2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Առաջին հայացքից կարող է թվալ, որ իտալական այս համեղ նախուտեստի պատրաստումը պարզ է, բայց նույնիսկ այդպիսի սովորական ուտեստը ունի իր պատրաստման կանոններն ու փուլերը:
Եթե կարծում եք պատրաստել անդիմադրելիորեն համեղ բրուսկետաներ, բավական է թխել մի կտոր հաց, այնուհետև համեմել այն ձիթապտղի յուղով և նուրբ թակած լոլիկով, դուք սխալ եք: Պատրաստել կատարյալ բրուսկետա, դուք պետք է պահպանեք խիստ կանոններ:
Հաց
Սկսենք հացից, որը այս բաղադրատոմսի հիմքն է:
Իդեալում, օգտագործեք տնական և թարմ թխած հաց, քանի որ այն ունի փխրուն ընդերք և կոմպակտ կառուցվածք: Նման հացը հիանալիորեն ներծծում է համեմունքը ՝ առանց ձեռքերում փխրվելու:
Մենք խորհուրդ չենք տալիս օգտագործել կտրտած և փաթեթավորված հաց, սառեցված հաց փաթեթավորման մեջ կամ սուպերմարկետից ամբողջական հաց: Այս ամենը շատ հեռու է նախնական բաղադրատոմսից:
Պատրաստում
Bruschetta հացը պետք է լինի տաք և փխրուն: Դրան կարող եք հասնել ՝ մի փոքր պահելով ջեռոցում կամ առանց յուղի տապակի մեջ, բայց մեկ բրուսկետտա այն երբեք չի լինի այնքան համեղ, որքան թեթև խորոված հացի կտորներից պատրաստվածը:
Ուղղակի կտրեք հացը բավականին հաստ շերտերի մեջ և այն թխեք յուրաքանչյուր կողմում մեկ կամ երկու րոպե, մինչև դրսից ոսկե դարչնագույն ստացվի (մի չափազանցեք այն, կեսը պետք է մնա փափուկ):
Ձևավորումը
Դրանից հետո հացի վրա տարածեք թարմ սխտորի մեխակները (դեռ տաք) և լցրեք ձիթապտղի յուղ: Թեթև շաղ տալ որակյալ աղով:
Վերջապես, մենք խորհուրդ ենք տալիս ամառային դասականին `թարմ լոլիկ` մի քանի ռեհան տերևներով:
Եթե շատ հյուրեր ունեք, նախապես պատրաստեք բրուսկետաների համար հագնվելու միջոցը. Լոլիկը կտրեք փոքր կտորների և համեմեք դրանք ձիթապտղի յուղով ՝ ավելացնելով ռեհան և աղ:
Հետո, երբ հացի կտորները պատրաստ լինեն, անմիջապես լցրեք միջուկը վերևում և մատուցեք բրուսկետաները սեղանի վրա:
Կատարյալ բրուսկետայի մեկ այլ գաղտնիք դրա ակնթարթային սպառումն է:
Հացը պետք է եփվի, համեմվի և անմիջապես ուտվի, հակառակ դեպքում վիրակապը կթրջի այն, ինչը կտորները դարձնում է ոչ այնքան փխրուն, այլ փափուկ և խոնավ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Խորհուրդներ թարմ թունա պատրաստելու համար
Թունա թարմը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Դա շատ տարածված չէ, բայց դրա հետ միասին դեռ կան հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Այն կարող ենք պատրաստել գրիլով, տապակած, խորոված թավայի վրա, վառարանում, աղցաններում և տարբեր սուսներով և մարինադներով: Հետաքրքիր փաստ է այն, որ թունան ամենաքիչ կալորիականությամբ մթերքներից է:
Մի քանի կարևոր խորհուրդներ բրինձ պատրաստելու համար
Շատ արհեստավարժ խոհարարների կարծիքով ՝ ամենադժվար խոհարարական փորձերից մեկը համեղ բրնձի պատրաստումն է, որը նույնպես արտաքին տեսքով լավ տեսք ունի: Ահա որոշ խորհուրդներ, որոնք կարող են օգնել ձեզ, եթե ձեր բրնձը դեռ չստացվի ձեր ուզածով: Երկարահատիկ բրնձը հատուկ բազմազանություն է:
Խորհուրդներ կատարյալ լցոնված բանջարեղեն պատրաստելու համար
Պարզապես նշեք որոշ մարդկանց լցոնած բանջարեղենը, և նրանք միանգամից կպատկերացնեն որոշ տապակած կամ չափազանց եփած, կնճռոտված պղպեղ և մաքրած ցուկկինի: Գաղտնիքը բանջարեղենի տարայի համար ճիշտ լցոն ընտրելու մեջ է: Օգտագործեք բավականին չոր եռաձև խառնուրդներ ցուկկինի հյութալի բանջարեղենով:
Խորհուրդներ կատարյալ տապակած բանջարեղեն պատրաստելու համար
Բանջարեղենի հարուստ բերքի սեզոնին արժե մտածել. Կարո՞ղ է նրանց հետ պատրաստված առողջ և առողջ սնունդը աներևակայելի համեղ լինել: Ստացվում է, որ կարող է: Տապակած բանջարեղենը ողջամիտ փոխզիջման վառ օրինակ է: Նրանց հետ ուտեստը ձեզանից չի պահանջում խորհել դրա վրա ՝ բարձրացնելով և կափարիչը դնելով, պարբերաբար խառնելով կամ ջերմաստիճանը կարգավորելով:
Խորհուրդներ կատարյալ տնական կրեմ պատրաստելու համար
պատկերացնել կատարյալ կրեմ - հարուստ համ և բույր, յուղալի, հարթ և թավշյա հյուսվածք, բացարձակ ֆանտազիա: Գուցե կարծում եք, որ դա ձեռք է բերվում խանութում պատրաստի խառնուրդներով: Նորից մտածիր! Ստանալու մեկ այլ հեշտ միջոց կա կատարյալ տնական կրեմ բայց արված ձեր կողմից:
