2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ողջ տարվա ընթացքում թարմ բանջարեղեն վայելելու համար հարկավոր է դրանք հատուկ եղանակով պահել: Properlyիշտ պահելու դեպքում դրանց պարունակած արժեքավոր նյութերը չեն կորչում:
Բանջարեղենի մեծ մասը պարունակում է մոտ 75-ից 97 տոկոս ջուր, և այդ ջրի առնվազն 7 տոկոսի կորուստը անխուսափելիորեն հանգեցնում է թառամելու, ուստի բանջարեղենը կորցնում է իր գեղեցիկ տեսքը և սննդային արժեքը:
Սա նաև օգնում է մանրէներին արագ բազմանալուն: Ձմռանը բանջարեղենը պատշաճ կերպով պահելու համար չպետք է պատահականորեն դրանք պահել պատշգամբում, ավտոտնակում, նկուղում կամ սառնարանում:
Նախ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ ստուգել դրանք, հեռացնել վնասված և մանրացված բանջարեղենը: Ամենատարածված բանջարեղենը կարտոֆիլն է: Նրանք աճում են մթության մեջ, ստորգետնյա պայմաններում, և նախընտրելի է պահել:
Սխալ պահելու դեպքում կարտոֆիլը բողբոջում է, իսկ սառնարանում խոնավությունը առաջացնում է բորբոս: Կարտոֆիլը չպետք է պահվի լույսի ներքո, քանի որ այն կանաչ է դառնում, ինչը հանգեցնում է թունավոր նյութի `սոլանինի տեսքին:
Կարտոֆիլը նկուղում պահելը լավագույնն է 3-ից 10 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում, բայց եթե դա անհնար է, պահեստավորման համար օգտագործեք գործվածքների և թղթի պայուսակներ, այլ ոչ թե նեյլոնե:
Theամանակ առ ժամանակ ստուգեք կարտոֆիլը ՝ փչացածը հեռացնելու համար: Եթե կարտոֆիլը շատ սառը պահեք, դրանք կդառնան քաղցր: Կարտոֆիլը պահելուց առաջ չպետք է լվանա, որովհետև կաղապար կբռնի:
Գազարը շատ դժվար է պահել, քանի որ նրանց մաշկը բարակ է: Դրանք լավագույնս պահվում են չոր ավազով փայտե տուփերում: Տուփը կանգնած է պատշգամբում, ցրտին, բայց շատ ցածր ջերմաստիճանում այն փաթաթված է վերմակի մեջ կամ բերված է տուն:
Եթե գազարը շատ չէ, դրանք կարելի է փաթաթել թղթի մեջ, ապա պլաստիկ տոպրակի մեջ և պահել սառնարանում: Սոխը և սխտորը կարող են պահվել 0-ից 20 աստիճան ջերմաստիճանում, բայց որքան բարձր է ջերմաստիճանը, այնքան ցածր խոնավությունը պետք է լինի:
Բարձր ջերմաստիճանում սոխը սկսում է արմատավորվել: Լավ է պահել այն հյուսերով, նախապես չորացրած: Սխտորը սոխի հետ միասին կարելի է պահել պատշգամբում ՝ վերմակի մեջ փաթաթված տուփի մեջ:
Ձմռանը պահելու համար ընտրվում են միջին կաղամբներ, որոնք ցանցերով կախված են պատշգամբի պահարանի մեջ: Օպտիմալ ջերմաստիճանը 0-ից 1 աստիճան է:
Etsակնդեղը և շաղգամը պահվում են տուփի կամ կտավի տոպրակի մեջ պատշգամբում կամ այլ զով տեղում: Լոլիկը լավ պահվում է սառնարանում մոտ 0 աստիճան ջերմաստիճանում, նախապես սրբված անձեռոցիկով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պահել ցուկկինի ձմռանը
Նուրբ համով, թեթև, թարմացնող ցուկկինին կարող է հիանալի սնունդ լինել գարուն-ամառ օրերին: Նրանց պահեստը նման է վարունգի պահեստին և լավ է դրանք պահել սառնարանում, մինչև եփվեն: Նրանց ավելի երկար ժամանակ պահպանելը պահանջում է զգույշ վարվել: Ապուրներում, օրինակ, ձմռանը դրանց եթերային հյուսվածքը վայելելու համար մենք պետք է սառեցնենք դրանք ՝ պահպանելով մի քանի պարզ կանոններ:
Ինչպես պահել թարմ խնձորն ու տանձը ձմռանը
Հուսով ենք, որ այս տարի հաջողվեց լավը հավաքել տնային խնձորի և տանձի բերք . Այժմ ձեզ հարկավոր է պատշաճ կերպով խնայել պտուղը, որպեսզի ձեր բոլոր աշխատանքները չփչանան, և ի վերջո ստիպված լինեք պտուղը դեն նետել: Ինչպես պահել թարմ խնձորն ու տանձը ձմռանը Շատ կարևոր է հստակ իմանալ, թե երբ են դրանք ընտրվում խնձոր և տանձ պահեստավորման համար , Ձմեռային սորտերի պտուղները սովորաբար հավաքվում են սեպտեմբերին, բայց պետք է հաշվի առնել ոչ այնքան օրացույցում, որքան պտղի հասունության մաս
Ձմռանը համարձակորեն ուտեք այս բանջարեղենը:
Անկասկած, շատ կարևոր է առողջ և բազմազան սնվելը, քանի որ այսպիսով մենք ստանում ենք բոլոր անհրաժեշտ վիտամինները, հանքանյութերը և հետքի տարրերը, որոնք անհրաժեշտ են մեր մարմնում տեղի ունեցող բոլոր գործընթացների համար: Մրգերը շատ համեղ են, նրանք մեզ հաճույք և թարմություն են բերում.
Ինչպես պահել սիսեռ ձմռանը
Լոբազգիները բանջարեղեն են ՝ սիսեռ, լոբի, ոսպ և գետնանուշ: Այս բանջարեղենի պահպանումը համեմատաբար հեշտ է և կարելի է անել մի քանի եղանակով: Ընդհանուր առմամբ, սիսեռը լավագույնս ուտել, եթե սառեցվի: Լոբին և ոլոռը մաքրելիս կարելի է չորացնել և երկար պահել:
Ահա, թե ինչպես պահել և սառեցնել սմբուկները ձմռանը:
Սոլանինի պարունակության պատճառով, որը պարունակում է ինչպես կարտոֆիլ, այնպես էլ լոլիկ, սմբուկները վաղուց համարվում են վնասակար մարդու առողջության համար: Այնուամենայնիվ, ուսումնասիրություններից հետո պարզվում է, որ ընդունելի քանակությամբ սպառված, դրանք բոլորովին էլ վնասակար չեն, և նույնիսկ դրանց օգտագործումը խորհուրդ է տրվում մի շարք հիվանդությունների համար:
