2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մեքցիտները ավանդական բուլղարական նախաճաշ են: Բուլղարացիները սիրում են դրանք ուտել առավոտյան շաքարի փոշիով: Սա մակարոնեղենի նախաճաշ է, որը տապակված է շատ յուղերի մեջ: Բայց ինչպե՞ս փափուկները դարձնել փափուկ և իսկապես փափուկ, ճիշտ այնպես, ինչպես պատրաստում էին մեր տատիկները:
Կան տարբեր բաղադրատոմսեր mekici- ի համար, հիմնական տարբերությունները `թթխմորի մեջ և կաթում: Սիլիստրա շրջանում մեքիցայի խմորը պատրաստում են մածունով և սոդայով և թողնում հասունանա 30 րոպե, մինչև այն բարձրանա:
Ստարա oraագորայի շրջանի Պաստրեն գյուղից ստացված բաղադրատոմսով մեքին պատրաստվում են խմորիչով և մածունով, իսկ Այթոսում `խմորիչով և թարմ կաթով: Երբ պատրաստվում է խմորիչով, այն նախ պետք է նոսրացնել մի փոքր ջրով և ալյուրով խառնուրդով և թողնել, որ տաքանա:
Խորհուրդ է տրվում ձևավորել mekitsite տապակելու համար թաց ձեռքերով կատարելու համար: Երբեմն մանրացված պանիրը կարող է պարունակվել որպես խմորի միջուկ:
Ահա այստեղ համեղ mekis- ի գաղտնիքը!! Իրականում դա խմորի սոդա է: Դրանք փափկամազ ու օդային դարձնելու համար վրան մի պտղունց սոդա դրեք: Ահա մեկիցայի սոդայով ամբողջական բաղադրատոմսը.
Մեքիչին սոդայով
Լուսանկարը `Իլիանա Դիմովան
Անհրաժեշտ ապրանքներ
ալյուր
1 բաժակ մածուն
1 թեյի գդալ սոդա
1 tbsp. շաքարավազ
1 tbsp. սոլ
200 մլ յուղ (տապակելու համար)
Պատրաստման եղանակը. Նախ, ալյուրը մաղել մաղի մեջ և սկուտեղի մեջ պատրաստել ջրհոր: Յոգուրտը դնել ալյուրի մեջ: Մի մոռացեք լուծարել սոդան մածունի մեջ, որպեսզի այն հետո չզգա պատրաստի վիճակում սպառվելիս: Ավելացնել շաքարավազ և այլ ապրանքներ: Խառնել և թողնել հանգստանա 20-30 րոպե, այնուհետև խմորը բացել և կտրել ուղղանկյունների: Մեքցիտները տապակել երկու կողմից, մինչև եփել շատ տաք յուղի մեջ:
Դասական mekitsa խմորիչով
Լուսանկարը `Վիկտորիա Աֆզալին
Անհրաժեշտ ապրանքներ
1/3 խորանարդ խմորիչ (14 գ)
մի քանի ճաշի գդալ մածուն
300 մլ ջուր
500 գ ալյուր
1 tbsp. սոլ
Պատրաստման եղանակը. Խմորիչը շաղ տալ մի պտղունց շաքարավազով և մի փոքր ջրով և թողնել, որ աճի: Մի ամանի մեջ խառնել մածունը, աղը և ջուրը և ավելացնել փրփրացրած խմորիչը: Հունցել փափուկ խմոր: Թույլ տվեք բարձրանալ: Կարելի է երեկոյան հունցել և դնել սառնարան (բայց այն պետք է յուղով յուղել) և առավոտյան տապակել: Այս խմորը հարմար է նաև պիցցայի համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հավի ապուրի գաղտնիքը
Մենք գրիպի և գրիպի վարակների սեզոնում ենք: Լավ է գրիպի վիրուսների դեմ լավագույն կանխարգելումը հավով ապուր , Նման ապուրը մեզ հետ հրաշքներ է գործում ՝ համեղ և չափազանց օգտակար: Բայց ինչի՞ գաղտնիքն է համեղ հավի ապուր ? Ահա մի քանի խորհուրդ:
Համեղ Weisswurst- ի գաղտնիքը
Weisswurst- ը ավանդական բավարիական երշիկ է, որն իր անունը ստացել է իր գունատ տեսքից: Այն պատրաստվում է խոզի և տավարի մսից, որոնք խիստ համեմված են մաղադանոսով, սոխով, բեկոնով, կիտրոնի հյութով, աղով և պղպեղով: Այս տեսակի երշիկեղենը դարձել է ամենատարածված խոհարարական մասնագիտությունը Բավարիայում ՝ հայտնի Օկտոբերֆեստի շնորհիվ:
Համեղ Brulee կրեմի գաղտնիքը
Creme Brulee - Սա նուրբ աղանդեր է, ֆրանսիացի հրուշակագործների գյուտ: Պատկերացրեք կարամելի ընդերքով ծածկված թեթև, նուրբ և օդային քսուք. Ինչպե՞ս կարող եք դիմակայել այս նուրբ նրբությանը: Ինչպե՞ս պատրաստել Brulee կրեմ տանը: Պատրաստված է բրյուլի կրեմ կրեմի կամ կաթի խառնած ձվի դեղնուցների, շաքարի և վանիլի հետ:
Համեղ ձկան ապուրի գաղտնիքը
Ձկան ապուր, ձկան ապուր, ձկան ապուր - ինչ էլ որ կոչեք, բոլորը հիշում են, որ սա ծովամթերքի բույրով զարմանալի արգանակ է: Իհարկե, ձկան ապուրը պատրաստվում է նաև գետի ձկներից, և եթե նույնիսկ դուք ամենալավ տնային տնտեսուհին չեք, չեք կարող սխալվել ապուրը պատրաստելիս:
Համեղ սենդվիչների գաղտնիքը
Չնայած բոլոր բուտերբրոդները կարագի հետ ընկնելու հակումին և այն փաստին, որ դրանք դժվար է տեղավորվել առողջ ուտելու գաղափարի մեջ, բուտերբրոդը, իր բոլոր տեսակների մեջ, միշտ էլ հանդիպել է երեխաների և մեծահասակների ախորժակի հետ: Սենդվիչները սննդամթերք են, որոնք շատ արագ են պատրաստվում և իմպրովիզացիայի անհավանական հնարավորություն են ընձեռում:
