Մի քանի հնարքներ ու հնարքներ մսի համար

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Միսը առօրյա կյանքի բաղկացուցիչ մասն է և չափավոր հարուստ է բազմաթիվ սննդանյութերով:

Տնային տնտեսուհու համար շատ կարևոր է հաղթահարել առաջադրանքը `ուրախացնել իր հարազատներին և նրանց լավ սնունդ մատուցել:

Այդ պատճառով ես ձեզ առաջարկում եմ մի քանիսը հնարքներ օգտագործել երբ դուք միս եք պատրաստում:

• Հալված միսը պետք է արագ լվացվի հոսող ջրի տակ, ապա բաժանել մասերի: Հակառակ դեպքում սննդանյութերի մեծ մասը կմնա ջրի մեջ:

• Եթե ձեզ հարկավոր է արագորեն հալեցնել միսը պալատից, լավագույն տարբերակն է օգտագործել ձեր միկրոալիքային վառարանը:

• նախքան միսը տապակելու համար կտրեք, թողեք այն 10 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում, այնպես որ դրա հյութերը հավասարաչափ բաշխվեն:

• Տավարի միսը ավելի արագ կպատրաստվի և կդառնա ավելի համեղ, եթե թույլ տաք, որ այն մնա 12 ժամ ցրտին, մանանեխով քսած:

• Շնիցելներն ու սթեյքերը ավելի նուրբ կլինեն, եթե եփելուց 1 ժամ առաջ դրանք յուղեք յուղով և քացախով:

• կոտլետներ հացելուց առաջ դրանք թաթախել ձվի մեջ, կաթով և ջրով հարած ՝ դրանք շատ ավելի համեղ կդառնան:

• արագացնել հին կենդանիներից մսի պատրաստումը - նախ դրանք մարինացնել:

• կոշտ միսը ավելի նուրբ դարձնելու համար դանակի մակերեսը թեթևակի հարվածեք դանակի հետևի մասի մկանների միջով:

• որպեսզի տապակման ժամանակ ծանր մուրճի միսը հյութեր չթողնի, այն գլորում է ալյուրի, ձվի մեջ, կաթով և ջրով հարած և պաքսիմատի մեջ:

• Կիսաֆաբրիկատների միսը պետք է թխել պատրաստելուց անմիջապես առաջ:

• Աղացած կոլոլակները դառնում են փափուկ և թեթև, եթե ավելացնեք 1 քերած կարտոֆիլ:

• միսը դառնում է հյութալի և փխրուն, եթե այն թխելուց կամ տապակելուց առաջ այն գլորում եք ալյուրի, ձվի և փրփուրի մեջ:

• Հրուշակեղենն անհավանական համ է ստանում, եթե միսը թեթևակի տապակում եք կարագի և յուղի մեջ:

• ավելի բուրավետ տապակած մսի համար այն քսել աղով, սեւ և կարմիր պղպեղով և կծուծ ախորժակով:

• Դուք շամփուրի կծումներն ավելի հեշտությամբ կխփեք, եթե շամփուրները յուղով յուղեք:

• Կտրեք միսը սուր դանակով `հյութերի կորուստը նվազեցնելու համար: