2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Այսպիսով, այսօր մենք կպահպանենք ազնվամորի տարբեր ձևերով, որպեսզի պահպանվի դրանց անհավատալի բույրը ձմռանը: Ազնվամորու տորթերում ազնվամորի թթվայնությունը գրեթե ամբողջությամբ պահպանված է, իսկ համն ու բույրը սովորական չեն, բայց մանուշակագույն գույնը նույնքան հաճելի է, որքան հենց ազնվամորի բառը:
Jamեմի համար մրգերը պետք է հավաքել չոր եղանակին: Դրանք պետք է լինեն մի փոքր անհաս, որպեսզի պատրաստման ընթացքում չկորցնեն իրենց ձևը: Պտուղները տեսակավորվում են, հեռացվում են մանրացված, գերհասունացած, վնասատուներից փչացած պտուղները:
Եփելուց առաջ ազնվամորիները մի քանի րոպե ընկղմվում են աղաջրի մեջ (1 թեյի գդալ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց) ազնվամորու բզեզի թրթուրները հեռացնելու համար: Դրանք բարձրացնում և լցնում են ջրի հետ միասին, որից հետո պտուղները ողողում են մաքուր ջրով: Կարող եք նաև ձեռքով մաքրել դրանք:
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի ջեմ պատրաստելու իր ձևը:
Մեթոդ 1
Պատրաստված է շաքարի օշարակ: 1 կգ մրգի համար անհրաժեշտ է 1 կգ շաքարավազ և կես բաժակ ջուր: Պատրաստեք օշարակը կաթսայի մեջ, տապակի վրա, մինչև շաքարավազը ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո ավելացնել պտուղը, եփ գալ և եռացնել: Թասը կամ այլ տարան, որի մեջ պատրաստվում է այս ամենը, անհրաժեշտ է պարբերաբար շարժվել շրջանաձեւ շարժումներով, որպեսզի պտուղը ամբողջովին ընկղմվի օշարակի մեջ: Եռալուց հետո կրճատեք կրակը. Յուրաքանչյուր 10 րոպեն մեկ ջեմը հանեք կրակից, թողեք սառչի և վերադառնա եռման աստիճանի: Պարբերաբար հեռացրեք փրփուրը: Jamեմը պատրաստ է, երբ օշարակի կաթիլը ափսեի մեջ ընկնելը (որոշ տնային տնտեսուհիներ կաթում են բութ մատի մեխին), չի թափվում, և պտուղը հավասարաչափ բաշխվում է օշարակում, վերևում չի սավառնում: Տաք տեսքով պատրաստի ջեմը տեղադրվում է ստերիլ չոր բանկաների մեջ, որոնք ծածկված են կափարիչներով կամ թղթով:
Մեթոդ 2
Լցնել մրգերը արծնապակի ամանի մեջ, շաղ տալ շաքարի շերտով (1 կգ միրգ շաղ տալ 1-1,5 կգ շաքար): Թողեք 10-12 ժամ զով տեղում: Դրանից հետո կես բաժակ ջուր ավելացրեք խոհարարական կաթսայի մեջ և դրեք թույլ կրակի վրա: Մրգերը միանգամից լցնել շաքարավազի հետ և մինչ այն եռում է, պարբերաբար խառնել և հանել փրփուրը: Խոհարարության վերջում գույնը պահելու համար կես ճաշի գդալ կիտրոնաթթու ավելացրեք: Պատրաստի ջեմը լցնել չոր և մաքուր բանկաների մեջ:
Մեթոդ 3
Եռացող օշարակի մեջ (1 կգ մրգի համար վերցրեք 1-1,5 կգ շաքարավազ) ավելացրեք պտուղը, եռացրեք 3-5 րոպե, հանեք տաք օշարակից և թողեք 5-6 ժամ: Դրանից հետո կրկին դրեք օշարակի մեջ և վերադարձրեք կրակին եռացող: Պտուղը կրկին հանվում է օշարակից 5-10 ժամ: Պտուղը օշարակին վերադարձնելուց հետո այն կրկին եռացնում է, որից հետո այն կարող է լցվել բանկաների մեջ և պահել:
Ազնվամորու պատուհան
Սկսած ազնվամորի Դուք կարող եք պատրաստել շատ տարբեր և համեղ պատրաստուկներ: Օրինակ ՝ թզի հետ միասին համը եզակի է: Եփել պտուղը էմալապատ ամանի մեջ: Թուզն ու ազնվամորին շաքարով ծածկելու համար անհրաժեշտ է 2-3 բաժակ շաքար 5 բաժակ մրգի համար: Երբ հյութը հոսում է, սկսեք եփել ցածր կրակի վրա և եփել այնքան ժամանակ, մինչև պտուղը սկսի հեշտությամբ բաժանվել հատակից: Դրանից հետո կազմեք թխում թերթիկի վրա 2-3 սմ շերտ, նախապես յուղով յուղով կամ մագաղաթյա թղթի վրա, ապա չորացրեք վառարանում 50-60 աստիճան ջերմաստիճանում: Չորացրած զանգվածը կտրված է մասերի: Պահել թղթով փակ տուփերում:
Ազնվամորու խյուս
Այն կարելի է պատրաստել առանց շաքարի, ինչպես մարմելադ, ջեմ, ժելե պատրաստելիս: Պտուղները քսում են մաղով: Ստացված զանգվածը տաքացնում են ցածր ջերմաստիճանում մինչև եռացող, եռացնում 1 րոպե և անմիջապես տեղափոխվում ստերիլ տարաներ:
Ազնվամորու ժելե
Այն պատրաստվում է ազնվամորու հյութից և շաքարից (1,5 կգ 1 լիտր հյութի համար): Եռակցեք մինչև զարկերակի կաթիլը տարածվի:Այնուհետեւ ժելեն լցվում է ստերիլ բանկաների մեջ, կնքված: Պետք է նշել, որ հյութը միշտ չէ, որ լավ գել է, այնպես որ կարող եք ավելացնել ժելատին `1 լիտր հյութի դիմաց 50 գ:
Ազնվամորի շաքար
Հասունները ազնվամորի մանրացնել փայտե ամանի մեջ և ծածկել շաքարով (2 կգ շաքարավազ 1 կգ պտուղի դիմաց), խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը լիովին լուծվի: Theանգվածը բաշխվում է վերևում շաքարով ցանված տուփերի մեջ, իսկ տուփերը ծածկված են թղթի վրա: Պահել զով տեղում:
Ազնվամորու կոմպոտ
Ազնվամորու կոմպոտները ձեզ երաշխավորում են ձմռանը ազնվամորի բույրը, որը կարող եք օգտագործել տորթերի և աղանդերի մեջ, օրինակ, կարկանդակով ուտելու համար: Մրգերը տեղադրվում են մաքուր ապակե բանկաների մեջ: Լցնել շաքարի օշարակ - 250 - 300 գրամ շաքար 1 լիտր ջրի դիմաց: Բանկաները կնքվում և ստերիլիզացվում են:
Ազնվամորի հյութ
Դուք կարող եք պատրաստել ազնվամորու հյութ հետեւյալ կերպ. Մրգերը դնել էմալացված տարաների մեջ, շաղ տալ շաքարով (300 գ 1 կգ մրգի համար): Տապակը դնել թույլ կրակի վրա և պարբերաբար խառնել, հեղուկը տաքացնելով մինչև 85 աստիճան ՝ մոտ 5 րոպե: Դրանից հետո սառը, լցնել շշերի մեջ և մանրէազերծել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձմռանը պղպեղը պահպանելու մի քանի եղանակ
Անկասկած պղպեղ ամենաշատ սպառված և օգտակար բանջարեղեններից են: Աշնան մոտեցմամբ տապակած պղպեղի բույրը ավելի ու ավելի հաճախ այն սկսում է զգալ տները: Համեղ պղպեղ պատրաստելու դաշտը բավականին լայն է. Լցոնած պղպեղ աղացած միսով և բրնձով, բուրեկ պղպեղ, լցոնված պղպեղ ձվով և պանիրով, միս-պյուրե, տապակած պղպեղ տոմատի սոուսով, և ինչու ոչ միայն աղցան պղպեղով և սոխով ձեր համար սիրված ըմպելիք:
Christmasննդյան տոնի բույրը
Սուրբ holidaysննդյան տոների բույրը ձեր օգնությամբ կարող է ներխուժել ձեր տուն: Հատուկ անուշաբույր խառնուրդների օգնությամբ, որոնք ինքներդ կարող եք պատրաստել, ձեր տունը Սուրբ Christmasննդյան տհաճ հոտ է գալիս: Ավանդական Սուրբ Christmasննդյան անուշաբույր խառնուրդները, որոնք դարեր շարունակ օգտագործվել են տան բույրի համար, պարունակում են այսպես կոչված ձմեռային տաքացնող համեմունքներ:
Ձիթապտղի յուղի բույրը օգնում է մեզ նիհարել
Կանանց հավերժական հարցը `ինչպես նիհարել, արդեն հուզում է տղամարդկանց մեծամասնությանը: Դա դարձել է մշտական թեմա, և գուցե դա է պատճառը, որ անընդհատ հայտնվում են նոր սննդակարգեր և ամեն տեսակ խենթ ռեժիմներ, որոնց նպատակը մի քանի ֆունտ կորցնելն է:
Ինչու՞ ենք մեզ դուր գալիս վանիլի բույրը:
Հազվադեպ է պատահում, երբ մարդիկ երանորեն չեն փակում իրենց աչքերը, երբ նրանք զգում են նուրբ հոտը վանիլ , Դա պայմանավորված է, ըստ ամերիկացի գիտնականների, այն փաստի հետ, որ վանիլային շնչառությունը մեզ վերադառնում է մանկություն: Բայց ոչ մեր սիրած համեղ խմորեղենի կամ կարամելի կրեմի պատճառով:
Տանձը երկար պահելու չորս եղանակ
Վիտամինների հարստությամբ տանձ ամենաօգտակար մրգերից են: Unfortunatelyավոք, դրանք այնքան էլ դիմացկուն չեն, ուստի լավ է սովորել, թե ինչպես դրանք պահել, որպեսզի երկարացվի դրանց պահպանման ժամկետը: Ահա թե ինչ կարող եք փորձել. Տանձի պահեստապահարան Եթե ունեք հատուկ սենյակ օդի ջերմաստիճանը -1-ից 0 աստիճանի մոտ պահպանելու և տանձը տուփերի մեջ դասավորելու համար, կկարողանաք երկար պահել դրանք, իսկ ձմեռային սորտերի համար այն կարող է հասնել մինչև 4 ամիս:
