2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Հաճախ Բուլղարիայում մեր կողմից օգտագործվող ապրանքները հենց այնպես չեն, ինչ գրված է դրանց պիտակների վրա: Այնպես որ, պարբերաբար պատահում է, որ մենք արմավենիներից, ջրային հավից և օսլայից պատրաստված երշիկներից գնում ենք կովի կարագ: Այս ցուցակում հանգիստ տեղ է գտնում ու տավարի սալամի.
Երկրի խանութների ցանցում կատարված վերջին ստուգումները ցույց են տալիս, որ այլապես սիրված երշիկը պարունակում է գրեթե ամեն ինչ, բացի տավարի մսից:
Դա կարելի է հասկանալ նաև առանց լաբորատոր վերլուծության, եթե սպառողները փորձեն նայել այն պիտակների վրա, որոնք արտադրողները պարտավոր են փակցնել իրենց արտադրանքի վրա:
Արտադրողների կողմից մեզ տրամադրված սակավ տեղեկատվության մանրամասն ուսումնասիրությունից հետո կարելի է տեսնել, որ բուլղարական տավարի սալամանների մեծ մասը պատրաստվում է խոզի ճարպից, հավի կաշվից, խոզի միսից, ներկերից և կոնսերվանտներից:
Սրանից զատ, եթե նրանք դեռ չեն հրաժարվել իրենց գնումներից, սպառողները հասկանում են, որ իրենց գնած երշիկը առատորեն «համեմված» է մի շարք քիմիական նյութերով, ինչպիսիք են դիֆոսֆատները, մոնոսոդիում գլուտամատը, նատրիումի դիֆոսֆատը և պոլիֆոսֆատը:
Սովորաբար պիտակներն ունեն հայտնի և անհայտ E- ների երկար շարք, ինչպիսիք են E 120, E 301, E 250, E 316, E 575, E 252 և այլն:
Սննդի տեխնոլոգիայի համալսարանի ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ տավարի սալամայի և երշիկեղենի մեծ մասը մեքենայացված ոսկրոտ մսի մեծ պարունակություն ունի: Այն կոչվում է նաև պրատ (միս և ոսկոր համասեռ): Այն ձեռք է բերվում թռչունների կամ տաքարյուն սպանդի կենդանիների նախկինում ձեռքով մաքրված ոսկորներից:
Վերլուծությունը պարզել է, որ այս խառնուրդի հիմնական պարունակությունը, այլ ոչ թե միսը, հիմնականում ոսկրածուծն էր և ոչնչացված մկանները կամ կապակցված հյուսվածքը, ինչպես նաև աղացած ոսկորի փոշու մեծ տոկոսը:
Բուլղարացի և համաշխարհային փորձագետների մի շարք ուսումնասիրություններ ապացուցել են, որ երշիկեղենի արտադրության մեջ այս խառնուրդի օգտագործումը վտանգավոր է և կարող է հանգեցնել Creutzfeldt-Jakobs սինդրոմի զարգացմանը, որն առավել հայտնի է որպես Խենթ կովի հիվանդություն:
Բացի այդ, մսամթերքի հսկայական տոկոսը, որն օգտագործվում է բուլղարական երշիկների արտադրության մեջ, շուտ է փչանալու և նույնիսկ փչանալու:
Այնուամենայնիվ, դա չի անհանգստացնում արտադրողներին, պայմանով, որ տարրալուծման այս փուլում միսը կարող է պարունակել այնպիսի պաթոգեն միկրոօրգանիզմներ, ինչպիսիք են սալմոնելլան, լիստերիան, ստաֆիլոկոկը:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Հրաշք Նրանք վաճառում են տավարի երշիկ առանց տավարի:
Ըստ ամենայնի, Էյնշտեյնը միանգամայն ճիշտ չէր, երբ ասաց, որ միայն երկու բան է անսահման ՝ տիեզերքն ու մարդկային հիմարությունը: Փաստորեն, կա մեկ երրորդ ՝ սա արտադրողների և վաճառականների անբարեխիղճ հնարամտությունն է: Թարմ երշիկեղենի պիտակների մանրակրկիտ հայացքը բացահայտում է սննդի արդյունաբերության անկասկած հնարավորություններն ու առաջընթացը:
Նրանք Կուկլենում առգրավել են 56 կգ տավարի միս
Ավելի քան հիսուն կիլոգրամ տավարի միս ապօրինի տեղամասից առգրավվել է Կուկլենում, ասել է Սննդամթերքի անվտանգության գործակալության տարածաշրջանային վարչության տնօրեն, դոկտոր Նիկոլայ Պետկովը: Այս ամսվա սկզբին Տնտեսական ոստիկանության աշխատակիցների հետ համատեղ զննում էր տեղի:
Որքան ժամանակ են մարինացվում տարբեր տեսակի միս
Մարինացումը խոհարարության շատ տարածված մաս է և յուրաքանչյուր խոհանոցում առկա է այս կամ այն ձևով: Մեր երկրում դա մեծ փորձի արդյունք է `շնորհիվ տնային պահածոյացման ոլորտում մեր նախանձելի գործունեության: Նախկինում մարինացումը օգտագործվում էր հիմնականում ձկների համար և կոչվում էր ջրային մարինա `ծովային ջուր:
Որքան հաճախ է լավ միս ուտել
Մեզանից շատերը հավատում են, որ բուսակերները չափազանց հավասարակշռված անհատականություն ունեն և ապրում են շատ ավելի առողջ կյանք, քան մենք: Իսկապե՞ս դա այդպես է: Մարդիկ բուսակեր են դառնում տարբեր պատճառներով: Նրանցից ոմանք, սովորաբար ավելի վաղ տարիքում, ընտրում են այս տեսակի դիետան բարոյական նկատառումներից ելնելով:
Գրեյպֆրուտ - որքան օգտակար, որքան էլ վտանգավոր
Գրեյպֆրուտը արևադարձային ցիտրուսային մրգեր է, որոնք աճում են արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Եվրոպացիները այն առաջին անգամ հայտնաբերել են 18-րդ դարի վերջին amaամայկա և Բարբադոս կղզիներում: Երկար ժամանակ մտածում էին, որ թուրինջը բազմազանություն է պոմելոյի Սակայն պարզվում է, որ դա պատահական հիբրիդ է պոմելոյի և նարնջի միջև:
