2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Նարինջը վաղուց ավելին էր, քան պարզապես ձմեռային պտուղ: Չնայած մենք այլևս ակտիվ ցուրտ սեզոնում չենք, ինչու չպատրաստել հոյակապ մարմելադ կամ նարնջի ջեմ, եթե բաց եք թողել այս ձմեռը: Անհավատալիորեն համեղ, նարնջի ջեմը կատարյալ է նախաճաշին:
Դուք պետք է իմանաք, որ նարինջի որոշ տեսակներ, ինչպիսին է Saville- ն, ունեն տտիպ համ, բայց մեծ քանակությամբ պեկտին պարունակություն: Սա ջեմի և ժելեների բնական խտացնող միջոցն է, և այդ պատճառով նարինջների այս բազմազանությունը իդեալական է ջեմի համար:
Այնուամենայնիվ, դա չի նշանակում, որ մարմելադը չի կարող պատրաստվել նարնջի այլ սովորական տեսակներից, որոնք միշտ կարող եք գտնել շուկայում: Եթե ավելի շատ հատուկ սորտեր եք գտնում, իմացեք, որ դրանք կարելի է մի քանի շաբաթ պահել սառնարանում կամ սառեցնել սառնարանում մոտ կես տարի:
Սովորական նարնջի ջեմում պեկտինի մակարդակը բարձրացնելու համար յուրաքանչյուր 500 գրամ նարնջի հյութին ավելացրեք մեկ կիտրոնի հյութ: Կիտրոնը նաև ցիտրուս է, որը հարուստ է պեկտինով:
Մի փորձեք միանգամից շատ ջեմ պատրաստել: Մրգերի և շաքարի խառնուրդը չպետք է գերազանցի այն նավի 1/3 մասը, որում այն եռում է: Դա այն պատճառով է, որ եփելու ընթացքում խառնուրդը մեծանում է ծավալով և կարող է եռալ:
Կարևոր է խառնուրդը շատ եռացնել, որպեսզի ստացվի ցանկալի համեղ և լավ նարնջի ջեմ: Տանը բավականին դժվար է կարգավորել մեծ քանակություն, այնպես որ մի գերազանցեք բաղադրատոմսում նշված կրկնակի դոզաները:
Եթե շատ միրգ ունեք, մի քանի փոքր դոզա պատրաստեք, քան մեծը: Որքան մեծ է այդ քանակությունը, այնքան երկար պետք է եփվի ջեմը, և այդպիսով ջեմի բույրերը կորչում են:
Մարմարեդի համար օգտագործեք պարզ բյուրեղային շաքար: Որքան մեծ են բյուրեղները, այնքան քիչ փրփուր է առաջանում պատրաստման ընթացքում, և նարնջագույն մարմելադն ավելի պարզ է:
Ահա նարնջի ջեմի համեղ բաղադրատոմս:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել թարմ ջեմ, մարմելադ և սեւ հաղարջի օշարակ
Սեւ հաղարջը մարդու մարմնի վրա ունի մի շարք օգտակար հատկություններ: Պտուղը չափազանց բարձր է վիտամին P- ով, որը լավ է աշխատում սրտանոթային համակարգի վրա, միևնույն ժամանակ ուժեղ հակավիրուսային ազդեցություն ունի: Սև հաղարջը նաև կալցիումի և վիտամին C- ի լավ աղբյուր է:
10 խորհուրդ. Ինչպես պատրաստել կատարյալ ջեմ
Այս համեղ հաճույքը, բեռնված ամառային բույրով, մրգերով և քաղցրությամբ հորդառատ, կրկնապատկվում է, երբ ինքներս ենք պատրաստում: Եվ երբ այն դառնում է կատարյալ և ստիպում է բոլորին շնորհակալություն հայտնել մեզ հաճույքի համար, բավարարվածությունն անչափելի է:
Ինչպես պատրաստել ջեմ - ուղեցույց սկսնակների համար
Քաղցրավենիք ձմեռային սննդի մի փոքր մասն է, որը տատիկն ու մայրիկը դնում են ամեն տարի: Դա մեզ հետ է բերում հաճելի հիշողություններ, հենց այն պատճառով, որ պատրաստվել է դարեր շարունակ: Jamեմը, ըստ էության, պատրաստվում է մրգերից և շաքարից: Մրգերի շարքում կան կեռասը, ազնվամորիը, հապալասը, ելակը, վարդի ազդրը, սպիտակ կեռասը, հատապտուղը և մրգերի շատ այլ տեսակներ, որոնք կարող եք գտնել ձեր բակում:
Ինչպես պատրաստել ջեմ, կոմպոտ և ազնվամորի օշարակ
Ձմռանը խոհարարական սեզոնի սկսվելուն պես, Gotvach.bg առաջարկում է ջեմ, կոմպոտ և ազնվամորի օշարակ պատրաստելու երեք համեղ բաղադրատոմս: Ազնվամորու ջեմ: Մարմարեդը կարելի է պատրաստել ինչպես մշակովի, այնպես էլ վայրի անտառային ազնվամորիից: Դուք պետք է ընտրեք թարմ և առողջ լավ հասունացած պտուղներ:
Դոնդող, ջեմ, ջեմ - ինչո՞վ են դրանք տարբեր:
Ձմռան ամիսներին մի փոքր ամառային տրամադրություն բերելու համար գրեթե չկա ընտանիք, որը պահածոյացված մրգերի պաշար չունենա: Անկախ նրանից ՝ դրանք ժելե են, ջեմ կամ մարմելադ, նշանակություն չունի. Կարևորն այն է, որ արևը տեղափոխել ձմռան ցրտին: Բայց արդյո՞ք մենք իսկապես գիտենք դրանց տարբերությունը: