2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Պաչա ապուրը հատուկ ուտեստ է, որը ոչ բոլորին է դուր գալիս: Շատերը հրաժարվում են այս նրբությունից, քանի որ մտածում են դրա մեջ եղածի մասին, ոչ թե անհավատալի համի: Այնուամենայնիվ, պաչուլիի ապուրի շատ գիտակներ կան, և նրանք հստակ գիտեն, թե ինչպես պատրաստել, որպեսզի այն շոյեր իրենց քիմքին և համեղ լինի:
Պաչա ապուրը պատրաստվում է խոզի ականջներից, ոտքերից և այտերից: Դրեք եռացրեք աղաջրի մեջ: Լավագույնն այն է, որ եփեք ճնշման կաթսայում, քանի որ դրանք դժվար ու դանդաղ են պատրաստում:
Boուրը եռացնելուց հետո ձեզ հարկավոր կլինի լավ եռալուց հետո, հատկապես ոտքերը: Երբ լավ խաշած լինի, ոսկորացումը շատ ավելի հեշտ և արագ կլինի: Որոշ բաղադրատոմսերում պաչուլիի ապուրին տեղ է ավելացվում:
Լավ պատրաստելուց հետո խոզի ականջները, այտերն ու ոսկորված ոտքերը կտրեք փոքր կտորների: Կտորները վերադարձեք այն կաթսայի մեջ, որում դրանք եփվել էին և ավելացրեք դափնու տերև, պղպեղի հատիկներ `ըստ ճաշակի (ավելացնել ավելի քան 20 հատիկ) և աղ` ըստ ճաշակի:
Թույլ տվեք մի փոքր եփել վառարանի վրա: Դափնու տերևն ունի տհաճ հոտերը, օրինակ `արյունը չեզոքացնելու ունակություն: Այդ պատճառով լավ է այն բաց չթողնել պաչուլիով ապուր եփելիս:
Կաթսայի մեջ կարող եք քացախով մանրացված սխտոր ավելացնել և թողնել, որ մի քիչ եռա: Մեկ այլ տարբերակ `քացախով սխտորը որպես համեմունք օգտագործել արդեն պատրաստված պաչուլի ապուրի համար:
Պաչա ապուրը կարող է տաք կամ սառը սպառվել ժելեի տեսքով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Միս և կարտոֆիլ պատրաստելու հնարքներ
Aաշատեսակ պատրաստելիս մենք պետք է տեղյակ լինենք, որ անկախ նրանից, թե որքան հոգի ենք դնում դրա մեջ, այն մեկ այլ կարևոր բաղադրիչի կարիք ունի ՝ խոհարարական հնարքներ: Դրանք սերնդեսերունդ փոխանցվում են, բայց ոչ բոլորը գիտեն դրանք: Գիտե՞ք, օրինակ, որ եթե արգանակից ժամանակին չհանեցիք փրփուրը և այն ընկղմվեր ներքև, կա բան շտկելու միջոց:
Խոհարարական հնարքներ մակարոնեղեն պատրաստելու համար
Ահա մի քանի հիմնական բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք խմորի, հունցման և թխելու մասին ՝ լինի դա խմորեղենի, հացի կամ տորթի տեսքով. - Խմորիչով խառնած խմորը չի մնա մեր ձեռքին, քանի դեռ դրանք նախապես յուղում ենք բուսական յուղով. - Կարևոր է իմանալ, որ խմորը հունցելիս պետք է ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ, ոչ թե հակառակը:
Մի քանի հնարքներ ու հնարքներ մսի համար
Միսը առօրյա կյանքի բաղկացուցիչ մասն է և չափավոր հարուստ է բազմաթիվ սննդանյութերով: Տնային տնտեսուհու համար շատ կարևոր է հաղթահարել առաջադրանքը `ուրախացնել իր հարազատներին և նրանց լավ սնունդ մատուցել: Այդ պատճառով ես ձեզ առաջարկում եմ մի քանիսը հնարքներ օգտագործել երբ դուք միս եք պատրաստում :
Հաշ ապուր - հայկական շաղ տալ ապուր
Ըստ ռուս խոհարարների գրքի, Պոխլեբկինը հայկական ամենահին ուտեստներից մեկն է Հաշ , Անունը խաշ այնքան հին է, որ տարբեր իմաստներ ունի: Այսօր ամենատարածվածը ավանդական ապուրն է, որն օգտագործվել է հին ժամանակներում նախ որպես դեղամիջոց, իսկ հետո որպես կերակուր աղքատ մարդկանց համար:
Լոբով ապուր պատրաստելու երեք եղանակ
Ահա երեք հետաքրքիր տարբերակ ապուրների և արգանակների համար, որոնք պատրաստվում են հասած լոբիով. Կրեմ ապուր հասած լոբիով Անհրաժեշտ ապրանքներ. 1 մեծ բաժակ լոբի, 2 ճաշի գդալ յուղ, 1 սոխ, 1 մեխակ սխտոր, 4 բաժակ բուսական արգանակ, 3 ճաշի գդալ կաթ, 1 թեյի գդալ ալյուր, աղ և անանուխ ՝ ըստ ճաշակի:
