2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կինոան կոչվում է հացահատիկային թագուհի: Այն պարունակում է արժեքավոր ամինաթթուներ և ունի բարձր սպիտակուցային պարունակություն: Կիոնոայի սերմերը հիանալի փոխարինում են բրնձին, կուսկուսին կամ բլղուրին:
Եփելուց առաջ լոբին պետք է լցվի փոքր անցքերով քամոցով: Ոմանք քվինոան ներծծում են 5 րոպե սառը ջրի մեջ ՝ փոքր աղտոտումները հեռացնելու համար:
Դրանք մանրակրկիտ լվանում են, որից հետո պատրաստման տեխնոլոգիան նույնն է, ինչ բրնձը ՝ երկու բաժակ ջուր ավելացվում է մեկ ամանի մեջ քվինոա:
Allyանկության դեպքում աղը ավելացվում է `1 թեյի գդալ 1 բաժակի դիմաց: Հիշեք, որ եփելիս հացահատիկը չորս անգամ ավելացնում է իր ծավալը: Կինոան պատրաստելը տևում է մոտ 15 րոպե: Կինոայի ծիլերը նույնպես շատ օգտակար են: Այնուամենայնիվ, նախքան սպառելը, նրանք պետք է ջրի մեջ մնան մոտ 12 ժամ:
Amaranth- ը ոչնչով չի զիջում կվինոային մարմնի համար առողջության համար օգտակար հատկություններով: Ենթադրվում է, որ սա ացտեկների հիմնական սնունդն էր: Սերմերը պարունակում են անհրաժեշտ ամինաթթու լիզին, որը հնարավոր չէ սինթեզել մարդու մարմնում:
Այն ունի հակավիրուսային գործողություն: Իսկ ամարանտը հարուստ է սպիտակուցներով և չհագեցած ճարպերով: Այս հացահատիկը պահանջում է ավելի շատ պատրաստման ժամանակ:
Եփելուց առաջ լվանալ: Կաթսայի մեջ ամարանի և ջրի հարաբերակցությունը պետք է լինի 1-ից 3: Եռացնել մոտ 30 րոպե: Տապակը կրակից հանելուց հետո թողնել տասը րոպե և փչել:
Սորգու բույսը «բույսերի աշխարհում ուղտ» լինելու համբավ է վաստակել, քանի որ այն շատ դիմացկուն է երաշտին: Այնուամենայնիվ, Բուլղարիայում այս մշակույթը մասսայաբար չի աճում:
Որոշ երկրներում, ինչպիսիք են Չինաստանը, սորգոն հացի արտադրության մեջ ցորենի հիմնական փոխարինողն է: Նույն երկրում լոբին օգտագործում են սորգո գարեջուր պատրաստելու համար:
Եռալուց առաջ սերմերը պետք է ներծծվեն մոտ 12 ժամ - հատիկների մի մասը խառնել երեք մասի ջրի հետ: Եռացնել մինչեւ փափուկ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
6 խորհուրդ. Ինչպես ճիշտ պատրաստել համեղ քվինոա
Տեսականորեն քվինոայի պատրաստում համեմատաբար հեշտ է: Բայց գործնականում դա կարող է լինել շատ ավելի բարդ: Դոզավորումը, ողողումը և սպասքը օգտագործելը թաքցնում են այնքան թակարդներ, որ դառնան խոհարարությունից մեր հաճույքը: Հետեւաբար, մենք պետք է հետևենք մի քանի քայլերի, որպեսզի վերջապես կարողանանք բավարարվել ինքներս մեզնով և մեր քվինոայի համով:
Աճող քվինոա
Կվինոա լայն տերևներով ուտելի բույս է: Նրա հայրենիքը համարվում է Հարավային Ամերիկան: Կվինոա սահմանվում է որպես հացահատիկային: Մյուս կողմից, դա սպանախի, ճակնդեղի և քվինոայի մերձավոր ազգականն է: Իր գերազանց սննդային հատկությունների շնորհիվ այս գործարանը ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում:
Ինչպես պատրաստել քվինոա
Կվինոա հարավամերիկյան հացահատիկային է, որը վերջերս մեծ տարածում է գտել ամբողջ աշխարհում: Սերմերը քվինոա փոքր հացահատիկներ են ՝ 2 միլիմետր տրամագծով և շատ օգտակար են: Կվինոա բույս է, որը մշակվել է հին ինկերի կողմից: Կինոան պարունակում է ավելի քան 20 տոկոս սպիտակուց և խորհուրդ է տրվում բուսակերներին ՝ մսի պակասը փոխհատուցելու համար:
Բուլգուր, քվինոա և բրինձ շաքարախտի համար
Բուլղուրի, կվինոայի և շագանակագույն բրնձի սնունդը պաշտպանում է քրոնիկ հիվանդություններից, ինչպիսիք են շաքարախտը, ավելորդ քաշը և քաղցկեղը: Դրանք պարունակում են ֆիտոքիմիական նյութեր, ֆիտոեստրոգեններ և սապոնիններ, որոնք իրենց հերթին կանխում են բջիջների ոչնչացումը, իսկ դրանց մեջ պարունակվող մանրաթելն օգնում է պահպանել առողջ քաշը:
Ինչպես պատրաստել ամարանտ
Հին ժամանակներում ացտեկները հարգում էին ամարանտը ՝ որպես գերբնական ուժ ունեցող բույս: Թե որոնք են դրանք այսօր, ոչ ոք չգիտի: Դա հիմնականում պայմանավորված է նվաճողների կողմից, ովքեր ավարտեցին ոչ միայն հատուկ ծեսերը, որոնք ացտեկները կատարում էին ամարանտի հետ, այլ նաև փորձեցին գիծ քաշել հենց մշակույթի վրա:
