Փոխարինեք բրինձը բլղուրով. Դա ավելի օգտակար է:

2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23

Չնայած արեւելյան խոհանոցում չափազանց տարածված է, բայց բուլղուրը բուլղարական սեղանի վրա տարածված չէ: Փաստորեն, այն իդեալական է աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև հիմնական ուտեստների համար:

Բացի այդ, բլղուրը շատ հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և ամինաթթուներով: Այն կարող է համարժեքորեն փոխարինել բրնձին և ունի դրանից շատ ավելի արժեքավոր հատկություններ: Այն կարգավորում է նյութափոխանակությունը և պաշտպանում է մեզ արյան շաքարի կտրուկ բարձրացումից:

Այն հարմար է ինչպես դիաբետիկ, այնպես էլ սրտանոթային հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար: Այն լայնորեն օգտագործվում է դիետաների պատրաստման ժամանակ, քանի որ չնայած հարուստ է ածխաջրերով, բայց բլղուրը հարուստ է նաև մանրաթելերով, որոնք դանդաղեցնում են դրանց կլանումը:

Եվ ինչու՞, մինչ այս ամեն ինչ ասվածից հետո, բուլղարական տնային տնտեսությունները, որոնցում հարգում են բլղուրի ուտեստները, մատների վրա են հաշվում: Ամենայն հավանականությամբ, քանի որ մենք մի քանի անգամ փորձեցինք ինչ-որ բան պատրաստել բլղուրով, բայց դա չստացվեց այնպես, ինչպես պատկերացնում էինք: Պարզապես բլղուրի պատրաստումն ունի իր նրբությունները: Այստեղ են:

1. Շատ կարևոր է հարվածել բլղուրի ճիշտ հատվածին, որը դուք կպատրաստեք ՝ կախված ձեր կարիքներից: Բուլգուրը այտուցվում է և ավելացնում իր ծավալը երեք անգամ: Օրինակ, եթե ուզում եք երկուսով կերակուր պատրաստել, ձեզ հարկավոր չէ 1 թեյի գդալից ավել: բուլղուր Այս գումարի կարիքը կունենաք, եթե ցանկանում եք այն օգտագործել որպես հիմնական ճաշատեսակի կողմնակի ճաշատեսակ, բայց 4 անձի համար;

2. heatերմային մշակման ենթարկվելուց առաջ բուլղուրը պետք է լվանալ: Սորտերի մեծամասնությունը պահանջում է նաև նախնական ներծծում մոտ 30 րոպե, բայց դա նշված է դրանց փաթեթավորման վրա.

Լուսանկարը `Issy

3. Բուլղուրը եռացրեք, սովորաբար բուլղուրի հարաբերակցությունը. Ջուրը 1: 3 է, նման է բրնձի: Այնուամենայնիվ, սա կախված է նաև բուլղարի բազմազանությունից և պետք է նշված լինի դրա փաթեթավորման վրա: Բոլոր դեպքերում, սակայն, բուլղուրը եփելուց հետո այն մնում է կափարիչի տակ հանգիստ վառարանի վրա, մինչև այն ամբողջովին պատրաստ լինի:

4. Բուլղուրը եռացնելուց առաջ կարող եք նաև թեթև տապակել այն ՝ կրկին համապատասխան բրնձով: Ավելի լավ համ ստանալու համար դրան ավելացրեք ձեր նախընտրած նուրբ թակած բանջարեղենը և ջրի փոխարեն օգտագործեք արգանակ;

5. Բուլղուրի համար շատ հարմար համադրություն են արմատային մշակաբույսերի մեծ մասը ՝ մաղադանոս, նեխուր, գազար և այլն, ինչպես նաև սոխի բոլոր տեսակները: Կարող եք նաև փորձարկել համեմունքներ ՝ ըստ ձեր ճաշակի և նախասիրությունների: