2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեր երկրում սեւ բրնձի օգտագործումը թույլ է: Այնուամենայնիվ, այս տեսակը ամենաօգտակարն է բրնձի բոլոր տեսակների մեջ, ներառյալ առողջության համար ավելի մեծ օգուտներ, քան դարչնագույնը:
Սև բրինձը հայտնի է նաև որպես «արգելված բրինձ», քանի որ հին ժամանակներում այն արգելված էր հասարակ մարդկանց համար: Միայն էկզոտիկ արտադրանքը ուտելու իրավունք ունեին միայն չինացի հարուստներն ու արքայական մարդիկ:
Վերջերս Լուիզիանայից գիտնականները հայտնաբերեցին, որ ներս ճաշի գդալ սեւ բրինձ պարունակում է ավելի շատ հակաօքսիդիչներ, անտոցիաններ, մանրաթել և վիտամին E, քան հապալասը: Մինչ այդ հապալասը համարվում էր ամենահզոր բնական հակաօքսիդիչներից մեկը:
Հապալասի հետ համեմատած ՝ սեւ բրինձը ունի մեկ այլ առավելություն. Այն գրեթե չի պարունակում շաքար:
Ամերիկացի փորձագետները, ովքեր հաստատել են բրնձի օգտակար հատկությունները, համոզված են, որ արտադրողները պետք է ավելացնեն սեւ բրնձի բլղուր չոր նախուտեստների, որոշ խմիչքների, մակարոնեղենի և նույնիսկ տարբեր խմորեղենի մեջ, ինչպիսիք են տորթերը:
Վերջերս Հարվարդի համալսարանի հետազոտողները ավելի քան 190,000 տղամարդկանց և կանանց սնուցումն ուսումնասիրելու համար փորձ են անցկացրել: Մասնագետները եզրակացրել են, որ եթե նրանք ամեն օր սպիտակ բրինձը փոխարինեն դարչնագույն բրնձով, թեկուզ 50 գրամով, ապա 16% -ով կնվազեցնեն II տեսակի շաքարախտի հավանականությունը:
Պարզվում է ՝ բրնձի գույնն իսկապես ազդում է առողջության վրա: Չփոշոտված շագանակագույն բրինձը շատ ավելի քիչ է բարձրացնում արյան շաքարի մակարդակը, քան սպիտակ բրնձը: Շաբաթը հինգ անգամ սպիտակ բրինձ ուտելը մեծացնում է շաքարախտի ռիսկը 17% -ով: Այլ կերպ ասած, սպիտակ բրինձը ունի բարձր գլիկեմիկ ինդեքս, եւ դա պայմանավորված է դրա վերամշակմամբ:
Սև բրինձ ենթակա է շատ ավելի երկար խոհարարական մշակման, քան սպիտակ: Եփելն անհրաժեշտ է երեք անգամ ավելի երկար, քան մյուս սորտերը:
Սև բրնձի համը շատ չի տարբերվում այլ սորտերից. Այն ավելի շուտ ընկույզ է հիշեցնում, քան փափուկ բրինձ: Սև և սպիտակ բրնձով բաղադրատոմսը, որը եփում են 1-ից 3 հարաբերակցությամբ, սիրված է:
Սև բրինձ հատկապես հարմար է այն մարդկանց համար, ովքեր հավատարիմ են բնական և առողջ սննդակարգին: Այն ունի ընդհանուր հանգստացնող ազդեցություն և լավ դիետիկ սնունդ է:
Խթանում է ստամոքսի գործառույթը և վերականգնում հետքի տարրերի հավասարակշռությունը արյան մեջ: Սեւ բրինձը օգտակար է միզասեռական համակարգի համար:
Չնայած համեղ բրինձ պատրաստելը երբեմն մարտահրավեր է, բայց սեւ բրնձով դուք կարող եք պատրաստել համեղ տավարի միս բրնձով, նիհար բրնձով, ավանդական պաելլայով կամ չինական բրնձով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչու է այդքան օգտակար սեւ թեյը
Camellia sinensis բույսն արտադրում է թեյի երեք առավել օգտակար տեսակները աշխարհում: Դրանք սեւ, սպիտակ և կանաչ են: Տարբերությունը գալիս է քաղելու պահից և խմորումից, որին ենթարկվում են տերևները: Սեւ թեյի մեջ խմորման գործընթացն ավարտված է, սպիտակ թեյը չի խմորվում, իսկ կանաչ թեյը օգտագործում է գործարանի բոլոր մասերը, իսկ խմորումը ՝ կարճ:
Ինչու՞ է գոմեշի կաթն առավել օգտակար:
Գոմեշի կաթն անկասկած շատ համեղ արտադրանք է, որը գնալով ավելի դժվար է գտնել 100% բնական: Բայց այս ապրանքը միայն համը, ճարպը և խտությունը չէ, պարզվում է, որ այս տեսակի կաթն առավել օգտակար է մարմնի համար, կարող է պաշտպանել մեզ առողջության տարբեր խնդիրներից, ինչպես նաև օգնել արդեն եղածների հետ:
Սպիտակ բրինձը օգտակար է:
Փաստորեն, որոշ մշակույթներում «ուտել» արտահայտությունը բառացիորեն նշանակում է «բրինձ ուտել»: Այս հացահատիկի ժողովրդականությունը մասամբ պայմանավորված է նրա սննդային արժեքով: Բրինձը երկրի ամենահին ձավարեղեններից մեկն է: Մեկ բաժակ խաշած սպիտակ բրինձ պարունակում է 205 կալորիա, ինչը կազմում է օրական պահանջվող օրական չափաբաժնի 10 տոկոսից ավելին այն մարդու համար, ում սննդակարգը բաղկացած է 2000 կալորիաներից:
Ինչու է ավելի օգտակար շագանակագույն բրինձը
Դարչնագույն բրինձը չափազանց արժեքավոր սնունդ է: Այդ պատճառով ամենաօգտակար ապրանքների համար այն զբաղեցնում է 17-րդ տեղը մասնագետների վարկանիշում: Ամերիկացի գիտնականների վերջին ուսումնասիրությունների համաձայն, շագանակագույն բրնձի օգտագործումը նվազեցնում է հիպերտոնիայի և սրտանոթային հիվանդությունների հավանականությունը:
Փոխարինեք բրինձը բլղուրով. Դա ավելի օգտակար է:
Չնայած արեւելյան խոհանոցում չափազանց տարածված է, բայց բուլղուրը բուլղարական սեղանի վրա տարածված չէ: Փաստորեն, այն իդեալական է աղցաններ և կողմնակի ուտեստներ պատրաստելու, ինչպես նաև հիմնական ուտեստների համար: Բացի այդ, բլղուրը շատ հարուստ է վիտամիններով, հետքի տարրերով և ամինաթթուներով:
