2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խորոված տապակած գառ է կամ խորովածի վրա այլ տեսակի միս: Այն պատրաստվում է հատուկ եղանակով: Խորովածը սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ Գեորգիի օրվա համար:
Այն գաղտնիքները, որոնք դուք պետք է իմանաք համեղ պատրաստելու համար խորոված, են.
- Կրակը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի.
- Հավանաբար, կրակը վառվել է միսը դնելուց անմիջապես առաջ;
- Միսը պետք է շատ լավ դրվի շամփուրի վրա, որպեսզի միայնակ չշարժվի: Միսը շամփուրին ամրացնելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել թել:
- Համեղ խորովածի համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել մեկ տարեկան գառան միս;
- Համեմել միայն աղով և պղպեղով: Այլ համեմունքներ անհրաժեշտ չեն;
- խորովածի կրակը պետք է վառվի պատին.
- թխելու ընթացքում խորովածը միսը քսվում է միայն գառան ճարպով.
- Լարված մսով շամփուրը պետք է լինի կրակից մոտ 30 սմ բարձրության վրա.
- խորովածը դանդաղ և անընդհատ պտտվում է;
- Խորովածի պատրաստումը արագ չէ: Այն տեւում է մոտ 6 ժամ: Պետք չէ շտապել:
Խորոված պատրաստելը աշխատատար աշխատանք է: Պետք է համբերատար լինել, դա շատ դանդաղ է, բայց ամեն ինչ արժե:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ հնդկահավի պատրաստման գաղտնիքները
Ժողովրդականությունը հնդկահավի միս ավելի ու ավելի արագ է դառնում, և դա առանց պատճառի չէ. այս թռչնի միսը կարող է պարծենալ գերազանց համով, այն նաև շատ օգտակար է, և հնդկահավը պատրաստվում է հեշտ ու արագ: Եվ այս պահին եւս մեկ կարևոր բան. Հնդկահավը հիպոալերգենային դիետիկ արտադրանք է, որը համարվում է կենդանական ծագման ամբողջական սպիտակուցի ամենակարևոր աղբյուրը:
Համեղ աղացած մսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական արտադրանքն է մի շարք ուտեստների համար `համեղ կոլոլակներից մինչև սպագետտի և այլնի ավելացում: Այն շատ կարեւոր տեղ է գրավում մեր սեղանի վրա: Մեզանից յուրաքանչյուրի մոտ պատահել է աղացած միս գնել, և դա չի արդարացնում նրա սպասելիքները:
Տնական համեղ աղացած միսի գաղտնիքները
Աղացած միսը հիմնական բաղադրիչն է մեր շատ սիրված ուտեստների համար. Սկսած համեղ կոլոլակներից և քյաբաբներից մինչև սպագետտի, մուսակա և լցոնված բանջարեղեն: Հաճախ, սակայն, ապավինելով kupeshka աղացած միսին, մենք կարող ենք հիասթափվել: Բայց ինքներդ ձեզ համար համեղ տնական աղացած միս պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նաև հմտություն:
Առողջ խորովածի կերակուր պատրաստելու գաղտնիքները
Որքան էլ համեղ ու նախընտրելի է, խորովածով միսը առողջ դիետայի համար լավագույն ընտրությունը չէ: Նույնիսկ եթե տապակում միս եք պատրաստում առանց ճարպի, մսի կամ ձկան սեւ լավ տապակած կտորները պարունակում են երկու տեսակի քիմիական բաղադրիչներ, որոնք նպաստում են քաղցկեղի զարգացմանը.
Համեղ խորովածի համար հարմար մարինադներ
Համեղ գառ պատրաստելու բազմաթիվ հնարքներ կան: Ընտրեք 3-4 ամսական գառան միսը ավելի քնքուշ դարձնելու համար: Մարմինը պետք է լինի վարդագույն, իսկ ճարպը ՝ սպիտակ: Լավ է աղը միս պատրաստել նախքան այն պատրաստելը: Հակառակ դեպքում դուք վտանգում եք չորանալ:
