2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Ոչինչ չի կարող համեմատվել ամառային մրգերի համի հետ `քաղցր, հյութալի և բուրավետ: Ձմռանը, որքան ուզում ենք, չենք կարող գտնել պտուղներ, որոնց սեզոնը ամառն է ՝ համեղ լինելու համար: Դրանք սովորաբար ունեն գեղեցիկ տեսք, բայց զուրկ են բույրից և քաղցրությունից:
Apիրանը և դեղձը կարելի է պահածոյացնել. Նրանք պատրաստում են հիանալի կոմպոտներ, որոնք ցուրտ ամիսներին կարող եք օգտագործել ուղղակի սպառման համար, և կարող են օգտագործվել նաև մարշալու ոռոգման կամ համեղ տնական տորթ լցնելու համար:
Դեղձի կոմպոտ կարելի է պատրաստել նաև կեղևավորված մրգերով: Դուք պետք է իմանաք, որ չմաքրված դեղձի կոմպոտը ավելի բուրավետ է: Ահա այն, ինչ ձեզ հարկավոր է դեղձի կամ ծիրանի կոմպոտ պատրաստելու համար.
Անհրաժեշտ ապրանքներ. Մրգեր (դեղձ կամ ծիրան), շաքար և ջուր
Պատրաստման եղանակը. Եթե դեռ որոշում եք դեղձը մաքրել, ամենահեշտ տարբերակն է դրանք դնել եռացող ջրի մեջ և հեռացնել գրեթե անմիջապես, ապա լվանալ սառը ջրով:
Առանձնացրեք մրգերը կիսով չափ և եթե ուզում եք դեղձերը եռամսյակներով, հանել քարերը: Պտուղը շարեք բանկաների մեջ: Յուրաքանչյուր բանկա շաղ տալ 5-6 ճաշի գդալ շաքարով: Լցնել սառը ջուր - պտուղը պետք է ծածկված լինի, և ջուրը պետք է հասնի բանկայի նեղ օղակին: Կափարիչները փակեք կափարիչներով և եռացրեք ոչ ավելի, քան 15 րոպե, ապա թույլ տվեք սառչել զով տեղում:
Apիրանի մուրաբա
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 կգ ծիրան, շաքար 800 գ, 3 կիտրոն
Պատրաստման եղանակ. Համաձայն վերոնշյալ տեխնոլոգիայի, կեղևազերծեք պտուղները, ապա դրանք դրեք շաքարով ամանի մեջ և ավելացրեք 2 կիտրոնի հյութ և երրորդի կեղև: Խառնուրդը լավ փաթաթեք և դրեք սառնարան, այն պետք է մնա մոտ 12 - 13 ժամ: Հաջորդ օրը խառնուրդը եփեք մոտ կես ժամ միջին կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով, քանի որ այրման վտանգ կա: Մինչ խառնուրդը տաք է, լցնել բանկաների մեջ և փակել: Jamեմը պատրաստ է ձմռանը:
Դեղձի մուրաբա:
Անհրաժեշտ ապրանքներ ՝ 1 կգ դեղձ, 1 կգ շաքար, ջուր
Պատրաստում. Կտրեք դեղձերը, որոնք նախկինում կեղևազերծել եք, քառորդ մասերի մեջ դնել և ջրի մեջ դնել սալիկի վրա, մինչև որ դրանք փափկեն, այնուհետև ավելացնել շաքարավազը և հարել մինչև ամբողջովին հալվի: Թողեք մեկ քառորդ ժամ, այնուհետև բարձրացրեք կրակը ՝ ջեմը եռացնելու համար: Եռալուց հետո լցրեք բանկաների մեջ և անմիջապես փակեք տաք վիճակում:
Դեղձը և ծիրանը հնարավոր է չորացնել, բայց ավելի լավ է դրանք կոմպոտ կամ մուրաբա դարձնել. Չոր դեղձը և ծիրանը կդառնան դարչնագույն (ի տարբերություն վաճառվածների, քանի որ դրանք տարբեր քիմիական նյութերով են մշակվում), և բորբոսի մեծ հավանականություն կա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Apիրանի ընկույզ
Apիրանը ծայրաստիճան օգտակար և համեղ միրգ է, որը հայտնի է հին ժամանակներից իր արժեքավոր հատկություններով: Apիրանը հարուստ է ֆոսֆորով, կալցիումով, կալիումով, նատրիումով, պրովիտամին A- ով, երկաթով և մի շարք այլ կարևոր նյութերով: Apիրան օգտագործելով ՝ մարդը ստանում է վիտամիններ ու ուժեղացնում իր առողջությունը:
Weիրանի և դեղձի հետ քաշի կորուստ
Ամռան և գարնան ամիսները մեզ դիմավորում են շատ մրգերով և բանջարեղենով և դրանցից ուտելու և մարզավիճակ ձեռք բերելու հնարավորությամբ: Մրգերի դիետան ձևավորվելու սովորական տարբերակ է. Չափազանց հարուստ վիտամիններով, մրգերն օգնում են նիհարել և միևնույն ժամանակ չսահմանափակվել կարևոր վիտամիններով:
Apիրանի մուրաբա մի քանի տատանումներով
Մեր երկրում ամենատարածված և ամենից հաճախ պատրաստվող ջեմերից մեկը ծիրանի մուրաբան է: Բացի նրանից, որ ծիրանը մատչելի ու սիրված միրգ է, ջեմի լայն ժողովրդականության պատճառը նրա հաճելի, փոքր-ինչ թթու համն է: Բացի այդ, ծիրանի մուրաբան հիանալի է նրբաբլիթների, տապակած կտորների ու բլիթների, ինչպես նաև բազմաթիվ տորթեր ու կարկանդակներ պատրաստելու համար:
Apիրանի միջուկներ `դեղորայք և սնունդ
Ընկույզների և սերմերի մեծամասնության նման, ծիրանի կորիզները շատ սննդարար սնունդ են: Դրանց մեջ պարունակվող սննդանյութերի թվում է ամիգդալինը, որը հայտնի է նաև որպես B17 վիտամին: Այն հարձակվում է քաղցկեղի բջիջների վրա, ուստի կարող է օգնել կանխել քաղցկեղը մեր մարմնում:
Apիրանի միջուկները դադարեցնում են քաղցկեղի զարգացումը
Պակիստանում երկարակեցության երկարաժամկետ մոնիտորինգի արդյունքները և նրանց սննդակարգը ցույց են տվել, որ ամենօրյա ծիրանի և ծիրանի կորիզների օգտագործումը դրանց երկարակեցության հիմքն է: Հետազոտության հեղինակների կարծիքով ՝ դա պայմանավորված է B17 վիտամինով, որը մեծ քանակությամբ հայտնաբերվում է այս մրգերի ու ընկույզների մեջ:
