Հները բերանով շաղգամ էին ցանում

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Շաղգամը, որը առկա է սլավոնական հեքիաթներում, պահանջում էր տնկման շատ յուրահատուկ ձև: Հնում սլավոնները բերանով ցանում էին այն: Շաղգամը շատ փոքր սերմեր ունի. Մեկ կիլոգրամի ընթացքում դրանք հասնում են ավելի քան մեկ միլիոնի:

Հետեւաբար, ձեռքով տնկելը շատ դժվար է: Բերանի տնկումը կատարվում էր թքելով, և դա պահանջում էր մեծ հմտություն: Այս առումով լավագույն մասնագետները մեծ հարգանքի էին արժանանում:

Կաղամբը կարող է նաև զարմացնել, բայց ոչ թե տնկման եղանակով, այլ իր կրթությամբ: Ամերիկացիների կարծիքով ՝ բրոկկոլին, որը կաղամբի տեսակ է, կրթված է, ուստի այն հայտնի է որպես «համալսարանական կրթությամբ կաղամբ»:

Ըստ մեծ գրող Մարկ Տվենի, ծաղկակաղամբը, որը նույնպես կաղամբի տեսակ է, քոլեջն ավարտած բանջարեղեն է: Այս բոլոր գերադասությունները իրականում պայմանավորված են ծաղկակաղամբի և բրոկկոլիի օգտակար հատկություններով:

Տասնյոթերորդ դարի Եվրոպայում կարտոֆիլն աճեցվում էր որպես դեկորատիվ բույս: Անգլիացի ծովակալը բույսը բերեց իր հայրենիք, իսկ երբ այն մեծացավ, նա իր տապակած տերեւները հյուրասիրեց հյուրերին, որոնք օրեր շարունակ չէին խոսում նրա հետ:

Ռուսաստանում կարտոֆիլը երկար տարիներ ծառայել է որպես աղանդեր: Օգտագործելուց առաջ դրանք եփում էին, կտրում շրջանակների մեջ կամ պյուրեով և շաղ տալիս առատորեն շաքարով:

Տասնութերորդ դարի Անգլիայում վարունգը հազվադեպ էր, և բժիշկները մտածում էին, թե ինչպես հայտնաբերել դրանց վնասակար հատկությունները, որպեսզի արգելեն դրանց օգտագործումը:

Ոմանք վարունգը համարում էին թունավոր, ոմանք էլ մեղադրում էին մրսածություն առաջացնելու մեջ: Արքայախնձորը, որն այժմ օգտագործվում է միայն աղանդերի համար, ծառայել է որպես աղցան Ռուսաստանի կայսրուհի Եկատերինա Մեծի պալատում:

Այն կտրում էին և մատուցում քացախով, իսկ երբեմն այն կտրում էին մանր կտորների և դրանից ապուր եփում: Դրա պատրաստման մեկ այլ տարբերակ էր դրա մարինացումը: