2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Խրթխրթան և թթու կաղամբը հաղթականորեն անցնում է դարերի ընթացքում և անփոփոխ ներկա է մեր սեղանին: Այն օգտագործվում է աշխարհի տարբեր մշակույթների կողմից: Կան հազարավոր բաղադրատոմսեր և պատրաստման եղանակներ, բայց արդյունքն այն է, որ բոլորը գնահատում են թթու կաղամբի համն ու օգուտները:
Այնուամենայնիվ, կան հիմնական կանոններ, որոնք պետք է պահպանել պատրաստման ընթացքում, որպեսզի թթվասերի գործընթացը պատշաճ կերպով ընթանա, և, ի վերջո, մենք կարողանանք համեղ և օգտակար բաներ վայելել:
Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք ապակե կամ էմալապատ տարաներ, և ոչ մի դեպքում պլաստմասե կամ ցինկապատ: Գրանիտե քար կամ լիարժեք ապակե անոթ հարմար են քաշի համար, բայց ոչ մետաղական արտադրանք:
Պատրաստի թթու կաղամբը պահվում է 0-2 աստիճանի ջերմաստիճանում: Freeանկալի չէ սառեցնել, քանի որ այն դառնում է փափուկ, գույնը փոխում է բեժի և կորցնում է իր օգտակար հատկությունները:
Պահպանման ժամանակ պետք է զգույշ լինել, որ կաղամբն ամբողջությամբ հյութով պատված լինի, քանի որ հակառակ դեպքում այն սկսում է մթնել ու փոխել համը: Երբ կաղամբը հյութի մեջ չէ, դրա մեջ պարունակվող վիտամին C- ն նույնպես սկսում է քայքայվել:
Կաղամբի կաղամբը շատ հարուստ է վիտամիններով: Դրանից միայն երկու հարյուր գրամն է ծածկում վիտամին C- ի ամենօրյա անհրաժեշտության գրեթե կեսը: Կաղամբը նաև պարունակում է վիտամին B6, որն օգնում է ավելի լավ կլանել սպիտակուցը, ուստի խորհուրդ է տրվում ծառայել որպես մսամթերքի կողմնակի ուտեստ:
Բացի վիտամիններից, կաղամբի կաղամբը պարունակում է մեծ քանակությամբ նիկոտինաթթու, որն ապահովում է կենսական բջջային պրոցեսների բնականոն ընթացքը և մազերին հաղորդում փայլ և եղունգների ուժ:
Այն նաև պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր ՝ կալիում, երկաթ, մագնեզիում, ցինկ: Թթու կաղամբը հիանալի պրոֆիլակտիկա է որովայնի պատի և տասներկումատնյա աղիքի խոցերի դեմ:
Կաղամբի կառուցվածքը նպաստում է ավելի լավ մարսողությանը և բարելավում աղեստամոքսային տրակտի միկրոֆլորան: Ընդհանուր առմամբ, դա ուժեղացնում է իմունային համակարգը և կարգավորում նյութափոխանակությունը: Այն ունի նաև բուժիչ ազդեցություն ստամոքսի ցավի վրա:
Այն օգտակար է նաև որպես ձեր կազմվածքը պահպանելու միջոց: Դրա կալորիականությունը ցածր է նույնիսկ ցածր կալորիականությամբ թարմ կաղամբից: Միեւնույն ժամանակ, երբ այն սպառվում է, դա հագեցածության զգացում է առաջացնում: Կաղամբի մեջ պարունակվող տարարաթթուն կանխում է շաքարի և այլ ածխաջրերի ճարպի վերածումը:
Չնայած կաղամբի կաղամբի օգուտներն անհերքելի են, այն օգտագործելիս պետք է զգույշ լինել, եթե ունեք ստամոքսի թթվայնություն, ենթաստամոքսային գեղձի հիվանդություն, երիկամների անբավարարություն, լեղաքար կամ հիպերտոնիա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Կաղամբի կաղամբի սեզոն
Ձմռանը ամենահարմար ուտեստներից մի քանիսը այն են, որոնք թթու կաղամբ են պարունակում: Գրեթե չկա մի տուն, որտեղ արտադրանքի մեծ քանակությունը չպատրաստվի հայտնի լոգարաններում: Մեկ անգամ չէ, որ լսել ենք այն արտահայտությունը, որ խոզի միսը ամենալավն է համեմում թթու կաղամբի հետ, և ինչպես գիտենք, խոզի միսը մեր մսի սեղանի ամենահաճախակի այցելուն է ցուրտ և մռայլ ձմռանը:
Կաղամբի կաղամբի դիետա
Հիմա թթուների և թթու կաղամբի սեզոն է: Կատարյալ ժամանակ ռուսաստանյան սննդաբաններին լսելու համար դիետա թթու կաղամբով , Այս ցածր կալորիականությամբ մթերքը շատ հարուստ է A, B, C և K վիտամիններով, ինչպես նաև օգտակար հանածոներով: Այս դիետայի հիմնական կանոնը ածխաջրերը, հատկապես շաքարավազը սահմանափակելն է, քանի որ այն պահվում է ճարպային պահուստներում և վերածվում ճարպի:
Տնական հնարքներ կաղամբի համեղ թթու կաղամբի համար
Սարմա - սրանք թթու կաղամբի կամ սպիտակեցված թարմ կաղամբի կամ խաղողի տերևների տերևներ են: Բալկանյան խոհանոցում անուշաբույր, հյութալի և շատ սիրված ուտեստ: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնի գաղտնիքները և հնարքներ սարմայի պատրաստման մեջ .
Կաղամբի կաղամբի հյութ. Ե՞րբ խմել:
Մենք ՝ բուլղարացիներս, կամ գոնե մեզանից շատերը սիրում ենք թթու կաղամբը: Այն սիրված է փոքրերի և տարեցների համար, և այն օգտագործում են թթու կաղամբով բոլոր տեսակի նրբություններ և բաղադրատոմսեր պատրաստելու համար: Մենք դա նույնպես գիտենք կաղամբի հյութ շատ օգնում է վերապրուկին:
Քիչ հայտնի փաստեր կաղամբի կաղամբի հատկությունների մասին
Կաղամբի կաղամբը, բացի մեզ հաճելի բուլղարական համեղ ուտեստներից, որոնք կարող ենք պատրաստել, պարունակում է նաև բազմաթիվ ապացուցված և քիչ հայտնի օգտակար հատկություններ: Հինավուրց ժամանակներից թթու կաղամբն օգտագործվում էր անքնության և վերքերի բուժման համար:
