2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չինական խոհանոցը հայտնի է ամբողջ աշխարհում իր համային տեսականիով և պատրաստման տեխնոլոգիաներով: Անկախ այն բանից, թե տանը չինարեն եք պատրաստում կամ չինական ռեստորան եք այցելում, դուք չեք հիասթափվի ձեր կատարած ընտրությունից:
Իրենց արածներից մեկը Չինական խոհանոց եզակի, wok- ի պատրաստման տեխնոլոգիայի օգտագործումն է: Այս հատուկ ուտեստի միջոցով, որը տապակի մի տեսակ է, բայց ունի շատ հաստ հատակ, սնունդը չափազանց թարմ է պահվում նույնիսկ ջերմային մշակումից հետո:
Չինական խոհանոցին բնորոշ է չոր բանջարեղենով կերակուր պատրաստելը: Մինչ հայտնի էր սննդի կամ սառեցման արտադրանքի պահպանման մեթոդը, չինացիները դրանք պահում էին չորացնելով, որը տարածված է մինչ այժմ:
Բացի այն, որ չոր արտադրանքը շատ ավելի էժան է, քան թարմը, դրանք նաև նպաստում են չինական ավանդական շատ ուտեստների համը հարստացնելուն: Օրինակ ՝ չորացրած սունկը միշտ նախընտրելի է թարմից: Սա վերաբերում է նաև միդիաների, ռեփանների և ծովամթերքների այլ համեղ ուտեստների մեծամասնությանը:
Դժվար թե աշխարհում գտնվի մեկ այլ խոհանոց, որում այդքան շատ շեշտը դրվի արտադրանքի թարմության զգացման վրա: Անկախ նրանից, թե դրանք թխած են, տապակված, խաշած կամ թխած, ամեն ինչ պետք է փխրուն ու թարմ զգա:
Երկրի մեծ տարածքի պատճառով դժվար է որոշել չինական խոհանոցի տիպիկ ընտրացանկը: Կախված Պեկինի հյուսիսից կամ Սիչուանի շրջապատից դեպի արևմուտք, կարող եք բախվել արմատապես տարբեր խոհանոցի: Այնուամենայնիվ, ողջ Չինաստանի համար կարևորն այն է, որ առանց բրնձի կամ հացահատիկի չես կարող նստել սեղանի շուրջ:
Այն պետք է ուղեկցվի այլ ուտեստներով, որոնց քանակը սովորաբար կախված է սեղանի շուրջ նստած մարդկանց քանակից: Որքան շատ կողմնակի ուտեստներ մատուցվեն բրնձի հետ, այնքան առանձնահատուկ է այդ առիթը:
Բրինձը հիմնական սննդամթերքն է ամբողջ Չինաստանի համար, բացառությամբ հյուսիսային մասի, որտեղ ավելի շատ շեշտը դրվում է սպագետիի, բրնձի արիշտայի և այլնի վրա: Անկախ նրանից, թե ինչ է մատուցվում սեղանին, ձողիկներ միշտ մատուցվում են:
Լոբազգիները նույնպես շատ կարևոր դեր են խաղում չինական ուտեստների պատրաստման գործում: Նրանք խաղում են արևմուտքում այդքան տարածված կաթնամթերքի դերը: Առավել հաճախ օգտագործվող համեմունքներն են կոճապղպեղը, համեմը, չիլին և դարչինը:
Ստուգեք որոշ չինական բաղադրատոմսեր. Լցոնած չինական հավ, Սպագետի և չինական կաղամբի աղցան, Սմբուկով չինական աղցան, Չինական տաք սոուս, Չինական կողիկներ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթները Լիտվայում
Լիտվան Բալթյան երեք երկրներից ամենահարավայինն ու ամենամեծն է: Այն տեղակայված է Բալթիկ ծովի հարավարևելյան ափին: Երկիրը սահմանակից է Լատվիային հյուսիսից, Բելառուսին հարավ-արևելքում, Լեհաստանին և Ռուսաստանին հարավ-արևմուտքում: Լիտվերենը պատկանում է հնդեվրոպական լեզուների խմբին և Լիտվայում խոսում է շուրջ 4000 մարդ:
Խոհարարական ավանդույթները Դանիայում
Դանիայի խոհարարական ավանդույթը որոշվում է ըստ երկրի աշխարհագրական դիրքի: Հիմնական արտադրանքը կարտոֆիլն է, գարին, աշորան, ճակնդեղը, շաղգամը, սունկը: Թե ձուկը, թե ծովամթերքը տարածված են: Նախաճաշը սովորաբար բաղկացած է սուրճից կամ թեյից և տարեկանից կամ սպիտակ հացից `պանրով կամ ջեմով:
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Խոհարարական ավանդույթները Ավստրալիայում
Արևելյան Եվրոպայից տեսած Ավստրալիան հեռավոր և էկզոտիկ տեսք ունի: Նույնը կարելի է ասել նրա խոհանոցի մասին, որը հարուստ է մսով, ծովամթերքներով և անծանոթ ձկներով: Այսօր Ավստրալիայի մայրցամաքում բնակվում են ներգաղթյալներ աշխարհի տարբեր երկրներից, յուրաքանչյուր խումբ պահպանում է իր խոհարարական ավանդույթներն ու սովորույթները:
Խոհարարական ավանդույթները Լովիչի շրջանում
Lovech շրջանը, որը հայտնի է իր լեռնային տեսարաններով և Օսամ և Վիտ գետերը կազմող գեղեցիկ ոլորուն ոլորաններով, հայտնի է նաև իր խոհարարական ավանդույթներով, որոնք հիմնականում պահպանվել են այսօր: Հիմնվելով ոչ միայն տարածաշրջանի բնական ռեսուրսների վրա, այլև տեղացիների հավատքի վրա ՝ դրանք ունեն խոր արմատներ և դժվար թե մոռացվեն:
