ եթե ոսպը կանոնավոր կերպով ուտում եք, միշտ հանգիստ ու զուսպ կլինեք:
Ոսպը հատիկաընդեղեն է, պարունակում է 30 տոկոս սպիտակուց, մեծ քանակությամբ երկաթ, B վիտամիններ և PP: Ոսպի ծիլերը պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամին C: Կես բաժակ եփած ոսպը հավասար է 115 կալորիայի, 9 գ սպիտակուցի, 20 գ ածխաջրերի և 8 գրամ մանրաթելի:
Ենթադրվում է, որ ոսպի ալյուրը նույնիսկ ավելի արժեքավոր է, քան իր հացահատիկները: Ոսպն ունի տարբեր գույն և համ: Օրինակ ՝ շագանակագույնն ու կանաչը ընկույզի համ ունեն, բայց դրանք պետք է եփել երկար ժամանակ ՝ մոտ 70 րոպե:
Այս ոսպը չի կորցնում իր ձևը և իդեալական է մսի հետ համադրելու համար: Կարմիր ոսպն արագ պյուրե է անում, քանի որ եռում է: Այն կատարյալ է տարբեր տեսակի ապուրներ և խյուսեր պատրաստելու համար: Այն ունի մի փոքր կծու համ:
Սա այն լավ է դարձնում տարբեր տեսակի համեմունքների հետ համատեղելու համար: Պատրաստելուց առաջ անհրաժեշտ չէ ոսպը թաթախել մի քանի ժամ: Վատ չէ մաքրել այն պատրաստելուց առաջ ՝ մանր քարերը հանելու համար:
Ոսպը մեծ քանակությամբ ջուր է կլանում, այնպես որ համոզվեք, որ ժամանակ առ ժամանակ կափարիչի տակ թեքեք, մինչ դնում եք վառարանը ՝ այս համեղ ապրանքը եռացնելու համար:
Ոսպը աղի է դառնում միայն այն բանից հետո, երբ այն ամբողջովին պատրաստ կլինի, քանի որ եթե ջուրը, որի մեջ խաշում են, աղի լինի, պատրաստման գործընթացը շատ ավելի երկար կտեւի: Ոսպնյակի և ջրի հարաբերակցությունը ոսպնյակի մեկ մաս է, ջրի երկու մաս:
Ոսպը համեղ կլինի, եթե դրանք դնեք ոչ թե սառը, այլ եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո երկու անգամ եռացրեք, կրակը իջեցրեք ցածր, փակեք տապակը կափարիչով և եռացրեք մինչև ամբողջովին եփվի:
Դա կախված է ոսպնյակի գույնից և բազմազանությունից: Ավելորդ չէ նայել, երբ ոսպը եռում է, և ժամանակ առ ժամանակ շերեփի միջոցով տեսնել, թե որքանով է անցել պատրաստման գործընթացը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Hyssop- ը իդեալական համեմունք է աղացած միսի և տավարի մսի համար
Hyssop- ը անուշահոտ բազմամյա խոտաբույս է: Բուլղարիայում այն առավել հաճախ հանդիպում է հարավ-արևմտյան Բուլղարիայում և Բելոգրադչիկի շրջանում, կրաքարային բարձր ժայռերի վրա: Այն հիմնականում տարածված է որպես հստակ հակաբորբոքային ազդեցություն ունեցող խոտաբույս:
Gարդեր, որոնք զուգորդվում են ծովամթերքի հետ
Մենք ամառը կապում ենք տարբեր հաճելի գաղափարների հետ `ծովի, արևի, հանգստի, տրամադրության և համեղ ուտելիքների մասին: Առանց ծովամթերք այս հասկացությունը կլինի գունատ և անհետաքրքիր: Եթե ամռանը մեր սեղանին հրավիրենք ծովախեցգետիններ, օմոտնուկներ, ութոտնուկներ և էկզոտիկ ծովային տարածքների այլ բնակիչներ, նրանք յուրաքանչյուր ճաշ կամ ընթրիք կդարձնեն անմոռանալի տոն:
Իդեալական համեմունքներ ցանկացած տեսակի մսի համար
Մսով կերակրատեսակները կարող են բազմազան լինել ոչ միայն միս պատրաստելու տարբեր եղանակներով, այլ նաև դրանց համեմունքները փոխելով: Սովորական ցուցակը համեմունքներ որն օգտագործում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բավականին փոքր է ՝ սխտոր, սեւ և կարմիր պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս:
Չամիչը իդեալական է մսի հետ համատեղ
Առանց կամ սերմացու չամիչն առավելագույնս օգտագործում է Մերձավոր և Միջին Արևելքի խոհանոցում, ինչպես նաև Միջերկրական ծովում: Հայտնի է չամիչի չորս տեսակ: Պայծառ, փոքր սերմացու չամիչները խաղողի քաղցր տեսակներից են: Այս տեսակը հիմնականում օգտագործվում է որպես մակարոնեղեն կամ աղանդեր պատրաստելու հավելանյութ:
Դդումը իդեալական զարդարանք է մսի համար
Դդումը կարող է պառկել համապատասխան պայմաններում ամբողջ տարվա ընթացքում ՝ չխախտելով դրա որակները: Դա կարող է տեղի ունենալ միայն այն դեպքում, եթե դդմի կեղևի վրա վնասվածքներ չլինեն: Ավելի երկար պահելու դեպքում դդմի որակները բարելավվում են, և այն դառնում է ավելի համեղ, քանի որ դրա մեջ պարունակվող օսլան վերածվում է շաքարի:
