2025 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 10:23
Եթե չեք անհանգստանում խոհանոցում փորձեր կատարելուց և մսային ուտեստների սիրահար չեք, ապա կարմիր ճակնդեղը բանջարեղեն է, որը, համոզված ենք, արժանի է ձեր ուշադրությանը: Չգիտեմ ինչու ճակնդեղ այն շատ տարածված չէ և բավարար չափով չի սպառվում, համենայն դեպս, մեր երկրում: Ա կարմիր ճակնդեղ, բացի շատ համեղ լինելուց, շատ օգտակար բանջարեղեն է: Այն օգնում է մարսողությանը և նախընտրելի բանջարեղեն է առողջ աղցանների համար:
Այդ պատճառով մենք առաջարկում ենք ձեզ բացահայտել մի քանիսը կարմիր ճակնդեղի համեղ գաղտնիքները:
Կարմիր ճակնդեղը պարունակում է անտոցիան: Սա այն նյութն է, որն իրականում ճակնդեղը դարձնում է իրենց բնորոշ կարմիր գույնը: Բայց բացի այդ, անթոցիանն ունի հակաքաղցկեղային հատկություններ:
Դրան շնորհիվ կարմիր ճակնդեղը կարող է օգնել տարբեր հիվանդությունների, այդ թվում ՝ քաղցկեղի դեմ: Բացի անտոցիանից, ճակնդեղի մեջ կա նաեւ բետաին: Այս նյութը օգտակար է սրտանոթային համակարգի համար:
Etsակնդեղը կարելի է ուտել հում, խաշած, պահածոյացված կամ որպես հյութ: Etակնդեղի հյութը կարող է մաքրել միզուղիները տոքսիններից և բակտերիաներից: Օգնում է կանխել աթերոսկլերոզը, իջեցնում է արյան ճնշումը և բարձրացնում անձեռնմխելիությունը:
Ավանդաբար, ճակնդեղը սպառվում է աղցաններում, որոնք առավել հաճախ եփում են `այլ բանջարեղենի հետ միասին, ինչպիսիք են կարտոֆիլը, վարունգը: Սա այսպես կոչված վինեգրետե աղցան է, որը ռուսները պատրաստում են արձակուրդներին: Etsակնդեղը հաճախ առկա է նրանց ցանկում:
Մեր երկրում մենք սովորաբար բազուկ ենք ուտում աղցանի վրա, հում վիճակում, ավելացնելով այլ թարմ բանջարեղեններ, օրինակ ՝ գազարով և կաղամբով: Beակնդեղի, խնձորի և սոուսի աղցանը շատ առողջ տարբերակ է, եթե ուզում եք այդպես ուտել և ապրել:
Etակնդեղը կարելի է ուտել նաև որպես թարմ կամ աղցան ՝ գազարով և վարունգով: Այն կարող է նաև շոգեխաշել: Բժիշկ Էմիլովայի սիրած բաղադրատոմսը ճակնդեղով սեզոնային աղցանն է հում քերած կարմիր ճակնդեղով ՝ թթու խնձորով և մի բուռ ռուկոլայով, համեմված կիտրոնով, ձիթապտղի յուղով և սխտորով:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որո՞նք են կարմիր ճակնդեղի օգուտները:
Սպառման համար օգտագործում ենք բազուկի արմատ, որն ունի ուժեղ կարմիր գույն: Այն սպառում են հում վիճակում, աղցանի տեսքով կամ խմում են որպես թարմ քամած հյութ: Այն կարող ենք տեսնել նաև շոգեխաշած բանջարեղենի կամ թթուների հետ միասին: Որոշ երկրներում այն շատ տարածված է ապուրի տեսքով:
Կարմիր ճակնդեղի պահպանում
Ձմռանը սովորական սննդակարգի հիմնական բաներից մեկը բանջարեղենի պահպանումն է: Այն պետք է իրականացվի ջրի շնչառության և գոլորշիացման ուժգնությունը ճնշող պայմաններում: Բանջարեղենի պահպանման գործընթացին և դրա տևողությանը ազդող ամենակարևոր գործոններն են ջերմաստիճանը և խոնավությունը:
Ռուսական կարմիր ճակնդեղի ուտեստներ
Etակնդեղը լայն տարածում ունի ռուսական խոհանոցում ոչ միայն գրավիչ գույնի, այլ նաև չափազանց լավ համի շնորհիվ: Եվ դա նույնպես ապացուցված է օգտակար: Կարմիր ճակնդեղով պատրաստված ռուսական ուտեստների բազմազանությունը մեծ է, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք Ռուսաստանում և նրա հարակից տարածքում ամենահայտնի ռուսական բաղադրատոմսերից 3-ը, որոնք հնարավոր չէ պատրաստել առանց կարմիր ճակնդեղի առկայության:
Կարմիր ճակնդեղի պատրաստման գաղափարներ
Beակնդեղը շատ հետաքրքիր համտեսող բանջարեղեն է. Այն կարելի է պատրաստել որպես ուտեստ ՝ ավելացնելով այլ ուտեստներին, սոուսներին, ապուրներին: Այն նաև շատ լավ աղցաններ է պատրաստում: Մեկ այլ կիրառություն այն է, որ ժողովրդական բժշկության մեջ դա օգնում է ցավերի շատ տեսակների և օգտագործվում է բավականին հաճախ:
Պատրաստեք շատ համեղ կարմիր ճակնդեղի թթու ոչ մի անգամ:
Beակնդեղը սպանախի ընտանիքի բուսական տեսակ է: Գոյություն ունեն երկու տեսակի, և դրանք պալար են: Մի տեսակ կարմիր ճակնդեղ է, իսկ մյուսը ՝ սպիտակ շաքարի ճակնդեղ: Շաքարի 30% -ը արտադրվում է սպիտակ շաքարի ճակնդեղից: Շաքարի ճակնդեղի ամենատարածված արտադրությունն իրականացվում է Անատոլիայի տարածաշրջանում: