Կալորիականությունը խմիչքների մեջ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

«Ես օրական միայն մեկ փոքր բաժակ վիսկի եմ խմում: Ասես ջուր խմես, հա՛մ, - ասում է Պրաշանթ Սալիանը: - Գինի՞: Ի՞նչ կա դրա մեջ: Դա նման է խաղողի հյութ խմելուն, և որքանով ես գիտեմ, մրգահյութերն առողջ են », - ավելացրեց ներդրումային բանկիր Նավ Թաքերը:

Նման մտքերը ցույց են տալիս, թե որքան անվնաս է համարվում ալկոհոլը և գրեթե նույնքան կալորիանազուրկ է, որքան ջուրը:

Սա ճիշտ չէ. Ալկոհոլը բարձր կալորիականությամբ է և թյուր կարծիք է, որ այն ածխաջրեր է: Դա հաստատ էներգիայի աղբյուր չէ: Ալկոհոլի մոլեկուլների գործողությունն ազդում է ուղեղի վրա ՝ առաջացնելով էյֆորիայի զգացում, որը հաճախ շփոթում են ուժի ալիքի հետ:

Ալկոհոլը մեկ գրամի համար ունի մոտ յոթ կալորիա: Սա ստիպում է այն գրեթե երկու անգամ ավելի կենտրոնացված կալորիաների աղբյուր լինել, քան ածխաջրերը կամ սպիտակուցները (երկու խմբերն էլ պարունակում են մոտ չորս կալորիա մեկ գրամի համար) և դասակարգում են այն ճարպին մոտ (պարունակում են մեկ գրամ ինը կալորիա):

Ալկոհոլից ստացված կալորիաները կոչվում են «դատարկ» կալորիաներ, քանի որ դրանք բաղկացած չեն օգտակար սննդանյութերից, ինչպիսիք են վիտամիններն ու հանքանյութերը:

Գարեջուրը, գինին և խտանյութերը (ստացվում են թորումից, ոչ թե խմորումից) պարունակում են տարբեր քանակությամբ ալկոհոլ: 15 բաժակ (250 մլ = 1 բաժակ) գարեջուր; 6 բաժակ գինի (200 մլ = 1 բաժակ) և 10 կրակոց բաժակ խտանյութ (օրինակ ՝ տեկիլա, վիսկի, ռոմ) ունեն մոտավորապես նույն քանակությամբ ալկոհոլ:

Գարեջուրն ունի 3-8% ալկոհոլ: Գարեջրի փորը պարբերաբար խմելու վատ կողմնակի էֆեկտներից մեկն է: Օրինակ ՝ մեկ շիշ գարեջուրը պարունակում է մոտ 150 կալորիա:

ԱՄՆ Առողջապահության դեպարտամենտի տվյալները ցույց են տալիս, որ շաբաթական հինգ բաժակ գարեջուր խմելը ունի համեմատաբար մեծ քանակությամբ կալորիա ՝ տարեկան 221 բլիթ ուտելով:

Լիկյորները (տարբեր համային տեսականիով յուղեր և քաղվածքներ պարունակող քաղցր ոգիներ), ինչպիսիք են շերիի և աղանդերի լիկյորները պարունակում են 40-ից 50% ալկոհոլ և ունեն ավելի շատ կալորիաներ, որոնք կախված են այլ բաղադրիչներից:

Սպիտակ գինիները ունեն միջինը 12% ալկոհոլ, իսկ կարմիր գինիները ՝ մոտ 14% ալկոհոլ: 200 մլ-ով: սպիտակ գինին պարունակում է 120 կալորիա, իսկ 250 մլ-ում: կարմիր գինի - 170 կալորիա:

Մեկ կտոր տեկիլան, օրինակ, ունի մոտ 100 կալորիա: Կոկտեյլում Մարգարիտա 200 մլ: պարունակում է 453 կալորիա; Մարտինիում 200 մլ. - 413; Pina Colada- ում 200 մլ - 297 կալորիա; Արյունոտ Մերիում 140 մլ. - 90 կալորիա; Cosmopolitan- ում 200 մլ. - 151 կալորիա:

Carbonանկացած գազավորված ըմպելիք կամ մրգահյութ ավելացնելը մեծացնում է ըմպելիքի կալորիականությունը:

Alcoholուր ուտելը և խմելը նախքան որևէ ալկոհոլ լցնելը կարող է ավելի շատ կալորիա ավելացնել, բայց դանդաղեցնում է դրա կլանումը: Բարձր սպիտակուցային սնունդ, ինչպիսիք են հավը, ձուկը և պանիրը, այս հետաձգումն ավելի արդյունավետ են դարձնում:

Ավելի շատ ալկոհոլի և, հետեւաբար, կալորիաների օգտագործումը սահմանափակելու համար ավելացրեք սոդա ըմպելիքներ:

Չնայած հիանալի է օգտագործել մրգահյութի նման ոչ գազավորված հիմք, չնայած խմիչք պատրաստելիս:

Ինչպես են որոշ խմիչքներ զուգորդվում

Կոկտեյլ - խտանյութի, շաքարի, ջրի, դառը երակի համադրություն; լայնորեն օգտագործված տերմին ցանկացած խառը ալկոհոլային ըմպելիքի համար:

Հովացուցիչ - ըմպելիք սովորաբար բարձր խտանյութով պատրաստված բաժակ, մի քանի գազավորված ըմպելիք և մրգերի զարդարանք:

«Crusta» - կոկտեյլ - խտանյութ և ցիտրուսային ըմպելիք, մատուցվում է բաժակի մեջ, որի եզրը շողոքորթված է:

«Գավաթ» - կոկտեյլ: Գինու և այլ բաղադրիչների, առավել հաճախ մրգահյութի և գազավորված ըմպելիքի համադրություն:

Fix - խտանյութի, ցիտրուսի և շաքարի համադրություն: