2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շատ հաճախ, երբ պատրաստվում ենք ձուկ պատրաստել, մենք գնում ենք մոտակա մթերային խանութ և գնում ենք սառեցված ձուկ: Այո, դա շատ ավելի արագ և հարմարավետ է: Բայց ինչպես սառեցված արտադրանքի / մրգերի, բանջարեղենի / մեծ մասը, ձուկը շատ ավելի օգտակար է թարմ, քան սառեցված տարբերակում:
Բացի այդ, թարմ ձուկը շատ ավելի շատ վիտամին A և E. է պարունակում: Սառեցված ձկների մեջ այդ վիտամիններն անհետանում են, քանի որ ժամանակի ընթացքում որքան երկար է այն պահվում բացասական ջերմաստիճանում, այնքան ավելի շատ է այն կորցնում օգտակար և սննդարար հատկությունները: Բացի այդ, մենք անկասկած պետք է նշենք, որ թարմ ձուկը շատ ավելի համեղ է, քան սառեցվածը:
Հետեւաբար, տանը ձուկ պատրաստելիս խորհուրդ է տրվում այն գնել նախապես թարմ, ոչ սառեցված:
Խոհարարության և ջերմային մշակման ընթացքում սառեցված ձուկը կորցնում է նաև մեծ քանակությամբ վիտամիններ: Ձկների մեջ միայն վիտամին D- ի պարունակությունը հիմնականում անփոփոխ է մնում, երբ պահվում է ցածր ջերմաստիճանում: Ձուկը խորհուրդ է տրվում խորովել:
Տարբեր ուսումնասիրությունների համաձայն, Սևծովյան ձկների մեծ մասը և որոշ քաղցրահամ ձկներ աշնանը պարունակում են ավելի շատ A և E վիտամիններ, քան մյուս եղանակներին:
Ըստ տվյալների, sprat (Sprat, Sprat, Dill), օրինակ, Սևծովյան ձկների մեջ ունի վիտամին A- ի ամենաբարձր պարունակությունը: Turbot- ն ունի վիտամին E ամենաբարձր պարունակությունը, իսկ ձիու սկումբրիան կարագինանի հետ միասին հարուստ է վիտամին D- ով:
Քաղցրահամ ձկների մեջ իշխանը ամենահարուստն է A և D վիտամիններով, իսկ լոքո կատուներն ունեն առավելագույն վիտամին E:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Համեղ շաղ տալ ապուրի գաղտնիքները
Փորով ապուրը բուլղարական ավանդական ուտեստ է: Իրականում, ավելի ճիշտ, ավանդական բուլղարական ապուր: Պատրաստվում է խոզի կամ տավարի շրթունքից: Գաղտնիքներից մեկն այն է, որ փորը պետք է շատ լավ եփվի նախքան այն համտեսելը: Այս համեղ ապուրը կարող եք ուտել այլ երկրներում:
Հաշ ապուր - հայկական շաղ տալ ապուր
Ըստ ռուս խոհարարների գրքի, Պոխլեբկինը հայկական ամենահին ուտեստներից մեկն է Հաշ , Անունը խաշ այնքան հին է, որ տարբեր իմաստներ ունի: Այսօր ամենատարածվածը ավանդական ապուրն է, որն օգտագործվել է հին ժամանակներում նախ որպես դեղամիջոց, իսկ հետո որպես կերակուր աղքատ մարդկանց համար:
Ո՞ւր է Բուլղարիայում ամենալավ շաղ տալ ապուրը:
Ստամոքսով ապուրը խորհրդանշական է մեր երկրի համար: Անկախ նրանից, թե Բուլղարիայի որ մասից են, բուլղարացիները սիրում են պատրաստել այս ուտեստը և ուտել այն սեղանի շուրջ: Բուլղարացու շաղախ ապուրը սիրելու պատճառով, Խրիստո Կյոսևը պատրաստեց փորձագիտական ուսումնասիրություն, որը ցույց է տալիս, թե Բուլղարիայի որ վայրերում կարող ենք ուտել այբբենական կարգով դասավորված ամենահամեղ ապուրը:
Նորվեգացիները փորձեցին գնել շաղ տալ ապուրի գաղտնիքը
Մեր երկրում արձակուրդ ժամանած նորվեգացիները պատրաստ էին մեծ գումար հաշվել խոհարարներին և ռեստորանատերերին `բացահայտելու համեղ շրշանակի ապուրի գաղտնիքը: Սկանդինավյանները, որոնց համար հայրենի խոհանոցը չափազանց հաճելի էր, մեկշաբաթյա արձակուրդում էին իրենց հայրենի սպա-կենտրոնում:
Այս ամառ մենք ավելի թանկ շաղ տալ ենք ուտում
Այս ամռանը բուլղարացիների սիրելի նախուտեստներից մեկը `շաղ տալը, մեկ լեվով ավելի թանկ է, իսկ 300 գրամի բաժինը 4 լեվով կառաջարկվի ամենաէժանը: BGN 1-ով sprat- ի գնի բարձրացման պատճառը պայմանավորված է նրանով, որ այն ներկրվել է Լեհաստանից և Ուկրաինայից և չի բռնվել մեր երկրում:
