2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Venաշատեսակներից պատրաստում են նրբաճաշակ ուտեստներ ՝ գիտակների համար: Վենիսոնը արժեքավոր է իր համի և սպիտակուցների և վիտամինների մեծ պարունակության պատճառով:
Պատրաստել հյուսիսային եղջերու որսորդի ձևով, տապակման համար անհրաժեշտ է 2 կիլոգրամ եղնիկի եղջերու, 300 գրամ խոզապուխտ, կարագ կամ յուղ, 200 գրամ տոմատի մածուկ, 4 սոխ, 24 մեխակ սխտոր, 4 ճաշի գդալ քացախ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստվում է քացախի թույլ լուծույթ ջրով, եղնիկը թրջվում է դրա մեջ: Միսը նախապես լվանում և մաքրվում է երակներից և կաշվից: Մսը վեց ժամ մնում է քացախի լուծույթի մեջ:
Հեռացրեք և չորացրեք, ապա կտրեք խոշոր կտորների: Կտրուկ դանակի ծայրով մսի մեջ փոքր կտրվածքներ արեք և լցրեք բեկոնի փոքր կտորներով և կտրեք երկու մեխակ սխտորի:
Միսը շաղ տալ աղով և պղպեղով: Տաքացրեք ճարպը և միսը տապակեք երկու կողմերից: Սոխը մանր կտրատել և մսով տապակել մինչև ոսկեգույն:
Լոլիկի խյուսը ավելացնել մսին, հարել և տապակել եւս տասը րոպե: Միսը տեղափոխեք տապակի մեջ, այնքան եռացրած ջուր լցրեք, որ միսը կիսով չափ փակվի և թխեք մեկուկես ժամ:
Համեղ միս պատրաստվում է եղնիկի միսով: Նախ, եղնիկը եփում է, որը նախապես ներծծվում է քացախով ջրի լուծույթի մեջ: Եփելուց հետո միսը կտրում են բարակ շերտերով, իսկ արգանակը զտվում է:
Վենիսոնը ուղեկցվում է շոգեխաշած բանջարեղենով, սնկով, մաղադանոսով, սամիթով, իսկ սալորաչիրի օգտագործումը թույլատրվում է: Եղնիկի entrecote- ը համեղ է:
Ձեզ հարկավոր է կես կիլոգրամ եղնիկի որս, 3 սոխ, 3 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ, 2 ճաշի գդալ ալյուր, 7 ճաշի գդալ հեղուկ սերուցք, 3 ճաշի գդալ հալված կարագ, 2 դափնու տերև, 2 մեխակ սխտոր, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Միսը հանվում է մաշկից և ջլերից, լվանում, չորացնում և կտրում բարակ կտորների: Հեռացրեք ավելորդ ճարպը:
Մսի կտորները մանրացված, աղած և սեւ պղպեղով ցանված, տապակվում են մոտ յոթ րոպե տաք յուղի մեջ երկու կողմերից:
Միսը ցրեք տապակած սոուսով ՝ ավելացնելով հալված կարագ: Սոխը մանր կտրատել, ավելացնել լոլիկի խյուսը, տապակած մինչև ոսկե ալյուր, լցնել մի փոքր տաք ջուր, ավելացնել սխտորը, դափնու տերևը, սերուցքը և խառնուրդը եփել 5-6 րոպե: Միսը վերադարձեք սոուսին և եփեք մինչև պատրաստ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպես եփել եգիպտացորենը
Եգիպտացորենը շատ համեղ ու սննդարար է և հարմար է աղցանների, ապուրների և ուտեստների, ինչպես նաև ուղղակի սպառման համար: Կարևոր է ճիշտ պատրաստել, որպեսզի այն չկորցնի իր սննդանյութերը, և միևնույն ժամանակ ունենա հաճելի համ, որը կարող եք վայելել ձեր և ձեր սիրելիների կողմից:
Խորհուրդներ, թե ինչպես մաքրել և եփել համեղ ձուկ
Ամառը ծովի սեզոն է, և դրանով նոր որսված ձուկը: Բոլորս էլ գիտենք, թե որքանով է դա լավ մեր առողջության համար: Հարուստ է ամինաթթուներով, սպիտակուցներով, հանքանյութերով և հեշտությամբ և արագ եփվում է: Այն ցածր յուղայնությամբ է, ուստի այն հարմար է բոլոր տարիքի մարդկանց համար և նշանակվում է ցանկացած սննդակարգում:
Ինչպես ճապոներեն եփել միդով բրինձ
Sushiապոնական խոհանոցը, որը հայտնի է իր սուշիով, միսո ապուրով և տարբեր սոյայի արտադրանքներով, իր ոգեշնչումն է ստանում բնությունից: Դա պայմանավորված է երկրում գործող դավանանքներով ՝ բուդդիզմով և սինտոյով: Ավանդաբար, Japanապոնիայում պատրաստվում են բոլոր տեսակի ձկներն ու ծովամթերքները, անկախ նրանից `դրանք սուշիի տեսքով են:
Ինչպես եփել առողջ ձվերը ՝ առանց որոտելու
Շատերը կհամաձայնվեին դրանում ձու պատրաստել առանց ճաքերի դա հեշտ չէ. Coldերմ կամ տաք ջրի մեջ սառը ձվերի ազդեցությունը կարող է առաջացնել ճաքեր: Բացի այդ, կեղևները կարող են ճաքել, եթե ձվերը շփվեն միմյանց և ուտեստի հատակի հետ: Ռումբերգի ճաքերը կանխելու համար շատ ուշադիր կարգավորեք ձվերը, եփեք դրանք ցածր կրակի վրա և ուշադիր վերահսկեք ջերմաստիճանի ռեժիմը կամ ավելի շուտ ձվի և ջրի ջերմաստիճանի տարբերությունը:
Ինչպես անվտանգ եփել, և ինչ ախտահանող միջոցներ օգտագործել խոհանոցում
Հաշվի առնելով երկրում համաճարակաբանական իրավիճակը ՝ պետք է մտածել նաև դրա մասին լավ ախտահանում մեր խոհանոցում , Ինչ անել? Correctի՞շտ է դա: մենք ախտահանում ենք ? Արդյո՞ք մենք ճիշտ ապրանքներ ենք ընտրել այս նպատակի համար: Մենք ապրում ենք մի ժամանակաշրջանում, երբ բացի խոհանոցի լավ մաքրումից, մենք պետք է նաև հոգ տանենք լավ ախտահանման մասին:
