2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ահա մի քանի հիմնական բաներ, որոնք դուք պետք է իմանաք խմորի, հունցման և թխելու մասին ՝ լինի դա խմորեղենի, հացի կամ տորթի տեսքով.
- Խմորիչով խառնած խմորը չի մնա մեր ձեռքին, քանի դեռ դրանք նախապես յուղում ենք բուսական յուղով.
- Կարևոր է իմանալ, որ խմորը հունցելիս պետք է ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ, ոչ թե հակառակը: Ավելացրեք հեղուկը դրա մեջ բարակ հոսքի մեջ, անընդհատ խառնելով փայտե գդալով, ապա ձեռքերով հունցեք: Որպեսզի խմորը լինի թեթև ու թեթև, թխելուց առաջ դրան ավելացնում ենք քերած խաշած կարտոֆիլ: Հարաբերակցությունը 1 կգ ալյուրի դիմաց 3 խաշած կարտոֆիլի;
- Կարմրավուն ընդերք ստանալու համար անհրաժեշտ է ավելացնել բավարար քանակությամբ շաքար: Այնուամենայնիվ, եթե չափազանցենք, դա կդանդաղեցնի խմորի բարձրացումը: Շատ քաղցր խմորը վատ է թխում, ուստի մենք երբեմն պետք է խստորեն հետևենք բաղադրատոմսերին.
- Միշտ կարևոր է այն մաղել, նախքան ալյուրը հունցելու համար: Այս եղանակով այն հարստանում է թթվածնով և դառնում փխրուն;
- Երբ խմորը դնում ենք թավայի մեջ, պետք է տեղ թողնենք դրա համար, այնպես որ այն ավելի լավ է թխում:
- Երբ ստանում ենք փափուկ և կպչուն խմոր, այն ավելի հեշտ կարող ենք գլորել, եթե այն ծածկենք մագաղաթյա թուղթով: Մյուս տարբերակն այն է, որ գլորեք գոլ ջրով լցված շշով:
- Որպեսզի տորթերն ավելի դեղին գույն ունենան, մենք կարող ենք ձվի դեղնուցը մի փոքր աղով ծեծել և թողնել գիշերը զով տեղում:
- Խմորը տապակելիս լավ է, որ ճարպը խոզի ճարպի խառնուրդ լինի, եթե ունեք, և բուսական յուղ: Եվ որպեսզի ձեր ճարպը տաքանալուց չփրփրեք և չփչեք, կարող եք դրա մեջ մի պտղունց աղ դնել;
- Եթե պատրաստվում եք խմորը հունցել ճարպով, կարող եք ավելացնել կես կիտրոնի հյութ ՝ այդպիսով չեզոքացնելով ճարպի բույրը:
- Տորթեր պատրաստելիս, եթե ջեմը ավելի նուրբ է, կարող եք ավելացնել 2-3 թեյի գդալ մանրացված հացի փշրանքներ, որպեսզի խտանա:
- Եթե թխելու ընթացքում խմորը կամ տորթը այրել ենք, երբ այն սառչում է, քերիչով քսում ենք այն մանր քերիչով, այնուհետև դիմակում շաքարի փոշու հետ:
- մարգարինով պատրաստված տորթերն ավելի դանդաղ են չորանում;
- Ավելի հեշտ կլինի լվանալ այն տարան, որի մեջ մենք խմոր ենք հունցել, եթե նախ գոլ ջուր դնենք, իսկ հետո տաք;
- Որպեսզի մեր թխվածքաբլիթի տորթը արագ չչորանա, մենք պարզապես կտրատած խնձոր ենք թողնում այն տուփի մեջ, որտեղ պահում ենք այն;
- Երբ խմորը դնում ենք թխելու, պետք է զգուշորեն փակենք վառարանի դուռը, թույլ չտանք, որ թակի, քանի որ խմորը կարող է ընկնել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
11 լավագույն խորհուրդ ֆրանսիական մակարոնեղեն պատրաստելու համար
Շատ է խոսվում այն մասին, թե որքան դժվար է դա անել պատրաստել ֆրանսիական մակարոնեղեն , Այդքան էլ այդպես չէ: Դրանք դժվար են, բայց ձեզ միայն մի քանի օգտակար խորհուրդներ են պետք և հավատացեք մեզ, շուտով կանեք կատարյալ ֆրանսիական մակարոնեղեն ամեն անգամ.
Խոհարարական հնարքներ փխրուն լյարդ պատրաստելու համար
Մսի և մսային համեղությունների սիրահարները քիչ են, ովքեր չեն սիրում տաք և բուրավետ լյարդ: Միեւնույն ժամանակ, կան շատերը, ովքեր դեռ չեն հասկացել, թե ինչպես պատրաստել այն, որպեսզի այն քնքուշ ու հյութալի լինի: Ահա թե ինչու այստեղ մենք կբացահայտենք փխրուն լյարդի գաղտնիքը, որպեսզի ամեն անգամ ուրախանաք ոչ միայն ձեզ, այլև ձեր սիրելիներին.
Մի քանի հնարքներ ու հնարքներ մսի համար
Միսը առօրյա կյանքի բաղկացուցիչ մասն է և չափավոր հարուստ է բազմաթիվ սննդանյութերով: Տնային տնտեսուհու համար շատ կարևոր է հաղթահարել առաջադրանքը `ուրախացնել իր հարազատներին և նրանց լավ սնունդ մատուցել: Այդ պատճառով ես ձեզ առաջարկում եմ մի քանիսը հնարքներ օգտագործել երբ դուք միս եք պատրաստում :
Խորհուրդներ և հնարքներ մայոնեզ պատրաստելու համար
Նրանց համար, ովքեր սիրում են մայոնեզը, ավելի քան ուրախալի է այն շատ բաների մեջ ավելացնելը: Անկախ նրանից, թե այն դնում եք խորոված պանրի դրսին ՝ հացը լրացուցիչ համ և հոտ հաղորդելու համար, թե պատրաստեք համեղ սխտորի սոուս ՝ ձեր կարտոֆիլը թաթախելու համար, միշտ էլ ցանկալի է նոր բան սովորել:
Խորհուրդներ և հնարքներ մեղրով պատրաստելու համար
Մեղրը չափազանց համեղ և ունիվերսալ նվեր է Մայր բնության կողմից: Դրա կիրառությունները գործնականում անվերջ են: Այստեղ դուք կգտնեք տարբեր նպատակներով և բաղադրատոմսերով մեղր օգտագործելու խորհուրդներ: Դա շատ հեշտ է շաքարը մեղրով փոխարինել բաղադրատոմսերում:
