2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խորովածը պարզապես խորոված միս կամ բանջարեղեն չէ, այն իսկական ծես է, և այդ պատճառով ամբողջ աշխարհում մարդիկ սիրում են այն: Առանց ճիշտ սոուսի, խորովածն ամբողջությամբ ավարտված չէ:
Սոուսներով դուք կարող եք կամ ուտել անուշաբույր խառնուրդով ամանի մեջ հալված տեղը ՝ այն ավելի հյութեղ դարձնելու համար, կամ փխրուն փռելիս տարածել դրանք: Այնուամենայնիվ, դա պետք է արվի թխելու վերջում:
Կարող եք հորինել ձեր սեփական խորովածի սոուսը և կարող եք օգտվել տարբեր տեսակի մսի համար հարմար ամենահայտնի սոուսների բաղադրատոմսերից:
Լոլիկի խորովածի դասական սոուս պատրաստվում է 250 միլիլիտր կետչուպից կամ 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկից, 200 գրամ աղացած լոլիկից, կես գլուխ թակած սոխից, 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքարից, 2 ճաշի գդալ քացախից, 2 ճաշի գդալ յուղից կամ ձիթապտղի յուղից, 3 մեխակ սխտորից, 1 թեյի գդալ մանանեխ, 1 թեյի գդալ պապրիկա:
Կտրել սոխը և տապակել մինչև կիսաթափանցիկ յուղի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ: Ավելացնել մնացած բոլոր բաղադրիչները, լավ խառնել և եփ գալ քսան րոպե:
Կողիկների համար դասական տոմատի սոուսը պատրաստվում է 2 թեյի գդալ կետչուպից, մեկ քառորդ բաժակ շագանակագույն շաքար, կես սոխ, նուրբ թակած, 2 ճաշի գդալ յուղ կամ ձիթապտղի յուղ, 2 ճաշի գդալ ջուր, 3 մեխակ սխտոր, 1 ճաշի գդալ խնձորի խնձորի քացախ, 1 tbsp. մանանեխի գդալ, կես թեյի գդալ կայեն պղպեղ, համտեսել աղ և պղպեղ:
Նյութի մանր թակած սոխը խառնվում է ջրի հետ և պյուրեով, դնում կաթսա և տաքացնում միջին ջերմության վրա: Ավելացնել ձիթապտղի յուղը, եփ գալ երեք րոպե և ավելացնել մնացած բաղադրիչները: Խառնել և եփել տասնհինգ րոպե:
Մանանեխի դասական սոուս պատրաստվում է 1 թեյի գդալ մանանեխից, կես բաժակ քացախից, նախընտրելի է բալզամիկից, քառորդ բաժակ շագանակագույն շաքարից, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութից, 1 թեյի գդալ սեւ պղպեղից: Խառնել բոլոր բաղադրիչները և եփ գալ կես ժամ: Այս սոուսը շատ հարմար է խոզի միս համար:
Կողիկների համար փայլը պատրաստվում է 1 թեյի գդալ վիսկիից, 1 բաժակ կետչուպից, կես բաժակ շագանակագույն շաքարից, քառորդ բաժակ քացախից, 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութից, 2 թեյի գդալ սոյայի սոուսից, 3 մեխակ սխտորից, կես թեյի գդալ մանանեխից, աղից և պղպեղից `համտեսել, Կաթսայի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները, խառնել և եփ գալ քսան րոպե: Սառչելուց հետո թողեք սառնարանում երեք օր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կատարյալ խորովածի գաղտնիքը
Լեգենդը ասում է, որ հայտնի նավարկող և հետազոտող Քրիստոֆեր Կոլումբոսը, 15-րդ դարի վերջին ժամանելով Կարիբյան ավազան, զարմացել է այն ցեղերի կողմից, որոնք պատրաստել էին որսած ձուկն ու որսը ՝ դրանք տեղադրելով հատուկ պատրաստված փայտե տաղավարի վրա կրակի վրա, և այդպիսով միսը:
Համեղ խորովածի գաղտնիքները
Խորոված տապակած գառ է կամ խորովածի վրա այլ տեսակի միս: Այն պատրաստվում է հատուկ եղանակով: Խորովածը սովորաբար պատրաստվում է Սուրբ Գեորգիի օրվա համար: Այն գաղտնիքները, որոնք դուք պետք է իմանաք համեղ պատրաստելու համար խորոված , են. - Կրակը չպետք է չափազանց ուժեղ լինի.
Խորովածի խորհուրդներ
Տարբեր ապրանքատեսակների համար անհրաժեշտ է մշակման տարբեր եղանակներ: Բաց կրակի վրա թխած ապրանքները դառնում են ամենահամեղը: Այս մեթոդը ամենահարմարն է միս թրծելու համար, որը պետք է եփել կես ժամից պակաս ժամանակահատվածում ՝ հավի ֆիլե, սթեյք, ձուկ, բուրգերներ և հոթ-դոգ:
Տաս խորհուրդ ՝ անվտանգ խորովածի համար
Ձեր ընկերներին ուրախացնելու համար ավելի լավ բան չկա, քան համեղ խորոված պատրաստելը: Այնուամենայնիվ, ճաշ պատրաստելու այս եղանակը ցնցող է մեր ստամոքսի համար, և մենք հաճախ խնդիրներ ենք ունենում շատ ուտելուց հետո: Որպեսզի հյուրերն իրենց լավ զգան և գոհ ու գոհ հեռանան, պետք է պահպանել 10 հիմնական կանոնները անվտանգ խորոված .
Հանրաճանաչ խորովածի սոուսներ
Ամենատարածվածներից մեկը խորովածի սոուսներ պատրաստվում են տոմատի սոուսի հիման վրա: Գրեթե բոլոր ներկա սովորական աղ և պղպեղ, ինչպես նաև սխտորի փոշի: Ամառային սեզոնի ընթացքում կանաչ համեմունքները նույնպես անփոփոխ են: Քաղցր և կծու խորովածի սոուսները նույնպես շատերի սիրելին են:
