2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ստամոքսի ապուր ապուրի տեսակ է, որն առավել տարածված է բալկանյան խոհանոցում: Այս բալկանյան խոհանոցը ներառում է այնպիսի երկրներ, ինչպիսիք են Բուլղարիան, Մակեդոնիան, Թուրքիան, Ռումինիան և Սերբիան: Սրանք այն երկրներն են, որտեղ պրիպան սիրված ապուրներից մեկն է:
Բուլղարիայում է, որ գրեթե չկա մի տղամարդ, ով չսիրի շաղ տալ ապուր: Այն պատրաստվում է լավ եփած և նուրբ թակած տավարի, խոզի կամ գառան փորից: Դրանից բացի կարող են օգտագործվել համեմունքներ ՝ սխտոր, քացախ, կարմիր պղպեղ կամ տաք պղպեղ: Այս ամենը կարելի է մի փոքր ջրի հետ խառնել, իսկ պղպեղը պետք է չոր լինի, որպեսզի հնարավոր լինի թխել և աղալ խառնուրդին:
Հետաքրքիր փաստ է այն, որ կաղամբի հյութի հետ միասին, շնչափող ապուր վերապրուկների դեմ պայքարի հանրաճանաչ միջոց է: Սա գալիս է հնագույն ժամանակներից, հաշվի առնելով, որ Պոլիսը համարվում է էքսկուրսիայի ծննդավայր: Այդ ժամանակվանից այն պատրաստվել է այն ռեստորաններում, որոնք ավելի շատ հայտնի էին որպես շպրտ պատրաստողներ:
Համեղ և հեշտ շաղախ ապուր պատրաստելու և ընտանիքը երջանիկ դարձնելու համար մեզ պետք կլինեն հետևյալ ապրանքները.
1. 300 գ շապիկ
2. 300 մլ թարմ կաթ
3. 30 գ կարագ
4. 2 թեյի գդալ: պապրիկա
5. 1 tbsp. ալյուր
6. 1/2 թեյի գդալ: պղպեղ
7. 1 գլուխ սխտոր
8. 1 կ.չ. քացախ
9 / 2-3 չոր տաք պղպեղ
Փորը լավ է եփվում, մինչև այն սկսում է հեշտությամբ փափկվել և կտրվել: Փորը ջրից հեռացնելուց հետո մի լիտր արգանակին ավելացնել թարմ կաթ (նախապես տաքացրած), 2 թեյի գդալ: աղ եւ պղպեղ.
Կտրեք փորը փոքր կտորների և մի կողմ դրեք: Կարագը տաք թավայի մեջ հալեցնել և մեջը մեկ րոպե տապակել ալյուրն ու կարմիր պղպեղը, ապա ավելացնել արգանակի մի փոքր մասը ՝ 2 կամ 3 ճաշի գդալ: Թողնել տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով, մինչև ստացվի միատարր խառնուրդ:
Խաշած խառնուրդը կաթսայից արգանակով վերադարձնել կաթսայի մեջ և նրանց ավելացնել թակած փորը: Եփել եւս 5-10 րոպե:
Կլպել և մանրացնել սխտորը: Կծու պղպեղը տապակել և մանրացնել: Մի ամանի մեջ խառնել քացախը, սխտորը և տապակած չոր պղպեղը: Desiredանկության դեպքում պղպեղը կարող եք փոխարինել տաք պղպեղով:
Warmառայել տաք և ապուրի մեջ ավելացնել մի թեյի գդալ խառնուրդ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես պատրաստել կարկանդակ - ուղեցույց սկսնակների համար
Կարկանդակը ավանդական բուլղարական ուտեստ է, որը ներկա է յուրաքանչյուր տոնական սեղանի վրա ՝ հացի, կծուծ ախորժակի, աղի և մեղրի կողքին: Այն հատկապես հարգում են Սուրբ Christmasննդյան և Սուրբ Eveննդյան նախօրեին ՝ որպես ամենապայծառ տոներից մեկը: Բուլղարացիները սովոր են կարկանդակ ուտել նախաճաշին, լանչին, ընթրիքին, ճաշերի արանքում, ցերեկային նախաճաշ կամ նույնիսկ աղանդեր:
Ինչպես պատրաստել բյուրեկ - ուղեցույց սկսնակների համար
Հազիվ թե գտնվի մի մարդ, ով չի սիրում կարկանդակ: Սա ուտեստ է մեր ազգային խոհանոցից, որը բնորոշ է ոչ միայն մեզ, այլեւ բալկանյան բոլոր երկրներին: Ընտրանքները բազմաթիվ են, անունը փոխվում է նաև այն բանի համաձայն, թե թերակղզու որ երկրում ենք խմորի հրաշալի գայթակղությունը:
Ինչպես պատրաստել հավի ապուր ՝ ուղեցույց սկսնակների համար
Ձմռան ցուրտ օրերին կամ երբ մենք հիվանդ ենք, լավագույն տարբերակն է տաք հավի ապուրի վրա կենտրոնանալը: Դա կվերացնի ջերմաստիճանը, կթեթեւացնի կոկորդի կոկորդը և գլխացավը, կբացաթափի քիթը և կերակրի մեզ ՝ չփչացնելով մեր ստամոքսը: Այս տեսակի ապուրը շատերի սիրվածն է:
Ինչպես պատրաստել ոսպի ապուր `ուղեցույց սկսնակների համար
Հավանաբար արդեն գիտեք, որ լոբազգիները ամենաօգտակար մթերքներից են, որոնք մենք պետք է ուտենք առնվազն շաբաթը մեկ անգամ: Այստեղ մենք հատուկ ուշադրություն կդարձնենք ոսպին, քանի որ բացի օգտակար լինելուց, այն նաև շատ հեշտ է եփել: Քանի դեռ գիտես ինչպես:
Ինչպես պատրաստել լոբու ապուր `ուղեցույց սկսնակների համար
Ուժեղ ու սննդարար լոբով ապուր ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի առողջ առաջին ուտեստ: Լոբին հարուստ է վիտամիններով, ամինաթթուներով և մանրաթելերով, հետքի տարրերով: Իսկ սպիտակուցը, որը մեծ քանակությամբ է, արտադրանքի մի մասն է և ավելի լավ է կլանվում մեր մարմնի կողմից, քան կենդանական սպիտակուցը:
