2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սովորեք երեկվա խորովածից, ապրեք այսօրվա համար և հույս կապեք վաղվա օրվա հետ: Եվ որ ամենակարևորն է. Երբեք մի դադարեք հարցնել, թե ինչու են մարդիկ նրա կողերը եռացնում:
Albert Einstein
Մտածեք մեծ գիտնականի այս խոսքերի մասին, հատկապես այսօր, քանի որ նշվում է հուլիսի 4-ը Խոզի կողի օր այնպես որ եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես կատարել կատարյալները:
Խոզի կողիկներ կարող ենք խորովել, կարող ենք թխել թավայի մեջ ջեռոցում, խորովածի և թավայի մեջ: Կարող ենք կողերը համեմել մի շարք մարինադներով և սոուսներով, որոնք կդարձնեն ավելի հյութեղ, համեղ և կծու:
Մարինադի համար կարող եք օգտագործել մեղր, սոյայի սոուս, մանանեխ, կարրի, Worcestershire սոուս, կարմիր գինի, ձիթապտղի յուղ, պողպատ, կծու պղպեղ, սոխ, սխտոր, գարեջուր, տոմատի մածուկ կամ տոմատի սոուս: Համեմունքներից կարող եք օգտագործել ձեր սրտով աղ, պղպեղ, դափնու տերև, սուսամբար, ռեհան, չաման, պղպեղի բանկա և քաղցր, ուրց և այլն:
Դուք կարող եք պատրաստել մարինադը խորոված խոզի կողիկներով մեղրով և սոյայի սոուսով: Համեմունքները ձեր ընտրությամբ և համով են: Դրանք դառնում են աներևակայելի համեղ նույնիսկ փխրուն ընդերքով: Որքան երկար դրանք պահեք մարինադում, այնքան ուժեղ կլինի համը:
Մարինադը կարող եք պատրաստել ջեռոցում խոզի կողիկների համար `մեղրից և տոմատի սոուսից: Մարինադում մնացեք առնվազն 2 ժամ սառնարանում, իսկ հետո թխեք:
Մեկ ուրիշը մարինադ կողոսկրների համար վառարանում պատրաստվում է կարմիր գինի, քացախ, ձիթապտղի յուղ, սոյայի սոուս, Worcestershire սոուս, մեղր և համեմունքներ ՝ խառնելով ձեր նախասիրություններին և նախասիրություններին: Կողերը, առանձին կտրված, ներծծվում են մարինադի մեջ և թողնում սառնարանում 2-3 ժամ կանգնելու համար:
Ահա մարինադի մեկ այլ գաղափար. Խառնեք մեղրը, սոյայի սոուսը և տոմատի մածուկը: Կարող եք նաև պատրաստել հիանալի մարինադ գարեջրով, դափնու տերևով, կարրիով, սոյայի սոուսով, մեղրով և համեմունքներով:
Խորոված կողի մարինադ խորովածով Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ ապրանքներից. սոյայի սոուս, շաքար և սխտոր: Մարինադի համար հարմար համեմունքներն են. Կարմիր կարմիր պղպեղ, սեւ պղպեղ, չաման և աղ:
Խորոված խորոված կողերի համար մեկ այլ հարմար մարինադը հետևյալն է. Խառնել մանանեխը, խնձորի քացախը, սխտորը, կծու պղպեղը, շաքարն ու ուրցը: Համտեսելու համար կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ:
Շատ թեժ և կծու առաջարկություն խոզի կողիկներ դրանք համեմել չիլի սոուսի, տաք պղպեղի, սխտորի և սոխի մարինադով:
Ահա խոզի կողի սոուսի համար ավելի անսովոր առաջարկ ՝ չոր ծիրան, տոմատի մածուկ, մեղր, մանանեխ, մսի արգանակ, կարագ և արփաջիկ: Համեմունքները ՝ խնկունի, սեւ և կարմիր պղպեղ և ըստ ճաշակի աղ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տնական զրուցարան Masala- ն պատրաստվում է այսպես
Զրուցել masala համեմունքների տիպիկ հնդկական համադրություն է, որը համը տալիս է աղցաններին, լոբազգիներին, մրգերին, խորոված ձկներին և միսին, կարտոֆիլին և այլ բանջարեղեններին: Այն կարող է անվտանգ օգտագործվել եփելուց առաջ կամ հետո, ինչպես նաև աղի փոխարինիչ:
Իսպանիայում խոզապուխտն այսպես են պատրաստում
Իսպանական խոզապուխտը, որը կոչվում է onամոն, ազգային նրբագեղություն է Իսպանիայի, ինչպես նաև շատ այլ երկրների համար: Այն պատրաստվում է խոզերի հատուկ ցեղատեսակներից և կախված նրանց ցեղից և սննդակարգից `բաժանվում է երկու տեսակի` Iberico և Serrano:
Ի՞նչ է ցրտահարությունը և ինչպե՞ս է դա արվում:
Rրտահարություն կամ սառույց հոմանիշ են նույն հայեցակարգին, որը մենք անվանում ենք նաև փայլ: Փայլը քաղցր յուղալի զանգված է `պատրաստված շաքարից և հեղուկից, առավել հաճախ` ջրից կամ կաթից: Երբեմն այն կարելի է հարստացնել այլ բաղադրիչներով, ինչպիսիք են կարագը, սերուցքային պանիրը, բուրավետիչները կամ ձվի սպիտակուցը:
Պատրաստեք կատարյալ խորոված կողիկներ այս բաղադրատոմսերով:
Նախապատրաստումը խորոված կողիկներ բարդ խնդիր է, որի հետ շատ խոհարարներ դժվարանում են: Գաղտնիքը ճիշտ մարինադի մեջ է, որը նրանց իսկական բերկրանք կդարձնի զգայարանների և կրքի համար, որով նրանք պատրաստվում են: Խորոված կատարյալ խորոված կողերի բաղադրատոմսերը նման են, տարբերությունը գալիս է միայն մարինադի որոշ բաղադրիչների մեջ:
Ի՞նչ է այն պահպանվում և ինչպե՞ս է դա արվում:
Կարկանդակը եփած մրգերի չոր շիլա է: Այն առավել հաճախ պատրաստում են սալորաչիրից: Պատրաստման համար ոչ մի շաքար չի օգտագործվում. Դա լիովին բնական արտադրանք է: Նախկինում պեստիլը հաճախ պատրաստում էին, իսկ պատրաստի արտադրանքը վաճառվում էր շատ թանկ:
