Ինչպես պատրաստել ամարանտ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Հին ժամանակներում ացտեկները հարգում էին ամարանտը ՝ որպես գերբնական ուժ ունեցող բույս: Թե որոնք են դրանք այսօր, ոչ ոք չգիտի: Դա հիմնականում պայմանավորված է նվաճողների կողմից, ովքեր ավարտեցին ոչ միայն հատուկ ծեսերը, որոնք ացտեկները կատարում էին ամարանտի հետ, այլ նաև փորձեցին գիծ քաշել հենց մշակույթի վրա: Մեքսիկայի և Անդերի մի քանի հեռավոր շրջաններում դրա մշակումը շարունակվեց:

Amaranth- ը այսօր շատ երկրներում սիրված սնունդ է: Մեր երկրում խոհարարական ավանդույթը այդքան արմատացած չէ և առավել հայտնի է որպես սթեյքի բազմազանություն:

Amaranth- ի բաղադրատոմսերը, հավանաբար, ամենաշատն են, համեմատած այլ բույսերի հետ: Օրինակ ՝ Մեքսիկայում օգտագործում են ադիբուդի պատրաստում, որն այնուհետ խառնվում է շաքարի օշարակի հետ և այդպիսով դառնում «քաղցկեղ» կոչվող քաղցր գայթակղություն ՝ «երջանկություն»:

Աղացած և աղացած ամարանտի սերմերը նույնպես ավելացվում են ավանդական ատոլե խմիչքին: Իսկ Պերուում, հավանաբար, ըմպելիքը կոչվում է քրքջացող, գարեջրի նման: Բացի այդ, բույսի խաշած կամ տապակած տերեւները տարածված են երկու երկրներում:

Amaranth- ը սպառվում է նաև Արևելքում: Օրինակ ՝ Հնդկաստանում այն առկա է գրեթե յուրաքանչյուր խմորեղենի մեջ: Նեպալում դրանից պատրաստվում են չապատիս և բոլոր տեսակի ալյուրներ:

Amaranth պատրաստելը չափազանց հեշտ է: Այդ նպատակով հացահատիկը ջրի մեջ ներծծվում է 10-12 ժամ: Այսպիսով, նրա սննդային պրոֆիլը հիանալի պահպանված է և դառնում է մյուզլիի հիանալի լրացում:

Amaranth ադիբուդը պատրաստվում է եգիպտացորենի ադիբուդի նման: Բացի այդ, մշակույթը խորհուրդ է տրվում նորածիններին կերակրելու համար, և դրան կարելի է ավելացնել չրեր, մեղր, ընկույզներ և այլն:

Amaranth- ը կարելի է ավելացնել ցանկացած ապուրի մեջ: Դա հարմար լրացում է լոբի, ոսպով և բանջարեղենով բոլոր ուտեստների համար:

Բավականին հաճախ ամարանտը օգտագործվում է զարդեր պատրաստելու համար: Այդ նպատակով այն եփում են բրնձի պես ՝ հանդուրժելով համադրություն ձեր նախընտրած ցանկացած ապրանքների հետ: Օրինակ ՝ մեկ մասի դարչնագույն բրնձով և մեկ բաժինով քվինոայով դուք կարող եք եփել կես բաժին ամարանտ ՝ վեց մասի ջրի հետ միասին:

Amaranth պուդինգ

Բաղադրությունը ՝ 2 բաժակ խաշած ամարանտ, 1 բաժակ խնձորի հյութ, ½ մի բաժակ չամիչ, ½ մի բաժակ նուրբ թակած նուշ, 1.5 թեյի գդալ վանիլ, կես կիտրոնի հյութ, մեկ կիտրոնի քերած կեղև, 1 պտղունց դարչին:

Պատրաստում. Բոլոր բաղադրիչները լցվում են խորը թավայի մեջ: Թույլ տվեք եփել փակ կափարիչի տակ: Երբ դա տեղի ունենա, կրճատեք կրակը և եփ գալ 15 րոպե:

Պատրաստի պուդինգը լցվում է աղանդերի ամանների մեջ: Gարդարել խաղողով կամ ելակով: Սառը սառնարանում և մատուցել: