2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գիհուն կամ, ինչպես այն անվանում են նաև չինական արմավ, ամենաօգտակար մրգերից մեկն է, բայց մեր երկրում քչերին է ծանոթ բնության այս օգտակար պարգևը: Գիհին կարելի է չորացնել և դրանով իսկ ուժեղացնել դրա օգտակար հատկությունները:
Գիհին չի կարող երկար թարմ մնալ: Պտուղը պետք է չորանա, որպեսզի այն պահվի և սպառվի ավելի երկար ժամանակ:
Jujube- ի չորացումը շատ նման է ամսաթվի չորացմանը և զարմանալի չէ, որ այն անվանում են չինական արմավ:
Հյութը չորացնելուց հետո այն տեսողականորեն հիշեցնում է խուրմա և կարելի է ուտել և եփել:
Հնձված հյութը պետք է լվանալ չորացնելուց առաջ: Կապտուկված պտուղները, ինչպես նաև ճյուղերով և տերևներով, չեն կարող չորացվել:
Առաջին քայլը ջունգը եռացնելն է ջրային բաղնիքում: Pուրը լցրեք մեծ և խորը կաթսայի մեջ և դրա վրա մի փոքր դրեք, որի մեջ կլինի ջունգը:
Երբ դուք ընտրեք չորացման համար հարմար պտուղները, անհրաժեշտ է դրանք դնել ավելի փոքր կաթսայի մեջ և դրանք ծածկել ջրով. Անհրաժեշտ է միայն պտուղները ջրով ծածկել, իսկ կաթսան հեղուկով չլցնել:
Ավելի փոքր կաթսան ծածկեք մրգերով և դրեք այն ջրային բաղնիքում: Խորը կաթսայից ջուրը եռացրեք: Սա տևում է մոտ 20 րոպե:
Երբ ջուրը եռում է, ստուգեք մրգերը փափկության համար և, եթե այո, հանեք կափարիչը և ցնցեք հյութը կես բաժակ շաքարով: Նրբորեն խառնեք մրգերն ու շաքարավազը, մինչեւ շաքարավազն ամբողջովին հալվի:
Հեռացրեք ջունգը տաք ափսեից և թողեք, որ սառչի:
Պտուղը սառչելուց հետո ամենալավը այն չորացնելն է ջրազրկողում `60 աստիճան iusելսիուսի ջերմաստիճանում: Սարքի գները մեր շուկայում տարբեր են, բայց դրանք սկսվում են մոտ 50 BGN- ից: Եվ դրա հետ կատարվում է ամենաապահով չորացումը:
Եթե դուք չունեք այս սարքը, այնուամենայնիվ, կարող եք փորձել ջեռոցում չորացնել գործընթացը ՝ մրգերը ցանցի տեսքով սկուտեղի մեջ դասավորելով ՝ զգույշ լինելով, որպեսզի դրանք միմյանց չդիպչեն:
Setեռոցը դրեք 60 աստիճանի վրա, իսկ ջյուզուբը թող չորանա:
Deրազրկիչում պտուղները պետք է 24 ժամ ամբողջությամբ չորանան:
Չրերը պահեք տոպրակների մեջ սենյակային ջերմաստիճանում: Նրանց պահպանման ժամկետը 1 տարի է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես չորացնել ժամկետները
Չորացրած արմավը սննդային բարձր արժեք ունի: Դրանք լի են արժեքավոր օգտակար հանածոներով ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ: Պետք չէ մոռանալ, որ դրանք ունեն նաև A և B վիտամինների մեծ պարունակություն: Նրանց սպառումը ապահովում է արագ էներգիա, որից ավելորդ կիլոգրամներ չեն մնում `դրանց մեջ պարունակվող պարզ շաքարերի` գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի պատճառով:
Ինչպես չորացնել պղպեղը
Չորացնելով պղպեղը բուլղարական խոհարարական ավանդույթի անբաժանելի մասն է: Չկա տնային տնտեսուհի, որը չգիտի չոր պղպեղով գոնե մի քանի գայթակղիչ բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ յուրաքանչյուր ուտեստ դառնում է անմոռանալի ու համեղ խոհարարական հաճույք: Տասնյոթերորդ դարի պահպանված տվյալների մեջ հին բժիշկները իրենց հիվանդներին պղպեղ են նշանակել փոշու տեսքով:
Ինչպես չորացնել մաղադանոսը, սամիթը և սուսամբարը
Պատկերացրեք, թե ինչպես կճաշակվեն ձեր ուտեստներն այս ձմռանը, եթե այգուց ունենաք ձեր սեփական համեմունքները դրանց ավելացնելու համար: Եղեսպակը, ուրցը, ամառային կծուծ ախորժակը, սամիթը, դափնու տերևը, սուսամբարը, խնկունին և մաղադանոսը չորացնելն այնքան էլ դժվար չեն `տերևներում պարունակվող ցածր խոնավության պատճառով, որը հեշտությամբ կարող է չորացնել կամ սառչել:
Ինչպես չորացնել անանուխը
Անանուխը, որը հայտնի է նաև որպես գյոզում և անանուխ, բազմամյա համեմունք է `ուժեղ և հիշարժան բույրով: Մեր երկրում դրա օգտագործումը լավ ներկայացված է: Այն օգտագործվում է համեմելու բոլոր տեսակի ուտեստները, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները, շոգեխաշածները, տարբեր մսային ուտեստները, միջուկները և այլն:
Ինչպես չորացնել սուսամբարն ու ուրցը
Օրեգանոն և ուրցը քաղում են այն ժամանակ, երբ նրանք ծաղկում են. Սա այն պատճառով է, որ օգտագործվում են ոչ միայն տերևները, այլև այդ բույսերի ծաղիկները: Ավելի երկար պահելու համար սուսամբարն ու ուրցը պետք է չորացնել: Բույսերից ավելորդ խոնավության գոլորշիացման գործընթացում պահպանվում է դրանցում առկա կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մեծ մասը:
