Եվ գիտեիք, որ յուղը օգտակար է նրա առողջության համար:

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Անփոխարինելի քաղցր և աղի ուտեստների համի համար, յուղը այն վաղուց էր մեղադրվում առողջության համար վտանգավոր լինելու մեջ: Բայց այսօր այն ամբողջովին վերականգնվել է: Տարբեր մասնագետներ հաստատ են, որ ողջամիտ չափաբաժիններով այն նույնիսկ արժեքավոր սննդանյութեր ունի:

Այո, մինչ վերջերս սպանախին կամ կտորներին դրա շատ քիչ քանակությունը ավելացնելը հերետիկոսություն էր համարվում: Չնայած դա բնական է, կովի կարագը, այնուամենայնիվ, նշվում է որպես գիրության և սրտանոթային հիվանդությունների մեղավոր:

Բայց այս հերքումը բոլորովին անհիմն է թվում:

Կարագը, անշուշտ, շատ կալորիական է, բայց ոչ ավելի, քան մարգարին կամ ձիթապտղի յուղ: Եվ հակառակ նախորդ հասկացություններին `նրա սպառումը չի բարձրացնում սրտի կաթվածի կամ ինսուլտի ռիսկը:

2016-ի հունիսին ամերիկացի և ավստրալացի գիտնականները ուսումնասիրել են տվյալ թեմայով մեծ թվով ուսումնասիրությունների տվյալները: Դրանք ընդգրկել են շուրջ 630,000 մարդու աշխարհի 15 երկրներից:

Նրանց եզրակացությունն այն է, որ եթե յուղը բարձրացնում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը, դա չի հանգեցնում վնասակար ազդեցությունների ՝ հագեցած ճարպաթթուների բարձր պարունակության պատճառով: Եթե ընդունվում է ողջամիտ դոզանով (օրական 10-12 գ, որքան մեկ ճաշի գդալ), դա առանց վտանգի է սրտի և զարկերակների համար:

Մի բան էլ ավելին - յուղը կարծես պաշտպանում է շաքարախտից ՝ 4% -ով նվազեցնելով հիվանդության զարգացման հավանականությունը: Առավելություն, որը չպետք է անտեսել:

Բացի այդ, այն ունի ուրիշներ առողջության օգուտները, Ի տարբերություն կաթնամթերքի, կարագը չի պարունակում լակտոզա, ասում է Ալեքսանդրա Դալին, սննդաբան, 10 գաղափարի հեղինակ, որոնք կօգնեն ձեզ ավելի լավ զգալ:

Մարդիկ, ովքեր անհանդուրժում են այս տեսակի շաքարավազը, կարող են կարագ ուտել փակ աչքերով ՝ օգտվելով դրա մեջ պարունակվող կալցիումից (15 մգ / 100 գ) և վիտամին D- ից (1,13 մկգ / 100 գ), որն անհրաժեշտ է ոսկրային կառուցվածքի պահպանման համար:

Կովի կարագ Այն հարուստ է նաև վիտամին A- ով `հակաօքսիդիչ, որը նպաստում է մաշկի լավ վիճակին, իմունային համակարգի ամրությանը և մի քանի հորմոնների, ինչպիսիք են պրոգեստերոնը, սինթեզելը:

Մի փոքր մասը թույլ է տալիս ստանալ մարմնի վիտամին A- ի ամենօրյա կարիքների մոտ մեկ երրորդը, ասում է մասնագետը: Յուղը մատակարարում է նաև վիտամին E, որը պաշտպանում է բջիջները օքսիդացման արդյունքում առաջացած ազատ ռադիկալների վնասակար ազդեցությունից: Վերջապես, դա լինոլեինաթթվի լավ աղբյուր է ՝ հակաբորբոքային, որը պահպանում է հոդերի ճկունությունը: Այն ունի նաև բուտիրաթթու, որն ունի հակասնկային և հակաուռուցքային հատկություններ:

Այսպիսով, կարագը ոչինչ չունի նախանձելու մարգարինին և այլ բուսական յուղերին: Այս նմանակումները հարուստ են հավելանյութերով (համային տեսականի, գույներ և կոնսերվանտներ) և պարունակում են նաև տրանս-ճարպաթթուներ, որոնք ստացվել են արդյունաբերական մշակման ընթացքում: Այսինքն, հայտնի է, որ նույնիսկ փոքր դոզաներում այդ ճարպերը վնասակար են սրտանոթային համակարգի համար: Արտադրողները կարող են կտրուկ կրճատել իրենց արտադրանքի տրանս ճարպերի քանակը `գործարկելով« ոչ ջրածնված »մարգարիններ, բայց դրանց բաղադրության մեջ դեռ կա 1%:

Վայելեք այն հանգիստ, յուղն արժանի է դրան: