2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Լիտվան Բալթյան երեք երկրներից ամենահարավայինն ու ամենամեծն է: Այն տեղակայված է Բալթիկ ծովի հարավարևելյան ափին: Երկիրը սահմանակից է Լատվիային հյուսիսից, Բելառուսին հարավ-արևելքում, Լեհաստանին և Ռուսաստանին հարավ-արևմուտքում: Լիտվերենը պատկանում է հնդեվրոպական լեզուների խմբին և Լիտվայում խոսում է շուրջ 4000 մարդ:
Երկրի խորհրդային օկուպացիան շատ ուժեղ ազդեցություն ունեցավ դրա վրա Լիտվական խոհանոց, 1990-ին երկիրը վերականգնելուց հետո ավանդական խոհանոցը դարձավ լիտվացիները իրենց ինքնությունը նշելու ձևերից մեկը:
Լիտվական խոհանոցին բնութագրում են այնպիսի ապրանքներ, որոնք հարմար են իր զով և խոնավ կլիմայի համար, ինչպիսիք են գարին, կարտոֆիլը, աշորան, ճակնդեղը, բանջարեղենը և սունկը: Լիտվացիները կաթնամթերքը համարում են իրենց առանձնահատկությունը: Քանի որ Լիտվան կիսում է իր կլիման և նմանատիպ գյուղատնտեսական պրակտիկան Արևելյան Եվրոպայի հետ, լիտվական խոհանոցը շատ ընդհանրություններ ունի արևելյան եվրոպական խոհանոցի հետ:
Բայց դա ոչ մի կերպ չի խանգարում ունենալ իր առանձնահատուկ առանձնահատկությունները, որոնց վրա ազդել են երկրի երկար և շատ դժվար պատմության ընթացքում: Իրենց երկար կիսված պատմության շնորհիվ լիտվացիներն ու լեհերն ունեն շատ ուտեստներ և խմիչքներ, որոնք նման են միմյանց: Նույն պելմենիները, նրբաբլիթներն ու բլիթները պատրաստվում են ինչպես Լեհաստանում, այնպես էլ Լիտվայում:
Գերմանիան նույնպես ազդում է Լիտվական խոհանոց, Գերմանական ազգային խոհանոցից Լիտվայում բնակվողները խոզի մսով և կարտոֆիլով կերակրատեսակներ են վերցնում, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պուդինգը և կարտոֆիլի երշիկեղենը, որոնք կոչվում են վեդարայ, ինչպես նաև բարոկկո փայտի տորթ, որը կոչվում է նաև սակոտիս:
Լիտվական խոհանոցը նույնպես ազդվում է արեւելյան ուղղափառների կողմից: Այնտեղից գալիս են էկզոտիկ ուտեստներ, ինչպիսիք են կիբինան և սեբուրեկան: Լատվիայում հայտնի Նապոլեոն ապուրը ստեղծվել է այն ժամանակ, երբ Նապոլեոնը ինքը անցավ այդ երկիրը 19-րդ դարում:
Լատվիայում մարդիկ սիրում են ուտել cepilinai / կարտոֆիլի պելմենի /, որը կարող է լի լինել մսով, կաթնաշոռով կամ սնկով / տեսնել մեր համեղ պատկերասրահը /: Սա նրանց ամենահայտնի ազգային կերակուրն է: Այս համեղ պելմենիները սիրված ու սիրված են ամբողջ աշխարհի լիտվացիների շրջանում:
Երկրում այլ ազգային կերակուրներ են մուգ աշորայի հացը, սառը բազուկով ապուրը, կարտոֆիլի խորոված պուդինգը, ապխտած երշիկը և վեդարայը. Դրանք խոզի աղիքներ են ՝ լցված խաշած կարտոֆիլով և երշիկով:
Լիտվական խոհանոցի բազմազանության մեջ կարելի է գտնել նաև զռազայ ՝ տապակած տավարի խառնուրդ աղած խոզի միս, մանրացված սխտոր և չաման, ինչպես նաև լիտվական գուլաշ, որը շատ է տարբերվում հունգարականից:
Մեր թվարկած մթերքներից շատերը կարելի է գտնել նաև Լիտվայի հարևան երկրներում: Երկրի խոհանոցը այնքան հայտնի չէ, որքան ֆրանսիացիները, օրինակ, այնպես որ, եթե ցանկանում եք փորձել դրա համեղությունները, ապա պետք է այցելեք այն: Լիտվական ռեստորանների մեծ մասը, որոնք գտնվում են երկրից դուրս, սովորաբար տեղակայված են այն վայրերում, որտեղ լիտվական ուժեղ ներկայություն կա:
Լիտվայում սիրված խմիչքներն են գարեջուրը, օղին և խմորիչը: Starka / օղին / համարվում է երկրի ժառանգության մի մասը, քանի որ այն շարունակում է արտադրվել իր տարածքում: Գարեջուրը հին ժամանակներից դարձել է Լիտվայի խորհրդանիշ: Նրա տարածքում կան շուրջ 80 մեծ և փոքր գարեջրագործներ: Գարեջրի որոշ ավելի թեթեւ տարբերակներ ճանաչվում են որպես լավագույնն աշխարհում:
Եթե ցանկանում եք փորձել իսկապես եզակի նախուտեստներ, որոնք մատուցվում են գարեջուրով, ապա պետք է այցելեք երկիր, քանի որ Լիտվան միակ տեղն է, որտեղ կարող եք դա անել: Օրինակներ են սխտորը հացով, ոլոռը կողիկներով, ապխտած պանիրը, ապխտած խոզի ականջները և սալորը `տարբեր լցոններով լցված:
Ավանդական և օրիգինալ ուտեստներ պահպանվել են Լիտվայի յուրաքանչյուր մարզում: Aukstaitija- ում ապրող մարդիկ համարվում են ալյուրի և քաղցրահամ ձկան ուտեստների մասնագետներ, և նրանց խոհարարական գլուխգործոցները եվրոպական խոհարարական ժառանգության մաս են կազմում:
Emեմաթիջայում բնակվողները գերազանց են կարտոֆիլ, բանջարեղեն և կաթնամթերք պատրաստելու հարցում: Crown Lagoon- ի երկու ափերին էլ կարող եք փորձել Փոքր Լիտվայի ամենահամեղ ապխտած ձուկը:
Լիտվայում մարդիկ օրը երեք անգամ ուտում են: Նախաճաշը ժամը 7-ից 9-ն ընկած ժամանակահատվածում է, ճաշը, ինչպես Լատվիայում, ժամը 12-ից 15-ն է, իսկ ընթրիքը ՝ 18-ից 20-ը: Գյուղական վայրերում մարդիկ ավելի շուտ նստում են սեղանի շուրջ, քան քաղաքային բնակավայրերում: Lunchաշի ժամանակ, մարդկանց մեծ մասը կամ ընդմիջման ժամանակ գնում են տուն կամ ճաշում մոտակա խորտկարաններում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական ավանդույթները Դանիայում
Դանիայի խոհարարական ավանդույթը որոշվում է ըստ երկրի աշխարհագրական դիրքի: Հիմնական արտադրանքը կարտոֆիլն է, գարին, աշորան, ճակնդեղը, շաղգամը, սունկը: Թե ձուկը, թե ծովամթերքը տարածված են: Նախաճաշը սովորաբար բաղկացած է սուրճից կամ թեյից և տարեկանից կամ սպիտակ հացից `պանրով կամ ջեմով:
Թուրքական խոհարարական ավանդույթները ՝ հետաքրքիր փաստեր
Որպեսզի կարողանանք մի փոքր խորանալ Թուրքիայի խոհարարական ավանդույթները , մենք ստիպված կլինենք ձեզ ներկայացնել առնվազն մի քանի նախադասություն և դրա պատմությունը `ձեզ չձանձրացնելու խոստումով: Շատ այլ ժողովուրդների նման, թուրքերը ժամանակին քոչվոր էին:
Խոհարարական ավանդույթները Ավստրալիայում
Արևելյան Եվրոպայից տեսած Ավստրալիան հեռավոր և էկզոտիկ տեսք ունի: Նույնը կարելի է ասել նրա խոհանոցի մասին, որը հարուստ է մսով, ծովամթերքներով և անծանոթ ձկներով: Այսօր Ավստրալիայի մայրցամաքում բնակվում են ներգաղթյալներ աշխարհի տարբեր երկրներից, յուրաքանչյուր խումբ պահպանում է իր խոհարարական ավանդույթներն ու սովորույթները:
Խոհարարական ավանդույթները Լովիչի շրջանում
Lovech շրջանը, որը հայտնի է իր լեռնային տեսարաններով և Օսամ և Վիտ գետերը կազմող գեղեցիկ ոլորուն ոլորաններով, հայտնի է նաև իր խոհարարական ավանդույթներով, որոնք հիմնականում պահպանվել են այսօր: Հիմնվելով ոչ միայն տարածաշրջանի բնական ռեսուրսների վրա, այլև տեղացիների հավատքի վրա ՝ դրանք ունեն խոր արմատներ և դժվար թե մոռացվեն:
Ալժիրի խոհարարական ավանդույթները
Ալժիրի ազգային խոհանոցը ձևավորվում է հարևան հարևանների կողմից ՝ կլանելով արաբական, թուրքական, մարոկկոյի և Թունիսի խոհանոցների լավագույն խոհարարական ավանդույթները: Կա ավելի լայն հասկացություն. Մաղրեբի խոհանոցը, որը միավորում է Հյուսիսային Աֆրիկայում, այդ թվում ՝ Ալժիրում ապրող ժողովուրդների խոհանոցը:
