2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Վերջին տարիներին էկզոտիկ մրգերը գնալով ավելի տարածված են դառնում մեր երկրում, և նոր ու անհայտ բաներ փորձելու ցանկությունը մեզ տանում է աշխարհի ավելի ու ավելի հեռավոր մասեր: Անկասկած ամենաէկզոտիկներից մեկն է թամարիլո.
Թամարիլո, որը հայտնի է նաև որպես լոլիկի ծառ, որը կարելի է աճեցնել որպես կաթսա կամ պարտեզի ծառ, աճում է չափազանց արագ: Թամարիլոն պատկանում է Կարտոֆիլի ընտանիքին և ծագում է Հարավային Ամերիկայի հյուսիսային մասերից:
Ofագման ստույգ վայրը լրիվ նշված չէ, բայց մի շարք փորձագետների կարծիքով ՝ լոլիկի ծառի հայրենիքը կարող են լինել Բոլիվիան, Էկվադորը, Չիլին կամ Անդերը Պերուում: Այն լայնորեն աճեցվում է Բրազիլիայում, Կոլումբիայում և Արգենտինայում:
Աճող թամարիլո
Թամարիլո Այն հեշտությամբ տնկվում է հատումներով, և դրա խնամքը այդքան էլ բարդ չէ, ինչը այն դարձնում է հարմար սկսնակ այգեպանների աճեցման համար:
Treeառը կարող է աճել դրսում կամ մեծ կաթսայում, բայց չի կարող դիմակայել շատ ցածր ջերմաստիճանի: Թամարիլոյի բարձրությունը հասնում է 4 մետրի, բայց տանը աճեցված կարելի է էտել մինչև 2 մետր:
Այն հավակնոտ չէ պարարտանյութերի և հողերի նկատմամբ, բայց անհրաժեշտ է լավ ջրահեռացման միջավայր, քանի որ շատ խոնավությունը կարող է այն սպանել մի քանի ժամվա ընթացքում:
Թամարիլո բազմանում են հատումներով և սերմերով, և գաղտնալսումը շատ հաջող է: Սերմերի բողբոջումն արագացնելու համար դրանք կարելի է լվանալ և չորացնել, ապա դնել սառնարան 1 օր: Դրանից հետո տնկեք հողի հետ ծաղկամանների մեջ և 5-6 օր հետո բողբոջում:
Թամարինդը սիրում է արևոտ և լուսավոր տեղեր, ուստի այն պետք է տեղակայված լինի նման վայրերում: Բեղմնավորման համար կարելի է օգտագործել հատուկ պարարտանյութ, բայց տոմատի պարարտանյութը նույնպես կգործի:
Թամարիլոն չափազանց արագ է աճում. Ընդամենը մեկ տարվա ընթացքում այն հասնում է ավելի քան 1 մետրի: Այն սկսում է պտուղ տալ տնկելուց հետո 1,5-ից 2 տարի հետո և կարող է ակտիվ լինել առնվազն ևս 5-6 տարի: Պատշաճ խնամքով հնարավոր է պտուղ տալ նույնիսկ 11-12 տարի:
Թամարիլոն խոհարարության մեջ
Թամարիլո այն մեր երկրում դեռ շատ տարածված պտուղ չէ, բայց աստիճանաբար գրավում է երդված խոհարարների սրտերը: Լավ հասունացած պտուղն ունի ուտելի փափուկ միջուկ, ոչ տիպիկ համ և կարմիր գույն: Չնայած ծառը կոչվում է լոլիկ, և մրգի նմանությունը լոլիկին չափազանց մեծ է, դրանք ոչ մի ընդհանուր բան չունեն:
Սպառման առումով կա մեկ կարևոր առանձնահատկություն թամարիլո - theառը հոտոտելիս տհաճ հոտ է զգացվում, քանի որ ամբողջ ծառը թունավոր է: Այնուամենայնիվ, պտուղները լիովին ուտելի են, բայց միայն այն դեպքում, եթե նրանք հասել են կատարյալ հասունության, երբ դրանք ամբողջովին կարմիր են:
Չհասունացած թամարի սերմերը դառը են և կարող են ստամոքսային խնդիրներ առաջացնել: Կանաչ մրգերը կարող են նաև գործել որպես թույլ թույն, ուստի միայն կարմիրն են տեղ գտնում պատրաստման մեջ:
Tamarillo- ն չունի մրգի բնորոշ համը. Այն կարող է լինել քաղցր և հյութալի, բայց կարող եք զգալ թեթև ծխախոտ-աղի նոտաներ, որոնք միշտ չէ, որ համապատասխանում են յուրաքանչյուրի ճաշակին:
Թամարիլոն հաճախ օգտագործվում է աղցանների, նախուտեստների և հիմնական ուտեստների բաղադրատոմսերում և նույնիսկ կարող է համարվել ավոկադոյի արժանի փոխարինող: Tamarillo- ն ավոկադոյի նման յուղոտ չէ, դրա միջուկը շատ ավելի ջրալի է: Պտուղը կտրելիս կտեսնեք փոքր սերմեր, բայց դրանք ուտելի են և հնարավոր չէ հանել:
Թամարիլո կարող է սպառվել թարմ, բայց հնարավոր է անցնել ջերմային բուժում, այն ավելացվում է ոչ միայն աղի, այլ նաև քաղցր բաղադրատոմսերում: Եթե ուզում եք tamar- ն ուղղակիորեն սպառել, պարզապես կտրեք այն կիսով չափ և մի փոքր գդալ օգտագործեք միջուկը փորելու համար:
Այն կարելի է համեմել ինչպես շաքարով, այնպես էլ աղով: Թամարիլոն կարող է օգտագործվել նաև հյութի տեսքով. Ըմպելիք, որը ավանդական է Հարավային Ամերիկայի լեռնային երկրների համար:
Տամարիլոն կարելի է հեշտությամբ թխել, ինչպես մյուս բանջարեղենը:Առանց ճարպի տամարիլո վառարան կամ թավա թխելը հիմնական ուտեստի հիանալի և հեշտ կողմնակի ճաշատեսակն է:
Փորձառու խոհարարներն այն առավել հաճախ ավելացնում են որպես կողմնակի ուտեստ ձկների համար, իսկ համարձակներն այն օգտագործում են որպես տարբեր տորթերի միջուկ: Մի վտանգեք տանձը տապակել, քանի որ իրական վտանգ կա, որ ամբողջ խոհանոցը կեղտոտ կլինի: Թխելը մնում է լավագույն և միևնույն ժամանակ առողջ միջոց:
Թամրայի օգուտները
Թամարիլո շատ օգտակար միրգ է, քանի որ այն ապահովում է մարմնին մեծ քանակությամբ ֆոսֆոր, կալցիում և վիտամին C: Պտուղը հարուստ է մագնեզիումով, կալիումով, B խմբի վիտամիններով և հակաօքսիդիչներով:
Թամարի օգտագործումը օգնում է ամրացնել ոսկորը և իմունային համակարգը, մաքրում է մարմինը կուտակված տոքսիններից, օգնում հոդերի առաձգականությանը: Այնուամենայնիվ, ինչպես ցանկացած այլ օգտակար մրգեր, չպետք է չափազանց շատ օգտագործել թամարինդը: Ենթադրվում է, որ օրվա բաժինը չպետք է գերազանցի 150 գ-ը:
100 գ տամարինդում կա ընդամենը 40 կալորիա, քիչ ճարպ և մրգային շաքարեր, ինչը այն շատ հարմար է դիետա պահող մարդկանց օգտագործման համար:
