2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կակաչի սերմերը դարեր շարունակ օգտագործվել են խոհարարության մեջ: Թեթև տապակած կակաչի սերմերը ընկույզի համ ունեն: Կակաչի սերմերը բավականին բարձր կալորիականությամբ են ՝ պարունակում են շատ սպիտակուցներ և ճարպեր:
Աղացած վիճակում կակաչի սերմերն օգտագործվում են որպես կծու համեմունքների մաս: Կակաչի սերմերը օգտագործվում են որպես աղի և քաղցր մակարոնեղենի լցոն:
Կակաչի սերմերը ավելացվում են գլանափաթեթներում, տորթերում, գլանափաթեթներում, մածուկներում, այն կարող է ավելացվել անմիջապես խմորին կամ օգտագործվել որպես ցող կամ լցոն: Կակաչի սերմերը օգտագործելուց առաջ պետք է լվանալ ջրով: Այդ նպատակով այն տեղադրվում է մաղի մեջ, որպեսզի ջուրը կարողանա հեռանալ:
Կակաչի սերմերը ավելի մեղմ դարձնելու համար այն ջրվում է եռացող ջրով, երկու ժամ թողնում տաք, ապա մանրացնում հավանգի մեջ: Սա այն ավելի խիտ և համեղ է դարձնում:
Եթե կակաչի սերմերը տապակեք և ավելացնեք ձեր լազանայի կամ սպագետտի մեջ, կստանաք անսովոր համով ուտեստ և կզարմացնեք ձեր սիրելիներին:
Կակաչի սերմերը հաճախ խառնվում են մեղրի հետ ՝ տարբեր աղանդեր պատրաստելու համար: Այն կարելի է ավելացնել մրգերի պյուրեով մածունի մեջ և ձեռք բերել համեղ և տարբեր աղանդեր:
Կակաչի սերմերը յուրօրինակ լրացում են տարբեր տեսակի աղցանների `բանջարեղենի կամ մրգերի: Կաղամբով աղցան շատ հաճելի է ու հետաքրքիր, եթե դրան ավելացնում են կակաչի սերմեր: Կարտոֆիլի աղցանը նաև ավելի համեղ է դառնում կակաչի սերմերի ավելացման հետ միասին:
Աղցաններն ավելի համեղ են դառնում, եթե դրանց ավելացնեն բողբոջված կակաչի սերմերը: Դա անելու համար հարկավոր է կակաչի սերմերը դնել խոհանոցային թղթի խիտ շերտի վրա և վրան ջուր լցնել: Սերմերը մի փոքր բողբոջելուց հետո դրանք ավելացվում են աղցաններին և կարող են օգտագործվել որպես բուտերբրոդների հավելում:
Եթե կակաչի սերմեր ավելացնեք մսի կամ ձկան հացաթխման մեջ, այն ավելի համեղ կդառնա: Երբ կակաչի սերմերը օգտագործում են մակարոնեղենով աղանդեր լցոնելու համար, այն լցվում է եռացող ջրով, 2 ժամ հետո մանրացնում են հավանգի մեջ և դրան ավելացնում են շաքար, վանիլ, սերուցք, մեղր կամ ջեմ, ինչպես բաղադրատոմսով է կազմված:
Կակաչի սերմերով դուք կարող եք պատրաստել դեղձից կամ նեկտարինից հեշտ և արագ աղանդեր: Կտրեք դրանք կիսով չափ, հանեք քարերը և կեսերը լցրեք շաքարի, սերուցքի, աղացած պնդուկների և կակաչի սերմերի խառնուրդով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Գարի խոհարարական օգտագործումը
Գարի (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) հացահատիկային ընտանիքի բույս է: Այն օգտագործվել է սննդի համար ՝ նեոլիթից ի վեր: Դրա մասին գրավոր տվյալներ հայտնաբերվում են 1-ին դարից: Այնուհետև հին հույն բուժիչ Դիսկորիդիսը խորհուրդ տվեց այն որպես միջոց կոկորդի ցավի դեմ, վատ տրամադրության և քաշի կորստի դեմ:
Կիտրոնախոտի խոհարարական օգտագործումը
Կիտրոնախոտը կոչվում է նաեւ ցիտրոնելլա: Այն ունի կիտրոնի պայծառ և թարմ բույր և ավելի քան 50 տեսակ: Այն տարածված է հիմնականում արևադարձային և բարեխառն գոտիներում: Բազմամյա բույս է ՝ երկար, սուր և բարձր տերևներով: Դրանից օգտագործվում են խոտի գետնին մասում գտնվող տերևները:
Մակայի խոհարարական օգտագործումը
Քչերն են լսել «առառուտ» բառը, իսկ նրանք, ովքեր ինչ-որ տեղից լսել են, գաղափար չունեն, թե դա ինչ է: Արարութ հացահատիկային մշակաբույսերի տեսակ է, Բուլղարիայում քիչ հայտնի է: Այնուամենայնիվ, դա շատ օգտակար է, քանի որ այն չափազանց հեշտ է մարսվում և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ:
Կակաչի սերմերի բոլոր օգուտները մեկ տեղում
Կակաչի սերմեր լայնորեն օգտագործվում է հացաբուլկեղենի և հրուշակեղենի արդյունաբերության մեջ: Այն ավելացվում է արտադրանքի համը բարելավելու համար: Կակաչը մշակվում էր Հին Եգիպտոսից սկսած: Ներկայումս մշակույթի խոշորագույն արտադրողները Հնդկաստանն ու Պարսկաստանն են, որտեղ նրանց ներմուծում են արաբ վաճառականները:
Կակաչի սերմերի անհայտ օգուտները
Քնած կակաչը հումքն է, որից պատրաստվում է տալիս է կակաչի սերմեր , Բարեխառն ու տաք կլիմայական պայմաններում այս տարեկան խոտաբույսը լավ է աճում: Մարդկանց մեծամասնությանը հայտնի է որպես աղբյուր, որտեղից արդյունահանվում են ափիոններ, բայց դա ճիշտ է դրա որոշ մասերի համար:
