2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Օրեգանոն և ուրցը քաղում են այն ժամանակ, երբ նրանք ծաղկում են. Սա այն պատճառով է, որ օգտագործվում են ոչ միայն տերևները, այլև այդ բույսերի ծաղիկները:
Ավելի երկար պահելու համար սուսամբարն ու ուրցը պետք է չորացնել: Բույսերից ավելորդ խոնավության գոլորշիացման գործընթացում պահպանվում է դրանցում առկա կենսաբանորեն ակտիվ նյութերի մեծ մասը:
Սուսամբարն ու ուրցը պետք է չորացնել ստվերում ՝ 35-40 աստիճան չգերազանցող ջերմաստիճանում: Պետք է ապահովվի մաքուր օդի անընդհատ մատակարարում:
Դա պայմանավորված է այս բույսերի մեջ պարունակվող եթերայուղերով. Եթե դրանք ավելի բարձր ջերմաստիճանում և առանց օդի մատակարարման չորանան, եթերայուղերը, որոնք շատ արժեքավոր են, կվերանան, և այդպիսով համեմունքները կկորցնեն իրենց օգտակար հատկությունները:
Արեւի ուղիղ ճառագայթները փոխում են բույսերի գույնը և ոչնչացնում դրանցում պարունակվող որոշ նյութեր: Հետեւաբար, դրանք երբեք չպետք է չորացնել արևի ուղիղ ճառագայթների տակ:
Ուրցն ու սուսամբարը չորացնելու լավագույն տեխնոլոգիան փայտե ցանցի վրա է, որի վրա ձգված գործվածք է կամ շղարշ: Բույսերը տեղադրվում են միմյանց մոտ, բայց առանց սերտորեն հպվելու: Նրանք ստիպված են ամեն օր դիմել:
Դուք կարող եք չորացնել սուսամբարն ու ուրցը ՝ դրանք արմատներով վեր կախելով ձգված հաստ թելի վրա կամ, եթե ամբողջ բույսը գետնից չեք հանել ՝ ցողուններով վեր, դաստակների մեջ հավաքված:
Ենթադրվում է, որ դուք պատշաճ կերպով չորացրել եք սուսամբար կամ ուրց, եթե դրանք չեն կորցրել իրենց գույնը կամ համը: Դուք հեշտությամբ կիմանաք ՝ բույսերն արդեն չորացե՞լ են. Հենց մատով եք դիպչում նրանց, տերևներն ու ծաղիկները սկսում են թափվել:
Սուսամբարն ու ուրցը չորացնելուց հետո դուք կարող եք դրանք ամբողջությամբ պահել և համեմունքի մի ամբողջ ճյուղ թաթախել ապուրի մեջ, և կարող եք մանրացնել դրանք և պահել դրանք բանկաների մեջ, որոնք ունեն ամուր փակվող գլխարկներ:
Չոր համեմունքները պահելու համար պլաստիկ բանկաների օգտագործումը խորհուրդ չի տրվում, նախընտրելի է օգտագործել ապակե բանկաներ: Դուք կարող եք չոր ուրցն ու սուսամբարը պահել թղթե տոպրակների մեջ, որպեսզի ամուր փակվեն և պաշտպանվեն խոնավությունից:
Չոր ուրցն ու սուսամբարը կարող են պահվել մինչև 2 տարի: Դրանից հետո դրանք կարող են օգտագործվել մոտ 3 ամիս ժամանակահատվածում ՝ որպես լոգանքի հավելանյութ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես չորացնել ժամկետները
Չորացրած արմավը սննդային բարձր արժեք ունի: Դրանք լի են արժեքավոր օգտակար հանածոներով ՝ կալիում, կալցիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ: Պետք չէ մոռանալ, որ դրանք ունեն նաև A և B վիտամինների մեծ պարունակություն: Նրանց սպառումը ապահովում է արագ էներգիա, որից ավելորդ կիլոգրամներ չեն մնում `դրանց մեջ պարունակվող պարզ շաքարերի` գլյուկոզի և ֆրուկտոզայի պատճառով:
Ինչպես չորացնել պղպեղը
Չորացնելով պղպեղը բուլղարական խոհարարական ավանդույթի անբաժանելի մասն է: Չկա տնային տնտեսուհի, որը չգիտի չոր պղպեղով գոնե մի քանի գայթակղիչ բաղադրատոմսեր: Նրանց հետ յուրաքանչյուր ուտեստ դառնում է անմոռանալի ու համեղ խոհարարական հաճույք: Տասնյոթերորդ դարի պահպանված տվյալների մեջ հին բժիշկները իրենց հիվանդներին պղպեղ են նշանակել փոշու տեսքով:
Ինչպես չորացնել մաղադանոսը, սամիթը և սուսամբարը
Պատկերացրեք, թե ինչպես կճաշակվեն ձեր ուտեստներն այս ձմռանը, եթե այգուց ունենաք ձեր սեփական համեմունքները դրանց ավելացնելու համար: Եղեսպակը, ուրցը, ամառային կծուծ ախորժակը, սամիթը, դափնու տերևը, սուսամբարը, խնկունին և մաղադանոսը չորացնելն այնքան էլ դժվար չեն `տերևներում պարունակվող ցածր խոնավության պատճառով, որը հեշտությամբ կարող է չորացնել կամ սառչել:
Ինչպես չորացնել անանուխը
Անանուխը, որը հայտնի է նաև որպես գյոզում և անանուխ, բազմամյա համեմունք է `ուժեղ և հիշարժան բույրով: Մեր երկրում դրա օգտագործումը լավ ներկայացված է: Այն օգտագործվում է համեմելու բոլոր տեսակի ուտեստները, ինչպիսիք են ապուրները, շոգեխաշածները, շոգեխաշածները, տարբեր մսային ուտեստները, միջուկները և այլն:
Ինչպես չորացնել բալը
Բալն ու բալը մեզանից յուրաքանչյուրի սիրված մրգերից մեկն են: Չնայած դրանք սեզոնային մրգեր են և թարմ վիճակում են գտնվում գարնանը և ամռան սկզբին, անհնար է դրանք չորացնել: Չորացրած այս համեղ պտուղները համով չեն զիջում այլ մրգերին: Կարող եք դրանք ավելացնել ձեր գրեթե բոլոր սիրած խմորեղեններին, աղանդերին կամ պարզապես սպառել դրանք:
