Իդեալական համեմունքներ ցանկացած տեսակի մսի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մսով կերակրատեսակները կարող են բազմազան լինել ոչ միայն միս պատրաստելու տարբեր եղանակներով, այլ նաև դրանց համեմունքները փոխելով:

Սովորական ցուցակը համեմունքներ որն օգտագործում է յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի բավականին փոքր է ՝ սխտոր, սեւ և կարմիր պղպեղ, սամիթ և մաղադանոս: Մսի տարբեր տեսակները պահանջում են տարբեր համեմունքներ ՝ ավելի համեղ և բուրավետ:

Խոզի միսը համեղ դարձնելու համար հարկավոր է սեւ և կարմիր պղպեղ, գերադասելի աղացած: Խոհարարության ավարտին ավելացվում է սեւ և կարմիր պղպեղ, քանի որ եթե դրանք ավելացվեն մսի ջերմային մշակման սկզբում, այն կդառնա դառը:

Սև պղպեղը և տաք կարմիր պղպեղը կատարյալ համեմունքներ են հավի համար: Կարմիր կարմիր պղպեղը հարմար է հավի թեւերի համար: Սև պղպեղը կարելի է ավելացնել արգանակի լոբիին կամ սոուսին, որի մեջ հավ է եփում:

Հավի համար հարմար են մարջորամը, խնկունի, եղեսպակը և ռեհան: Կարելի է օգտագործել միայն մեկ համեմունք, և բոլորը խառնվել են: Հավն ավելի բուրավետ է դառնում, եթե դրան ավելացնում եք կոճապղպեղ կամ կարրի:

Curry- ն հարմար է բոլոր տեսակի մսի համար: Այն հարմար է նաև խոզի մսի համար, որն ավելի համեղ է դառնում մշկընկույզով և համեմով:

Կարմիր և սեւ պղպեղը, կծուծ ախորժակն ու չամանը խոզի համար հարմար համեմունքներ են: Խոզի միսը շատ համեղ է, եթե պատրաստում են կիտրոնի բալասան, հիլ, դափնու տերև և սպիտակ պղպեղ ավելացնելով:

Աղացած միսը հիանալի կերպով համադրվում է սուսամբարի հետ, հատկապես, եթե պատրաստում եք իտալական ուտեստ: Սուսամբար, ռեհան և սեւ պղպեղ համադրությամբ սուսամբարն աղացած միսը կդարձնի եզակի: Մեր լայնություններում (և ոչ միայն) չամանը աղացած մսի լավագույն ընկերներից է:

Տավարի միսը շատ համեղ է դառնում համեմով, չամանով, քրքումով, կարրիով: Տավարի մսի համար նույնպես հարմար են սպիտակ, սեւ և կարմիր պղպեղը, թարխունը, ռեհանն ու եղեսպակը:

Գառան մսով ուտեստները դառնում են ավելի բուրավետ, եթե ավելացնեն զաֆրանը, համեմը, կոճապղպեղը, չամանը և մեխակը: Պետք է օգտագործել շատ փոքր քանակությամբ համեմունք, որպեսզի այն չտիրապետի մսի բույրին: Բացի այդ, գառան համար հարմար են անիսոն, դափնու տերև, ռեհան, խնկունի, անանուխ, թարխուն, մարջորամ, պղպեղ:

Մարմնավոր կերակրատեսակների համն ու բույրը զարմանալի կլինի, եթե ավելացնեք դափնու տերև, անիսոն, համեմունք, խնկունի, թարխուն, եղեսպակ, մարջորամ, կծուծ ախորժակ: