2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ենթադրմամբ, գարեջրի սիրահարների մեծ մասը նախընտրում է բաց գարեջուրը ամռանը, իսկ մուգ գարեջուրը ՝ ձմռանը: Դա կարող է լինել այն պատճառով, որ մուգ գարեջուրը ավելի ծանր է համարվում, քան թեթև գարեջուրը:
Գարեջրի պատրաստման վերաբերյալ ամենահին տվյալները մոտ 6000 տարեկան են: Դրանք վերաբերում են շումերներին: Սումերիան գտնվում էր Տիգրիս և Եփրատ գետերի, այդ թվում ՝ Միջագետքի և հնագույն Բաբելոն և Ուր գետերի միջև: Ենթադրվում է, որ շումերները պատահաբար հայտնաբերել են խմորումը որպես գործընթաց:
Գարեջուր պատրաստելու ամենավաղ աղբյուրները շումերների հնագույն փորագրություններն են: Ստացված ըմպելիքը մարդկանց ստիպեց զգալ «զվարճալի, հիանալի և անսահման երջանիկ»: Նրանք այս «աստվածային ըմպելիքը» համարեցին Աստծո պարգևը:
Երկրորդ հազարամյակում Շումերական կայսրությունը ոչնչացնելուց հետո գարեջուր պատրաստելու գիտելիքները ժառանգել են բաբելոնացիները: Հայտնի է, որ Բաբելոնում նրանք գիտեին 20 տարբեր տեսակի գարեջուր պատրաստել: Այնուամենայնիվ, մեթոդը կատարյալ չէր: Գարեջուրը ամպամած էր և զտված: Ամանակի ընթացքում դրա տարածումը հասավ Եգիպտոս:
Այսօր աշխարհում արտադրվում է շուրջ 9 միլիոն ապրանքանիշի գարեջուր: Դրանք բաժանվում են ՝ կախված դրա հիմնական ցուցանիշներից ՝ գույնի ինտենսիվությունից, համից և բույրից, մուգ և բաց: Թեթև գարեջրի մեջ նորմալ է զգալ գայլուկի դառնությունը, իսկ մութ `քաղցր, գինու և կարամելի համով` դրա մեջ դառնությունն ավելի մեղմ է:
Թեթև գարեջուրը կարող է պարունակել 8-ից 20% չոր նյութ, մինչդեռ մուգ `12-ից 21%: Այս կոնցենտրացիան տրվում է կամ տոկոսներով կամ աստիճանաբար Balling: Այս միավորն անվանակոչվեց չեխ քիմիկոս պրոֆ. Կարել Նապոլեոն Բալինգի (1805–1868) անունով:
Բալինգի աստիճանը քաղվածքի քաշի տոկոսն է ՝ չափված գրամներով, պարունակվող 100 գ լուծույթում: Դրանից բխում է, որ ալկոհոլի ցածր պարունակությամբ գարեջուրը ունի մինչև 5% խտություն, միջինից մինչև 12%, ուժեղ գարեջուրը ՝ ավելի քան 14%:
Խտությունը կամ ավելի ճիշտ ածիկի մեջ չոր նյութի կոնցենտրացիան հաճախ սխալվում է որպես գարեջրի ալկոհոլային պարունակություն: Իրականում այս ցուցանիշը որոշում է, թե նախնական խառնուրդից (ածիկ, գայլ և այլն) քանի լուծված պինդ մարմիններ են անցել գարեջրի մեջ:
Սովորաբար դա 10-12% է: Այս մակագրությունն ուղղակիորեն կապված է գարեջրի ալկոհոլային պարունակության հետ: Դա այն պատճառով է, որ ցածր խտության հումքից ուժեղ գարեջուր պատրաստելու տարբերակ չկա:
Մուգ և բաց գարեջրի տարբերությունը թե՛ գույնի, և թե՛ համի մեջ է: Նախապատվությունը որոշվում է փորձով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խոհարարական դասագիրք. Մուգ արգանակի պատրաստում
Տավարի և խոզի մսի ոսկորների ժամանակ առանձնացված ոսկորները մանր կտրատված են և թխվում են յուղացված վառարանում ՝ մինչև փայլելը: Թխած ոսկորներին ավելացնում են անուշաբույր արմատները ՝ գազար, նեխուր, մաղադանոս, մաղադանոս, սոխ, բարակ շերտերով կտրատած:
Յոթ առողջ սնունդ ՝ մուգ գույնով
Հայտնի է, որ կանաչ մրգերն ու բանջարեղենն օգտակար են: Պարզվում է, որ մուգ գույնի մրգերն ու բանջարեղենը նույնքան օգտակար են, որքան կանաչիները: Նրանց գույնը գալիս է անտոցիաններից և բույսերի գունանյութերից: Այս գունանյութերը և անտոցիանները պայքարում են ազատ ռադիկալների դեմ, ուստի ավելի մուգ սնունդ օգտագործելը պաշտպանում է շաքարախտից, սրտանոթային հիվանդություններից և քաղցկեղից:
Տարբերությունը սպիտակ և մուգ շոկոլադի միջև
Երբ մարդը խոսել շոկոլադի մասին , մի տեսակ դժվար է դրա մասին վատ բառ ասել: Իհարկե, եթե չեք չափազանցում, իսկական շոկոլադը շատ օգտակար է մարմնի համար: Շոկոլադը, ինչպես կարմիր գինին, հարուստ է բիոֆլավոնոիդներով, որոնք բուսական հետքի տարրեր են, որոնք օգտակար են առողջության համար:
Որակյալ ձիթապտղի յուղը վաճառվում է մուգ շշերի մեջ
Polաղկափոշու վրա հիմնված վերջին հետազոտությունը ցույց է տալիս, որ ձիթապտղի ծառը գոյություն է ունեցել Հունաստանում դեռ նեոլիթում: Ըստ դիցաբանության, այս ծառը Հին Հունաստանին է նվիրել Աթենա աստվածուհին, որը սովորեցրել է նրա բնակիչներին, թե ինչպես այն աճեցնել:
Curսպեք ձեր ախորժակը ամեն օր մի փոքր մուգ շոկոլադով
Բարակ իրան մասին կնոջ երազանքը սովորաբար մոռացվում է, երբ բախվում ենք համեղ գայթակղությունների հետ: Քաղցր աղանդերին հազվադեպ կարող եք դիմակայել, չնայած մենք կատարյալ կազմվածքի համար կրկնում ենք մանտրաներ: Նիհարելու ցանկությունը մեզանից երբեմն ավելի ուժեղ է, և մենք չենք կարող ինքներս մեզ զսպել, ուստի մենք հայտնվում ենք մի քանի թխվածքաբլիթով, ավելորդ կալորիաներով և զղջմամբ, որոնք մենք չենք կարող ճնշել, նույնիսկ ծանր վարժություններով:
