2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Շոկոլադե խնձոր / Diospyros digyna / գեղեցիկ ծառ է ՝ տարածված Գվատեմալայից մինչ Մեքսիկա: Այն հայտնի է նաև որպես սեւ խնձորի և շոկոլադե պուդինգ: Իր հայրենի երկրում շոկոլադե խնձորը հասնում է 10 մետրի:
Treeառը ծածկված է բաց կանաչ դեկորատիվ տերևներով, իսկ ճյուղերն ու միջքաղաքային մասը մուգ շագանակագույն են: Շոկոլադե խնձոր հայտնի է իր գնդաձեւ պտուղներով, որոնք լոլիկի տեսք ունեն, հասունանալուց հետո կանաչից դառնում են շագանակագույն:
Հասած պտուղները հաճելի, յուղալի միս ունեն: Պտուղը մեր երկրում հայտնի դրախտային խնձորի մերձավոր ազգականն է: Որպես արևադարձների տիպիկ ներկայացուցիչ ՝ շոկոլադե խնձորը շատ լավ է հանդուրժում ջերմությունը, բայց պայմանով, որ այն ապահովված է անհրաժեշտ խոնավությամբ:
Վերջերս այն մեծ ժողովրդականություն է ձեռք բերում ջերմոցներում և ձմեռային այգիներում աճելու հնարավորության պատճառով: Շոկոլադե խնձոր սիրում է խոնավ և մի փոքր թթվային հողեր, որոնք հարուստ են օրգանական միացություններով:
Այն բազմապատկվում է սերմերով, և բույսերը սովորաբար սկսում են պտուղ տալ վեցերորդ տարվանից հետո: Ավելի վաղ բերք բերելու համար, որոշ դեպքերում, կատարվում է նպատակային էտում:
Գույները շոկոլադե խնձոր դեղին-կանաչավուն են, բայց ծառի առատ սաղարթի ֆոնի վրա դրանք գրեթե չեն երեւում: Eringաղկունքը տեւում է կարճ ժամանակ, որից հետո հայտնվում են պտուղները: Timeամանակի ընթացքում նրանք ծանրանում են ճյուղերի վրա և աստիճանաբար սկսում են ընկնել գետնին:
Երբ պտուղը լիովին հասունանում է, ճյուղերը հասնում են իր մակերեսին: Շատ դեպքերում շոկոլադե խնձորն այնքան պտուղ է տալիս, որ ծառը չի կարող կերակրել նրան: Եթե ծառը շատ թույլ է, ապա վտանգ կա, որ ամբողջ բերքը կընկնի գետնին:
- ի չհասած պտուղները շոկոլադե խնձոր ունեն փայլուն մակերես, վառ կանաչ գույն և շատ կոշտ: Երբ նրանք հասնում են մեծ խնձորի չափի, դրանց տրամագիծը կազմում է մոտ 8-12 սմ, և գույնը սկսում է փոխվել `բնորոշ շագանակագույն գույնի: Լիովին հասուն պտուղների քաշը կազմում է 700-900 գ:
Շոկոլադե խնձորի կազմը
100 գ շոկոլադե խնձոր պարունակում են մինչև 12-15 գ ածխաջրեր, 22 մգ կալցիում, 0,7 գ սպիտակուց, 191 մգ վիտամին C, 0,19 մգ կարոտին, 0,03 մգ վիտամին B2, 23 մգ ֆոսֆոր, 0,2 մգ վիտամին B3: Պտղի յուղայնությունը աննշան է:
Շոկոլադե խնձորի հավաքում և պահում
Պտուղները քաղում են այն ժամանակ, երբ դրանք ամբողջովին կարմրում են և արդեն փափկվել են շատ կոշտերից: Նրանց մակերեսը պետք է լինի մուգ, իսկ մարմինը ՝ գրեթե սեւ: Շոկոլադե խնձորի համը հիշեցնում է շոկոլադը, բայց միայն այն ժամանակ, երբ պտուղը լիովին հասուն է, հակառակ դեպքում այն դառը է:
Շոկոլադե խնձորները քաղելուց հետո պետք է հեռացնել այն ճյուղերը, որոնց վրա պտուղներ կային: Մնացել են միայն կադրեր, որոնց վրա ոչ մի կապ չի եղել: Այսպիսով, հաջորդ տարի նրանք ներգրավված կլինեն պտղաբերման գործընթացում:
Շոկոլադե խնձոր այն պետք է պահվի շատ ուշադիր ՝ խուսափելով դրա մակերեսի վնասումից: Եթե դրանք ամբողջովին հասուն չեն, ապա պտուղը չպետք է դրվի սառնարան: Հասած պտուղները մի քանի օր պահվում են սառնարանում, բայց գերադասելի է խորը սառեցումը: Սառնարանում պահվող շոկոլադե խնձորը կարող է պահպանել իր որակները մինչև կես տարի:
Խոհարարություն շոկոլադե խնձորով
Շոկոլադե խնձոր սպառվում է հիմնականում հում ՝ որպես շոկոլադի փոխարինող: Դրա համը հիանալի կերպով լրացվում է նարնջի հյութով և կոնյակով: Անուշաբույր մրգերը բազմաթիվ հյութերի, ցնցումների, խմորեղենի և կոկտեյլների մի մասն են:
Օրինակ, Մեքսիկայում համեղ միրգ ուտելու ամենատարածված բաղադրատոմսը քաղցր շոկոլադե խնձորով աղանդերային խյուսն է ՝ կոնյակի կամ նարնջի հյութի, գինու, սերուցքի, դարչինի և շաքարի խառնուրդով:
Շոկոլադե խնձորի առավելությունները
Իր համի շնորհիվ այս միրգը շոկոլադի հիանալի փոխարինող է: Բացի այդ, շոկոլադե խնձորը շատ օգտակար է:Այն ցածր յուղայնությամբ է, ինչը նրան հարմար է նիհարելու ռեժիմների համար:
Այս բնական նրբագեղությունը պարունակում է չորս անգամ ավելի շատ վիտամին C, քան նարնջագույնը, ինչը այն դարձնում է մարմնի համար այս արժեքավոր վիտամինի անփոխարինելի աղբյուր:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խնձորով հատուկ դիետա `օրական 3 խնձոր
Մշտական ճարպի կորստի ամերիկյան հիմնադրամը պարզել է, որ երբ իր հաճախորդներից ոմանք յուրաքանչյուր կերակուրից առաջ խնձոր են ուտում ՝ առանց իրենց սննդակարգում որևէ այլ բան փոխելու, այն ի վիճակի է դադարեցնել ավելորդ կիլոգրամներ հավաքելը: Սկսվեցին բազմաթիվ փորձեր և փորձեր այս մոտեցման հետ կապված:
Մնացեք վիճակում: Կերեք խնձոր:
Խնձորները ոչ միայն համեղ են, այլև չափազանց օգտակար պտուղներ: Բարեբախտաբար, դրանք աճում են մեր հողերում, և սորտերի և գույների մեծ բազմազանություն կա ՝ դեղին, կանաչ, կարմիր: Ամենալավն այն է, որ ամբողջ տարին մենք կարողանանք վայելել դրանց հիանալի համը և օգտվել առողջության անհավատալի առավելություններից:
Շաքարի խնձոր
Շաքարի խնձորը / Annona squamosa / պատկանում է Annonaceae ընտանիքին: Դրա ճշգրիտ ծագման վայրն անհայտ է: Չնայած նախկինում ենթադրվում էր, որ նա եկել է Հնդկաստանից, այժմ կարծում են, որ այն ծագումով Կենտրոնական Ամերիկայից է: Շաքարի խնձորի մշակումն այժմ առավել տարածված է Բրազիլիայում և Հնդկաստանում, որտեղ այն ամենակարևոր մրգատու մշակաբույսերից մեկն է:
Աստղային խնձոր
Աստղային խնձոր / Star Apple կամ Chrysophyllum cainito / Sapotaceae ընտանիքի արևադարձային մշտադալար ծառ է: Այն աճում է Կարիբյան ավազանում և այլուր: Այն հայտնի է նաև որպես Caimito, Golden Tree, Milk Fruit, Satin Leaf, Star Plum, West Indian Star Apple, Abiaba:
Շոկոլադե զգեստներ և զվարճանքի շքերթ Փարիզի Շոկոլադե սրահի համար
Շոկոլադե ամենամյա սրահի համար առաջիկա օրերին Ֆրանսիայի մայրաքաղաքը դիմավորելու է սիրված քաղցր գայթակղության երկրպագուներին ՝ 20 000 քմ շոկոլադով ծածկված: Այս տարվա միջոցառումը կներկայացնի շոկոլադե կերակրատեսակների արտադրության վերջին միտումները, և որպես շոկոլադի բարձր նորաձեւության մի մաս, դուք կարող եք տեսնել շոկոլադե զգեստներ և շոկոլադե տներ:
