2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Գուցե չհավատաք, բայց միայն մեկ փոքրիկ շագանակ պարունակում է նույն քանակությամբ վիտամին C, ինչ կիտրոնը: Հազարավոր տարիներ մարդիկ սովորել են իմանալ և օգտագործել շագանակի բուժիչ և սննդային հատկությունները:
Լեգենդը ասում է, որ մ.թ.ա. 401-399 թվականներին հունական բանակը փրկվեց Փոքր Ասիայից նահանջից, քանի որ այն շագանակ էր սպառում:
Նույնիսկ այսօր շագանակները մեր շուրջն են: Եթե ժամանակ չունեք դրանք ինքներդ տանը պատրաստելու, ապա դրանք կարող եք հեշտությամբ գնել այն շուկաների բազմաթիվ վայրերից մեկից, որտեղ դրանք թխվում են ձեր աչքի առաջ: Եթե ունեք մի քանի րոպե, կարող եք ինքներդ պատրաստել համեղ շագանակներ, որոնք ձեր մարմնին լիցքավորելու են էներգիայով և սնուցիչներով:
Եփած շագանակներ
Եթե ցանկանում եք շագանակ պատրաստել, նախ դնել կաթսայի մեջ: Դրանից հետո դրանք մի փոքր ավելի լցրեք ջրով, քան նրանք գտնվում են մակարդակում: Թող եփեն մոտ 30-45 րոպե: Դուք կիմանաք, որ դրանք պատրաստ են, երբ սկսեն ճաքել: Եփած շագանակներն ուտում են դրանք կիսով չափ կտրելով:
Տապակած շագանակներ
Շատերը տապակած շագանակները շատ ավելի համեղ են համարում, քան եփածները: Բայց այս իրավիճակում ջանքերը մի փոքր ավելին են: Ավելի շատ հում շագանակներ մանր դանակով մանրացված են վերևում: Անհրաժեշտ է կատարել թեթեւ կտրվածքներ, քանի որ հակառակ դեպքում դրանք կսկսեն ճաքել վառարանում:
Դրանք շարքով շարեք տապակի մեջ, որը դրվում է նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 200 աստիճան տաքության մեջ: Թխել մոտ 25-30 րոպե: Դրանք պետք է ժամանակ առ ժամանակ խառնվեն, որպեսզի հավասարաչափ թխվեն:
Հարկ է նշել, որ շագանակի տարբեր տեսակները ունեն մոտավորապես նույն կազմը, բայց տարբեր համային տեսականի: Թարմ, կեղեւավորված շագանակները պարունակում են 49,8% ջուր, 42,8% ածխաջրեր, 2,9% սպիտակուց, 1,9% յուղ և 1,4 տոկոս ցելյուլոզա: Ածխաջրերից ժամանակի մեծ մասը օսլա է, մնացածը ՝ դեքստրին, շաքարեր (գլյուկոզա և սախարոզա) և այլն:
Շագանակները պարունակում են խնձոր, կիտրոն և կաթնաթթու, մեծ քանակությամբ լեցիտին, հանքային աղեր ՝ կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, կալցիում, նատրիում և երկաթ, ինչպես նաև պղնձի, ֆտորի և սիլիցիումի հետքի տարրեր: Վիտամինների խումբը ներկայացված է C, PP, B1, B2 և A- ով:
Հում շագանակը ամուր է և ունի տտիպ համ, քանի որ այն պարունակում է այսպես կոչված: սապոնիններ Այս պտուղները չեն կարող ուտել հում վիճակում: Եփելիս կամ թխելիս օսլայի մի մասը հիդրոլիզացվում է շաքարերի և նրանք ձեռք են բերում քաղցր, հաճելի համ և նույնիսկ ավելի հաճելի բույր:
Շագանակները լայնորեն օգտագործվում են խյուս պատրաստելու, թռչնամիս լցոնելու, միս տապակելու, տորթերի և այլ քաղցրավենիքի համար: Շաքարի արդյունաբերության մեջ դրանք օգտագործվում են նույնիսկ կոնֆետներ լցնելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Սոյայի ծիլերը մրցում են լավագույն որակի մսի հետ
Outիլով սերմերը կարելի է ձեռք բերել ՝ անկախ ժամանակից և եղանակից: Դրանք վիտամինների և հանքանյութերի բնական և հարուստ աղբյուրներ են: Սոյայի ծիլերը մրցում են լավագույն որակի մսի հետ, իսկ սպիտակուցի և որակի առումով դրանք երբեմն գերազանցում են այն:
Կերեք թարմ շաղ տալ վիտամին A- ի և ձիու սկումբրիա `վիտամին D- ի համար:
Շատ հաճախ, երբ պատրաստվում ենք ձուկ պատրաստել, մենք գնում ենք մոտակա մթերային խանութ և գնում ենք սառեցված ձուկ: Այո, դա շատ ավելի արագ և հարմարավետ է: Բայց ինչպես սառեցված արտադրանքի / մրգերի, բանջարեղենի / մեծ մասը, ձուկը շատ ավելի օգտակար է թարմ, քան սառեցված տարբերակում:
Հնդկական նախուտեստները մրցում են հայրենի ձուլարանի հետ
Հնդկական խոհանոցը, որը ամբողջ աշխարհում հայտնի է իր բույրերով և էկզոտիկ համային տեսականիով, արդեն կարելի է փորձել Բուլղարիայի շատ վայրերում: Այնուամենայնիվ, եթե ցանկանում եք խնայել ձեր զբոսանքը կամ ծախսերը ՝ հնդկական ճաշացանկ պատվիրելով, կարող եք փորձել տանը պատրաստել հնդկական խոհանոց:
Licorice- ը մրցում է Ginseng- ի և Ginkgo Biloba- ի հետ:
Լաքիր Glycyrrhiza glabra- ի արմատն է, որն առաջացել է Չինաստանից և Japanապոնիայից: Այն բույս է, որը բաղկացած է Amaryllidaceae տեսակների ընտանիքների և տոհմերի 20 տեսակներից: Բուլղարիայում այն հայտնի է նաև որպես լիկյոր, լիկյոր, լիկյոր, լիկյոր:
Ձմռանը կիտրոնի կաղամբ ուտեք ավելի շատ վիտամին C- ի համար
Բոլորն էլ գիտեն, որ ցրտի հետ միասին վիրուսներ են գալիս, որոնք հեշտությամբ հիվանդացնում են մեզ: Դա տեղի է ունենում այն պատճառով, որ իմունային համակարգը թուլանում է սեզոնային մրգերի և բանջարեղենի պակասի պատճառով: Իշտ սնունդը կարող է հավասարակշռել մարմինը ՝ դիմացկուն լինելով փոփոխություններին:
