Սամիթի սերմերը պարտադիր են իտալական երշիկների համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Սամիթ խիստ անուշաբույր բազմամյա խոտաբույս է: Հայտնի է նաև որպես սամիթ կամ սամիթ: Այն հանդիպում է Հարավային Եվրոպայում և Հարավարևմտյան Ասիայում:

Անեթոլի յուղը ստացվում է սերմերի արդյունահանմամբ: Այն մաստիկի հիմնական բաղադրիչն է և հունական ուզո ըմպելիքի բաղադրիչներից մեկն է:

Խոհանոցում սերմերը ունեն անիսոնի հաճելի բույր և օգտագործվում են որպես համեմունք `

- պանիր;

- երշիկեղեն;

- սուսներ;

- ձուկ;

- տոմատի մածուկ;

- մարինադներ;

- բանջարեղեն;

- ձու

Հիմնական համեմունքը իտալական երշիկի համար է: Այն նաև օգտագործվում է տորթերի համար: Այն ավանդական համեմունք է Հնդկաստանի, Պակիստանի, Աֆղանստանի և Մերձավոր Արևելքի ազգային խոհանոցներում: Սերմերը չինական խառնուրդի հինգ բաղադրիչներից մեկն են:

Սերմերը հարուստ են եթերայուղերով: Բաղադրյալ անեթոլը, որը նույնպես հանդիպում է անիսոնի մեջ, անիսոնի այս բույրն է տալիս սամիթին: Այն նաև պարունակում է flavonoids և carbolic թթու: Սերմերը հարուստ են մելատոնինով:

Անիսոնի բուժիչ հատկություններ

Սամիթը բացի իր համային հատկություններից, որը նրան շատ է օգտագործում խոհարարության մեջ, ունի նաև բուժիչ հատկություններ:

Դրանում պարունակվող եթերայուղերից մի քանիսը խթանում են ստամոքսահյութերի արտազատումը և բարենպաստ ազդեցություն ունենում գազերի գազի վրա: Օգնում է մարսողությանը: Այն օգտագործվում է նորածինների կոլիկի համար ՝ իր սերմերը շոգեխաշելով:

Անիսոնի այլ կիրառումներ

Սամիթը օգտագործվում է բնական ատամի մածուկները համեմելու և համեմելու համար: