2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Երբ խոսքը վերաբերում է խորովածին, մենք սովորաբար միս ենք մտածում: Որոշ մարդիկ խորոված են պատրաստում բանջարեղենով և սնկով, բայց այս կերպ Դուք կարող եք պատրաստել շատ այլ ապրանքներ:
Դա կարող է տարօրինակ թվալ, բայց աղցաններն ու կաղամբը կարելի է խորովել խորովածի վրա: Սովորաբար կաղամբով կամ այսբերգով հազարը կտրում են կիսամյակների կամ կիսով չափ և թխում փայտածուխի վրա:
Նախքան աղցանը գրիլի վրա դնելը, տարածել այն ձիթապտղի յուղով, ապա թխել միջին կրակի վրա `կտրված մասով ներքև, մինչև ընդերքը հայտնվի առանց տերևների թառամելու:
Աղցան կամ կաղամբը տապակելուց հետո մի մեծ ամանի մեջ ավելացրեք թարմ բանջարեղեն, խառնեք, և կստանաք չափազանց հետաքրքիր աղցան, որը կզարմացնի ձեր սիրելիներին:
Պիցցան բավականին համեղ է դառնում նաև խորովածի վրա: Նախ, խմորը մի կողմում թխեք միջին ջերմաստիճանում, նախապես յուղեք գրիլը, որպեսզի խմորը չկպչի:
Դրանից հետո խմորը շրջվում է, և լցնում վերին մասը: Պիցցան պատրաստ է, երբ հատակը դառնում է ոսկեգույն: Քանի որ վերևից ջերմություն չկա, նախքան պիցցայի վրա դնելը լցոնման բաղադրիչները պետք է գրեթե պատրաստ լինեն:
Մրգերի կտորներով շամփուրը զարմանալի խորովածի ուտեստ է: Արքայախնձորը, դեղձը, մանգոն, բանանը և ավոկադոն կտրում են խոշոր կտորների և միջին կրակի վրա թխում նախապես յուղացված խորովածի վրա:
Դրանից առաջ դուք կարող եք մարինացնել մրգերը ՝ քաղցր ընդերք ստանալու համար: Մարինադի համար կարող եք օգտագործել մեղրը և նարնջի հյութը: Նման պտուղները իդեալական են աղանդերի համար, զուգորդվում են պաղպաղակով և կարող են ավելացվել բանջարեղենային աղցաններին:
Խորովածի համար նույնպես իդեալական են կոշտ պանիրներն ու դեղին պանիրը: Դրանք կտրվում են խոշոր հաստ կտորների և երկու կողմից թխվում են մինչև մուգ շագանակագույն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ խորովածի գաղտնիքը
Լեգենդը ասում է, որ հայտնի նավարկող և հետազոտող Քրիստոֆեր Կոլումբոսը, 15-րդ դարի վերջին ժամանելով Կարիբյան ավազան, զարմացել է այն ցեղերի կողմից, որոնք պատրաստել էին որսած ձուկն ու որսը ՝ դրանք տեղադրելով հատուկ պատրաստված փայտե տաղավարի վրա կրակի վրա, և այդպիսով միսը:
Համեղ խորովածի գաղտնիքները
Խորոված տապակած գառ է կամ խորովածի վրա այլ տեսակի միս: Այն պատրաստվում է հատուկ եղանակով: Խորովածը սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ Գեորգիի օրվա համար: Այն գաղտնիքները, որոնք դուք պետք է իմանաք համեղ պատրաստելու համար խորոված , են. - Կրակը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի.
Խորովածի խորհուրդներ
Տարբեր ապրանքատեսակների համար անհրաժեշտ է մշակման տարբեր եղանակներ: Բաց կրակի վրա թխած ապրանքները դառնում են ամենահամեղը: Այս մեթոդը ամենահարմարն է միս թրծելու համար, որը պետք է եփել կես ժամից պակաս ժամանակահատվածում ՝ հավի ֆիլե, սթեյք, ձուկ, բուրգերներ և հոթ-դոգ:
Տաս խորհուրդ ՝ անվտանգ խորովածի համար
Ձեր ընկերներին ուրախացնելու համար ավելի լավ բան չկա, քան համեղ խորոված պատրաստելը: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու այս եղանակը ցնցող է մեր ստամոքսի համար, և մենք հաճախ խնդիրներ ենք ունենում շատ ուտելուց հետո: Որպեսզի հյուրերն իրենց լավ զգան և գոհ ու գոհ հեռանան, պետք է պահպանել 10 հիմնական կանոնները անվտանգ խորոված .
Խորովածի սոուսներ
Խորովածը պարզապես խորոված միս կամ բանջարեղեն չէ, այն իսկական ծես է, և այդ պատճառով ամբողջ աշխարհում մարդիկ սիրում են այն: Առանց ճիշտ սոուսի, խորովածն ամբողջությամբ ավարտված չէ: Սոուսներով դուք կարող եք կամ ուտել անուշաբույր խառնուրդով ամանի մեջ հալված տեղը ՝ այն ավելի հյութեղ դարձնելու համար, կամ փխրուն փռելիս տարածել դրանք:
