2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Չնայած մենք հազվադեպ ենք հիշում, շուկայում արեւածաղկի ձեթից և ձիթապտղի յուղից շատ տարբեր խոհարարական ճարպեր կան: Տեքստը նկարագրում է մեր հայտնի ճարպերի ամենաօգտակար փոխարինիչները:
Գետնանուշի յուղ: Գետնանուշի յուղի հնարավորությունը ՝ նվազեցնել այսպես կոչված: ապացուցված է վատ խոլեստերինը և լավ մակարդակի բարելավումը: Դա պայմանավորված է գետնանուշի մեջ պարունակվող միահագեցած ճարպաթթուներով: Բացի այդ, գետնանուշի յուղը վիտամին E- ի արժեքավոր աղբյուր է:
Այս վիտամինը առանցքային է սրտի առողջության և պատշաճ գործունեության համար: Այս ճարպը լայնորեն օգտագործվում է ասիական խոհանոցում: Այն ունի բարձր ծխելու կետ, որի պատճառով այն չափազանց հարմար է ճաշ պատրաստելու համար:
Օգտագործումը: Վարպետ խոհարարները խորհուրդ են տալիս գետնանուշի յուղը պատրաստել այն ուտեստների համար, որոնք բարձր ջերմաստիճանում պահանջում են երկարատև ջերմային բուժում: Լավ նորությունն այն է, որ այս ճարպը շատ չի ներծծվում դրա մեջ եփված արտադրանքներով:
Սոյայի յուղ: Խոհարարական ճարպերի մեծ մասը, որոնք պիտակավորված են որպես «բուսական ճարպեր», պատրաստվում են սոյայից: Սոյայի յուղը մարմնին մատակարարում է զգալի քանակությամբ օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք կենսական դեր են խաղում արյան անոթների խցանումը կանխելու գործում:
Այն բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ մարմնի վրա, հատկապես օգտակար է զարկերակների պատերի առաձգականությունը բարելավելու համար, որի արդյունքում սրտային հիվանդությունների ռիսկը զգալիորեն նվազում է:
Օգտագործումը: Սոյայի յուղը սովորաբար օգտագործում են շատ մարգարին, մայոնեզ և աղցանների սոուսներ պատրաստելու համար: Բացի այդ, սոյայի յուղը նույնպես հարմար է տապակելու համար, քանի որ այն կարող է դիմակայել բարձր ջերմաստիճանի:
Ընկույզի յուղ: Այն պարունակում է բազմաթիվ սննդանյութեր, ինչպես նաև սպիտակուցներ և մանրաթելեր: Ընկույզը և ընկույզի յուղը մարմնին մատակարարում են նաև օմեգա -3 ճարպաթթուներ, որոնք չեն կորչում սեղմման արդյունքում: Այս հատուկ թթուները պաշտպանում են սրտի հիվանդությունից և օգնում ձեր մարմնին կլանել A, D, E և K վիտամինները:
Օգտագործումը: Ընկույզի յուղը հարմար չէ երկարատև ջերմային մշակման համար: Առաջարկվում է սառը սոուսներ պատրաստելու, ինչպես նաև աղցանները համեմելու համար: Արտադրողների մեծ մասը ընկույզի յուղը ենթարկում է նվազագույն վերամշակման, ինչը այն դարձնում է անկայուն: Այդ իսկ պատճառով լավ է այն սպառել այն բացելուց հետո մի քանի շաբաթվա ընթացքում: Հարմար է նաև այն պահել սառնարանում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Օգտակար խորհուրդներ կարտոֆիլ պատրաստելու համար
Եփած կարտոֆիլը շատ համեղ է դառնում, եթե երկու մեխակ սխտոր և դափնու տերև կամ չոր սամիթ նետեք ջրի մեջ, որի մեջ եռացրեք: Կարտոֆիլը լավագույնս եփում է, եթե վրան տաք ջուր եք լցնում: Սա օգնում է պահպանել արժեքավոր սննդանյութերը և վիտամինները: Կարտոֆիլ պատրաստելիս շատ ջուր մի թափեք:
Առողջ սուրճի այլընտրանքներ
Դա մենք բոլորս գիտենք սուրճ Չափից մեծ դոզա ընդունելու դեպքում ռիսկային և վտանգավոր ըմպելիք է մեր առողջության համար: Այդ պատճառով մեզանից շատերը ցանկանում են այն փոխարինել ավելի առողջ այլընտրանքով: Այնուամենայնիվ, մենք համոզված ենք, որ նման փոխարինող գոյություն չունի.
Առողջ այլընտրանքներ ցորենի հացերին
Այսօր ավելի ու ավելի շատ մարդիկ տառապում են սնձանի անհանդուրժողականությունից: Եվ եթե կարծում եք, որ ցորենից խուսափելը պարզապես ժամանակակից մոգություն է, ճշմարտությունն այն է, որ այս սպիտակուցի նկատմամբ անհանդուրժողականությունն իսկական հիվանդություն է:
Օգտակար խորհուրդներ ձուկ պատրաստելու համար
Տապակած ձուկը ավելի համեղ կդառնա, եթե այն տասը րոպե թրջեք կաթի մեջ, ապա թաթախեք այն ալյուրի մեջ և տապակեք եռացող յուղի մեջ: Որպեսզի յուղը չթափվի և ձկները լավ տապակվեն, ծածկեք տապակը շրջված քամոցով: Անկախ նրանից, թե որքան մեծ է ձուկը, այն թխվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում:
Օգտակար խորհուրդներ աղցաններ պատրաստելու համար
Աղցան պատրաստելիս նախ մտածեք դրա կառուցվածքի և թարմության մասին: Ընտրեք փխրուն կանաչ տերևները և ամենաթարմ բանջարեղենը. Դրանց համն ու թարմությունը կանդրադառնան աղցանի վրա: Խուսափեք աղցանների համար երկար ժամանակ սառնարանում պահվող ապրանքներից:
