2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Մենք բոլորս սիրով հիշում ենք մեր մանկությունը, երբ ծառեր էինք բարձրանում և անմիջապես ծառից պտուղներ ուտում ՝ խնձոր, տանձ, կեռաս և իհարկե սալոր, Հիշու՞մ եք ձեր նախընտրած սալորը: Տեսնենք, թե ովքեր են նրանք ամենատարածված սորտերը.
Կապույտ սալոր
Սալորը (Prunus domestica) ունի հարուստ համ, շաքարի մեծ պարունակություն և ձվաձեւ ձև: Պտուղը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ: Այն օգտագործվում է մուրաբաներ, ջեմ պատրաստելու համար, որոնք օգտագործվում են որպես հավելումներ տարբեր ուտեստների մեջ, բայց նաև ուտում են չոր վիճակում: Սալորաչիրը, բացի խմորեղենից, հարմար է նաև տարբեր մսամթերքների համար:
Այս բազմազանությունը լայնորեն օգտագործվում է ժողովրդական բժշկության մեջ, քանի որ այն ունի ուժեղ հակաօքսիդիչ և թունազերծող հատկություններ: Այնուամենայնիվ, պետք է հոգ տանել սպառման հետ երիկամների հիվանդության առկայության դեպքում, օրինակ ՝ օքսալատների մեծ պարունակության պատճառով: Նույնը վերաբերում է այնպիսի հիվանդություններին, ինչպիսիք են ռեւմատիզմը, հոդատապը և այլն:
Ռենգլոտա
Բուլղարիայում մենք ունենք հիմնականում գունափոխման երկու տեսակ `կանաչ և ալտոն: Երկուսն էլ ունեն կլոր ձև, հյութեղ են և հարուստ բույրով: Չափազանց համեղ, դրանք կարող են ուղղակիորեն սպառվել կամ օգտագործվել խոհարարության մեջ: Դրանք շատ հարմար են տարբեր տորթերի, կարկանդակների պատրաստման համար և այլն: խմորեղեն, ինչպես նաև հյութերի և նեկտարների համար: Ռենտգենյան ճառագայթները նույնպես օգտագործվում են կոնյակ պատրաստելու համար:
Միրաբելլա
Այս մեկը սալորի բազմազանություն բնութագրվում է միջին չափի դեղին մրգերով, որոնք ունեն հիանալի բույր և հիանալի համ: Պտուղները շատ հարմար են ուղղակի օգտագործման համար `հյութալի ներսի շնորհիվ, բայց կարող են օգտագործվել հյութերի, նեկտարների, կոմպոտների և այլնի արտադրության համար: Օգտագործվում են նաև կոնյակ արտադրելու համար, որը բնութագրվում է անհավատալի բույրով և համով:
վայրի սալոր
Լուսանկարը `Անաբել
Անպիտանները ՝ սալորի սեռ, բնութագրվում է փոքր չափի և թթու համով (շատ դեպքերում): Պտուղները կարող են լինել դեղին-կարմիր և դեղին-կարմիր: Իր փոքր-ինչ թթու համի շնորհիվ, աղբը կարող է օգտագործվել նյութափոխանակությունը խթանելու և էներգիայի մակարդակն ու տոնուսը բարձրացնելու համար:
Խոհարարության մեջ աղբը կարող է օգտագործվել տարբեր հյութերի, սոուսների արտադրության համար, մասնակցում է որոշ ավանդական թթուների, կաթսայի բաղադրության մեջ և այլն:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Պղպեղի ամենատարածված սորտերը և դրանց բնութագրերը
Հաջորդ հոդվածի գաղափարը ոչ թե մեր ընթերցողներին անհանգստացնել պղպեղի սորտերի գիտական անվանումներով, այլ ցույց տալ նրանց, թե ինչ է նշանակում այդ պղպեղի սորտեր որոնք վաճառվում են նաև խանութներում և շուկաներում պղպեղի որ բազմազանությունն ինչի համար կարող է օգտագործվել .
Ինչպես պատրաստել թթու սալոր և սալորի մուրաբա
Սալորը համեղ միրգ է և անգնահատելի բնական միջոց մի շարք առողջական խնդիրների լուծման համար: Դրանք հատկապես օգտակար են երիկամների, սրտամկանի գործունեության, ինչպես նաև բարձր ճնշմամբ տառապող մարդկանց համար: Սալորը նաև առաջարկվող սնունդ է ծույլ աղիքներ ունեցողների համար, քանի որ դրանք ունեն աղիքային պարբերականություն բարձրացնելու ունակություն:
Սալորի բուժիչ հատկությունները
Elderberry- ը ցախկեռասազգիների ընտանիքի բազմամյա ծառատունկ է: Դա թուփ կամ փոքր ծառ է, որի բարձրությունը հասնում է 3-ից 10 մետր: Stemողունն ու ճյուղերը մոխրագույն են, իսկ տերևները ՝ հակառակ և ատամնավոր: Դրա ծաղիկները փոքր են, բուրավետ, յուղալի կամ դեղնավուն սպիտակ:
Սալորի սեզոնում `3 ոչ ավանդական բաղադրատոմս
Աշունը սեզոն է, որում այժմ մենք կարող ենք վայելել սալորաչրի անհավանական համը: Չնայած գյուղերում այս պտուղը օգտագործվում է հիմնականում բուլղարական ավանդական կոնյակ պատրաստելու համար, քաղաքային շուկաները ցրված են դրանով, իսկ մեծերն ու փոքրերը վայելում են դրա թարմությունը:
Նրանք վերակենդանացնում են Գաբրովոյի շրջանում սալորի չորացման ավանդույթը
Գաբրովոյի քաղաքապետարանի Գարվան գյուղի բնակչությունը մտադիր է վերակենդանացնել մրգերի ու բանջարեղենի վերամշակման հին ավանդույթը: Մարդիկ ձեռնամուխ են եղել հին սալորի չորանոցը վերականգնելուն, որը ժամանակին շատ հաճախ էր օգտագործվում տարածքում: Օգոստոսի 30-ին, առավոտյան 11.
