2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Համեղ իտալական պանիրը շատ տարբեր է մեր բուլղարական պանրի համից: Graանկալի է գնել պարմեզանի կտոր քերելու համար նախքան այն ուտեստ ավելացնելը, սոուսը, աղցանը և այլն: Այս կերպ Դուք կկարողանաք լիովին վայելել դրա համը և զգալ դրա հիանալի բույրը:
Պարմեզանը հաճախ օգտագործվում է որպես սպագետտի, ռիզոտոյի, տարբեր ապուրների, աղցանների հավելում: Իտալիայում պանիրը զուգորդվում է մրգերով `առավել հաճախ թուզով և տանձով: Իտալացիները պարմեզան ուտելու մեկ այլ եղանակ է `սեղանի պանիր. Դրանք այն համատեղում են համեղ փխրուն հացի հետ:
Եթե ցանկանում եք պարմեզան օգտագործել գինու հետ, անպայման ընտրեք կարմիրը: Հարմար է այնպիսի գինիների համար, ինչպիսիք են Cabernet Sauvignon, Pinot noir, Cabernet Franc, Merlot, Chianti Classico, Rioja և այլն:
Երբ ծառայում է գինու կամ հացի հետ, պանիրը կտրում են բարակ շերտ: Այս եղանակով մատուցվող իտալական պանիրը, որը տարածված է ամբողջ աշխարհում, կարող է նաև սպառվել մրգերով կամ մուրաբայով:
Եթե ցանկանում եք ավելացնել այն մակարոնեղենի կամ աղցանի մեջ (լինի դա միրգ, թե բանջարեղեն), պարմեզանը պետք է քերած լինի: Շատ հաճախ իտալական պանիրն օգտագործվում է տարբեր տեսակի մակարոնեղեն, միս համեմելու համար:
Երբ մատուցվում է ապուրի, ռիզոտոյի, մակարոնեղենի հետ, պարմեզանը քերած է ուտեստի վրա: Իտալական պանիրը պեստո սիրված սոուսի հիմնական մասն է: Սոուսը պատրաստվում է ռեհանի, ձիթապտղի յուղի և պանրի հիման վրա. Pesto alla Genovese- ի դասական տարբերակը պատրաստվում է պեկորինո պանրով, բայց կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնցում պեկորինոն փոխարինվում է պարմեզանով կամ գրանա պադանոյով:
Մենք ձեզ առաջարկում ենք սիրված պեստո սոուսի բաղադրատոմս. Ձեզ հարկավոր է մոտ 60 գ ռեհան, 3-4 մեխակ սխտոր, 100 գ սոճու ընկույզ և պարմեզան, 200 մլ ձիթապտղի յուղ և համեմունքներ `աղ և մի փոքր սեւ պղպեղ:
Օգտագործելով բլենդեր, մանրացրեք սոճու ընկույզը և ռեհանը, ապա ավելացրեք սխտորի մեխակները, կրկին ծեծեք և երբ խառնուրդը հավասար լինի, լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ: Խառնել, աղ անել, ավելացնել սեւ պղպեղ և վերջում լցնել պարմեզան պանիրը:
Wishանկության դեպքում պատրաստեք սոուսը հավանգի մեջ. Այդ նպատակով պետք է կատարելապես մանրացնել ռեհան տերևները, տեխնոլոգիան դեռ նույնն է: Պահել սառնարանում և դրանով համեմել պիցցաները, միսը, աղցանները:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Նեկտարինների խոհարարական օգտագործում
Անունը նեկտարիններ գալիս է հունական նեկտար բառից: Նրանք ամռանը հասունանում են և աննկարագրելի հաճույք են պատճառում: Նեկտարինը հաճախ խառնվում է մերկ դեղձի հետ: Դրանք պատկանում են դեղձի, բալի և ծիրանի ընտանիքին: Ի տարբերություն դեղձի, դրանք մամուռ չունեն:
Սամիթի խոհարարական օգտագործում
Սամիթը Umbelliferae ընտանիքի բույս է: Դա մաղադանոսի և գազարի ազգական է: Կոչվում են նաև վայրի սամիթ, կեչու կամ մորախ: Այն աճում է Հարավարևմտյան Ասիայում և Հարավային Եվրոպայում, հիմնականում Միջերկրական ծովում: Սամիթը ունի քաղցր համ և անիսոն հիշեցնող հաճելի բույր:
Seaովի սամիթ - օգուտներ և խոհարարական օգտագործում
Ծովային սամիթ աղի, ճահճային խոտի տեսակ է: Դարեր շարունակ նրա հյութալի ցողունները որոնվել են իրենց մարսողական հանգստացնող հատկությունների և սննդային բարձր արժեքի համար: Seaովային սամիթը լավագույնն է մայիսից հոկտեմբեր պատրաստելու համար: Թուրքիայում այն պատրաստում են շոգեխաշած:
Ֆարո - խոհարարական օգտագործում և առավելություններ
Կվինոայի և ամարանտի պես, որոնք չնայած այսօր ավելի ու ավելի շատ կողմնակիցներ են ստանում առողջ սնունդը, բայց շարունակում են մեզ համար հնչել և բավականին էկզոտիկ տեսք ունենալ ֆարո մենք սկսում ենք զարմանալ, թե ինչպիսի սնունդ է դա, ինչպես է այն օգտագործվում եփելիս և ինչու է այն անընդհատ կարևորվում դրա օգտագործման առավելությունները , Այստեղ մենք կպատասխանենք այս հարցերին:
Ուղղագրության խոհարարական օգտագործում
Հղվածը ցորենի մի շարք է, որը հայտնի է նաև որպես փարավոնների ցորեն: Չնայած այս մշակույթը հայտնի էր Հին Եգիպտոսում, դրա հետ կապված գտածոների մեծ մասը կարելի է գտնել Եվրոպայում: Հարավային Կովկասում նույնիսկ կան վկայություններ այն մասին, որ ուղղագրությունը սկսվում է մ.
