2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Անել կատարյալ sauteed կարտոֆիլ, դուք պետք է իմանաք դրանց պատրաստման որոշ կանոններ: Այս կերպ դուք կզարմացնեք ձեր հյուրերին մի նրբանկատությամբ, որը նրանք չեն մոռանա: Կաթնաշոռով կարտոֆիլ պատրաստելու տարբեր եղանակներ կան, բայց ընդհանուր առմամբ գաղափարը գալիս է ջերմային բուժմանը երկու եղանակով:
Դուք կարող եք պատրաստել թեթև կարտոֆիլ և՛ ամբողջական, և՛ կտրատել խորանարդի կամ կտորի մեջ: Այս եղանակով պատրաստված կարտոֆիլը նույնպես կարող է երկայնքով կիսով չափ կտրվել: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս կտրել դրանք կլոր կտորներով `կես սանտիմետր հաստությամբ:
Որքան մեծ լինի կարտոֆիլի կտորի մակերեսը, այնքան մեծ է այն փխրուն դառնալու հավանականությունը: Այս առումով, կես սանտիմետր հաստությամբ կլոր կտորները շատ հարմար են, քանի որ դրանք դրսից փխրուն կլինեն, իսկ ներսից `փափուկ:
Եթե կարտոֆիլի կեղեւը բարակ է, ապա ձեզ հարկավոր չէ մաքրել դրանք, պարզապես անհրաժեշտ է լավ լվանալ սպունգով: Բայց եթե մաշկն ավելի խիտ է, դրա հեռացումը ցանկալի է, որպեսզի կարտոֆիլն ավելի համեղ լինի:
Sauteed կարտոֆիլ դրանք նախ պետք է թույլ եփվեն, որպեսզի մեղմվեն, իսկ հետո տապակվեն: Այսպիսով, դրանք ծածկված են համեղ փխրուն ընդերքով: Խոհարարության հետ պետք է զգույշ լինել, քանի որ կատարյալ խաշած կարտոֆիլը պետք է թեթև եփել, որպեսզի չփլուզվի:
Կլպած կամ չմաքրել կարտոֆիլը կարող եք եռացնել, այնուհետև մաքրել դրանք և կտրել դրանք, երբ դրանք արդեն եփվեն, բայց դրանք դեռ չեն քանդվում:
Ձիթապտղի յուղը լավագույնս համապատասխանում է կատարյալ խաշած կարտոֆիլ պատրաստելու համար: Ձիթապտղի յուղին կարող եք ավելացնել մի քիչ յուղ: Որոշ խոհարարներ խորհուրդ են տալիս սագի կարտոֆիլը տապակել սագի ճարպի մեջ, ինչը նրանց դարձնում է շատ ավելի հարուստ համ: Կատարյալ sauteed կարտոֆիլը լրացվում է նուրբ թակած սխտորով և թակած մաղադանոսով:
Պատրաստելու համար կատարյալ խաշած կարտոֆիլը դրանք անհրաժեշտ են500 գրամ կարտոֆիլ, 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1 թեյի գդալ կարագ, 1 մեխակ սխտոր, 2 ճաշի գդալ նուրբ թակած մաղադանոս:
Պատրաստման եղանակը. Կարտոֆիլը կտրում են ձեր ուզած ձևով և մոտ տասը րոպե եփում աղած ջրի մեջ (կախված դրանց չափից): Քամել ջուրը և վերադառնալ տաք կաթսա, որպեսզի 2-3 րոպե կանգնի կափարիչի տակ:
Երբ դրանք այնքան ցուրտ են, որ ձեռքով դիպչեն, տաքացրեք ճարպը ՝ ձիթապտղի յուղը և բուսական յուղը, տապակի մեջ միջին կրակի վրա և բաժանել կարտոֆիլը մասերով, որպեսզի տապակի մեջ միայն մեկ շերտ լինի: Երբ նրանք կարմրեն ներքևի մասում, շրջեք դրանք և դուրս բերեք 1-2 րոպե հետո: Շաղ տալ մանր թակած մաղադանոսով և թակած սխտորով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Այդ պատճառով երբեք չպետք է ուտել կանաչ կարտոֆիլ:
Գիտե՞ք, որ կանաչ կարտոֆիլը չպետք է սպառվի: Պետք է խուսափել նույնիսկ նրանցից, որոնք առատորեն ծածկված են ծիլերով: Չնայած կարելի է մտածել, որ մենք պետք է խուսափենք նրանց տհաճ համի պատճառով, ճշմարտությունն այն է, որ դրանք կարող են չափազանց վնասակար լինել:
Կարտոֆիլ
Կարտոֆիլ (Solanum tuberosum), որը նույնպես կոչվում է բարբառաբար կարտոֆիլ իսկ կարկանդակները կարտոֆիլի ընտանիքի (Solanaceae) բազմամյա բույսեր են: Այս բույսը, որը լայնորեն տարածվել և սիրվել է միլիարդավոր մարդկանց կողմից ամբողջ աշխարհում, ամերիկյան ծագում ունի, բայց այսօր այն աճում է ամբողջ աշխարհում ՝ իր աներևակայելի սննդարար և համեղ օսլայական պալարների պատճառով:
Աճող կարտոֆիլ Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր քաղցր կարտոֆիլը շատ ավելի դիետիկ և օգտակար է, քան սովորական կարտոֆիլը: Որոշ մարդկանց համար դրանք նրբաճաշակություն են, իսկ ոմանց համար ՝ ամենօրյա մենյուի մաս: Այս տեսակի կարտոֆիլը ծագում է Կենտրոնական Ամերիկայից: Աստիճանաբար քաղցր կարտոֆիլը մեծ տարածում գտավ, քանի որ այն տարածում էին իսպանական առևտրային նավերով Ֆիլիպիններում և Հյուսիսային Ամերիկայում, իսկ պորտուգալացիների կողմից Հնդկաստանում, Հարավային Ասիայում և Աֆրիկայի երկրներում:
Բելգիան ցանկանում է կարտոֆիլ կարտոֆիլ ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցուցակում
Բելգիացիները միավորվում են ՅՈՒՆԵՍԿՕ-ի ցանկության շուրջ `կարտոֆիլ կարտոֆիլը ներառել համաշխարհային մշակութային ժառանգության ցուցակում` ֆրանսիական նուրբ ուտեստների կողքին: Բելգիայում նրանք նույնիսկ նախաձեռնություն են կազմակերպել տապակած կարտոֆիլի շաբաթվա կապակցությամբ, որի ժամանակ կստորագրվեն միջնորդագրեր ՝ կարտոֆիլը մշակութային գանձ հռչակելու մասին:
BGN- ից 1 ավելի թանկ թխվածքաբլիթ և կարտոֆիլ կարտոֆիլ վնասակար մթերքների հարկման պահից հետո
Մոտ մեկ լեվ ավելի թանկ թխվածքաբլիթով և մոտ 1.12 լեվ ավելի թանկ տապակած կարտոֆիլով, մենք ձեռք կբերենք վնասակար սննդամթերքի հարկ սահմանելուց հետո, կամ ինչպես նախարարությունն է անվանում ՝ Առողջության հարկ: Գինը կթանկանա կոֆեին պարունակող բոլոր ըմպելիքների համար, քանի որ 250 միլիլիտր խմիչքը կթանկանա միջինը 60 ցենտով:
