2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Սատանան տերմին է, որն օգտագործվում է բուսական «միս» կոչելու համար, որը պատրաստվում է ալյուրից շատ անսովոր ձևով: Seitan- ը պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, համ ու տեսք ունի միս, ուստի ամբողջ աշխարհում հայտնի է որպես բանջարեղեն մսի փոխարինիչ.
Սեյտանի պատրաստման սկզբունքը հետևյալն է. Ամբողջ օսլան լվանում է խմորից, որի արդյունքում մնում է միայն մաքուր սպիտակուցը, որն այնուհետև եփում են արգանակում և օգտագործում պատրաստելու համար:
Seitan- ը փոխարինում է միսը յուրաքանչյուր բաղադրատոմսում: Դա իսկական փրկություն է ծոմ պահելու համար նրանց համար, ովքեր չեն կարող անել առանց մսի համը:
Սատանան պատրաստվում է կոճապղպեղ, սոյայի սոուս, քնջութի յուղ և այլ համեմունքներ ավելացնելով: Դուք կարող եք պատրաստել ձեր սեփական seitan- ը պարզ ալյուրից: Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 կգ ալյուր, 700 միլիլիտր ջուր, համեմունքներ, սոյայի սոուս: Խմորը հունցել, թողնել մեկ ժամ և լվանալ ջրով երկար, մինչև ջուրը ամբողջովին թափանցիկ դառնա:
Այն եփում են 4 բաժակ ջրի արգանակի, քառորդ բաժակ սոյայի սոուսի, 6 սմ կոմբիոյի կամ այլ ջրիմուռների, կոճապղպեղի արմատից 6 սմ կտորի մեջ:
Սեյտանը բաժանված է կտորների, և նրանցից յուրաքանչյուրը մսագնդի է նման:
Արգանակը եռում է, և բոլոր կտորները միաժամանակ դրվում են դրա մեջ: Կափարիչի տակ եռացրեք ցածր կրակի վրա կես կամ մեկ ժամ: Կարող եք թույլ տալ, որ մի քանի ժամ եփվի վառարանի վրա ամենացածր արժեքով:
Այսպիսով ձեռք բերված կիսաֆաբրիկատից կարելի է պատրաստել բազմատեսակ ուտեստներ: Կիսաֆաբրիկատը երկար ժամանակ պահվում է սառցարանում:
Սեյտանը պատրաստելուց հետո կարող եք շամփուր պատրաստել: Սեյտանի կտորները լցնել 40 միլիլիտր յուղ մարիթանով, 1 թեյի գդալ կարմիր պղպեղ, կես թեյի գդալ քրքում, սեւ պղպեղ, մշկընկույզ, 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս, 2 թեյի գդալ քացախ:
Սեյթանը մեկ գիշեր թողեք մարինադում: Կտորները շարեք շամփուրի վրա և թխեք խորովածի վրա: Թխել մի կողմում հինգ րոպե, մյուս կողմից ՝ նույնը:
Seitan- ն աղացած մսի փոխարեն օգտագործվում է տարբեր տեսակի մակարոնեղեն լցոնելու, մուսակա և տարբեր տեսակի ուտեստներ պատրաստելու համար, որոնք պատրաստվում են մսով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոտուլիզմ. Ամեն ինչ, ինչ մենք պետք է իմանանք դրա մասին
/ չսահմանված Clostridium botulinum- ը դրանց պատճառած ամենաթունավոր նյութերից մեկն է բոտուլիզմ , կյանքին սպառնացող կաթվածահար հիվանդություն: Clostridium botulinum բակտերիաները արտադրում են տոքսին, որն առաջացնում է շնչառական անբավարարություն ՝ կաթվածահար անելով մկանները:
Ինչ է սորգը և ինչ պատրաստել դրա հետ
Սորգ սպիտակուցներով հարուստ հացահատիկ է ՝ կորեկանման կառուցվածքով: Միացյալ Նահանգներում ֆերմերներն անասունների կերերի համար օգտագործում են sorghum: Աֆրիկայում և Ասիայում մարդիկ այն օգտագործում են այնպիսի ուտեստներում, ինչպիսիք են վարսակի ալյուրը և հացը:
Ավոկադոյի յուղ - ինչպես պատրաստել դրա հետ
Ավոկադոն վերջերս դարձել է ամենաքննարկվող արեւադարձային մթերքներից մեկը: Այն անփոփոխ առկա է յուրաքանչյուր առողջ սննդակարգում և համարվում է իսկական սուպեր սնունդ ՝ իր մեջ պարունակվող բոլոր սննդանյութերի պատճառով: Դրա արտադրանքներից մեկն է ավոկադոյի յուղ , Դա նոր գաղափար չէ, նոկոկոնտի յուղը հաղթում է դրա հետ հանրաճանաչության համար պայքարում, չնայած այն հանգամանքին, որ հրաշալի ավոկադոյի արտադրանքը լիովին արժանի է այն կանոնավոր օգտագործողների հիացմունքին:
Japaneseապոնական սեւ քնջութի մածուկ - ինչպես պատրաստել դրա հետ:
Սեւ քնջութի մածուկ , որը ճապոներենում հայտնի է որպես «նուրի գոմա», ճապոնական և ասիական խոհանոցի հիմնական բաղադրիչն է: Խիտ սեւ մածուկը համտեսում է խորոված նրբերանգներով տապակած ընկույզ: Japaneseապոնական սեւ քնջութի մածուկ այն հաճախ քաղցրացվում է շաքարով կամ մեղրով և տարածված է որպես տորթերի և խմորեղենի բաղադրիչ:
Vegan- ի ուղեցույց. Ինչ պատրաստել Tempeh- ով
Tempe- ն բուսական արտադրանք է, որը տարածված է հիմնականում Ինդոնեզիայում և Հարավարևելյան Ասիայում: Tempeh- ը պատրաստվում է պանրի խմորման տեխնոլոգիային նման տեխնոլոգիայով: Tempeh- ը պատրաստվում է սոյայի հատիկներից, որոնք ներծծվում են, կոտրվում և մաքրվելուց հետո եփվում, բայց մինչև պատրաստ լինելը:
