2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Etակնդեղը լայն տարածում ունի ռուսական խոհանոցում ոչ միայն գրավիչ գույնի, այլ նաև չափազանց լավ համի շնորհիվ: Եվ դա նույնպես ապացուցված է օգտակար:
Կարմիր ճակնդեղով պատրաստված ռուսական ուտեստների բազմազանությունը մեծ է, բայց այստեղ մենք ձեզ կառաջարկենք Ռուսաստանում և նրա հարակից տարածքում ամենահայտնի ռուսական բաղադրատոմսերից 3-ը, որոնք հնարավոր չէ պատրաստել առանց կարմիր ճակնդեղի առկայության:
Ավանդական ռուսական բորշ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 2 գլուխ կարմիր ճակնդեղ, 250 գ կաղամբ, 2 գազար, 2 սոխ, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 tbsp տոմատի մածուկ, 2 tbsp յուղ, 100 գ խոզապուխտ, 1 tbsp քացախ, 1 tbsp. Լ. Շաքար, 150 մլ թթվասեր, 2 մեխակ սխտոր, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Etsակնդեղը շոգեխաշվում է յուղի մեջ գազարի, սոխի, մաղադանոսի արմատի, տոմատի մածուկի, քացախի և շաքարի հետ միասին, իսկ թակած կաղամբը եփում է բավարար ջրի մեջ:
Երբ պատրաստ լինի, ավելացնել շոգեխաշած բանջարեղենը, մանրացված սխտորը բեկոնով և ամեն ինչ համեմել աղով և պղպեղով: Թույլ տվեք թույլ կրակի վրա եփ գալ մոտ 10 րոպե: Այս եղանակով պատրաստված բորշը մատուցվում է մի քանի գդալ սերուցքի հետ միասին:
Gարդարեք կարմիր ճակնդեղով և խնձորով
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 550 գ ճակնդեղ, 2 կանաչ խնձոր, 50 գ ապխտած խոզապուխտ, 1 թեյի գդալ խնձորի հյութ, 2 թեյի գդալ կարմիր գինի, մի պտղունց դարչին և մեխակ, 1/2 կիտրոնի, աղի և շաքարի հյութ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Խնձորներն ու ճակնդեղները մաքրվում են կեղևից, պլանավորվում և շոգեխաշվում են բեկոնի մեջ: Ավելացնել համեմունքներ, կիտրոնի հյութ և խնձորի հյութ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև արտադրանքը փափկի:
Գինին ավելացնել կրակից կրակից 15 րոպե առաջ: Ամեն ինչ լավ է խառնվում և պատրաստ է մատուցման:
Խաշած ճակնդեղ
Անհրաժեշտ ապրանքներ. 550 գ բազուկ, 1 մաղադանոսի արմատ, 1 գազար, 1 թեյի գդալ սերուցք, 1 ճ / գ կիտրոնի հյութ, 60 գ կարագ, 2 ճ / գ ալյուր, շաքար, աղ և պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
Պատրաստման եղանակը. Etsակնդեղը, մաղադանոսի արմատը և գազարը կեղևազերծվում են շերտերով, այնուհետև ցրվում են կիտրոնի հյութով, ավելացնում 3 ճաշի գդալ յուղ, ջուր և եփում մոտ 50 րոպե, մինչև բանջարեղենը փափկի:
Առանձին, ալյուրը տապակել մնացած կարագի մեջ և այս խառնուրդին ավելացնել սերուցքը, շաքարը, աղը և պղպեղը: Թողեք այն եփվի 3 րոպե և լցրեք այս սոուսը պատրաստված բանջարեղենի վրա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Որո՞նք են կարմիր ճակնդեղի օգուտները:
Սպառման համար օգտագործում ենք բազուկի արմատ, որն ունի ուժեղ կարմիր գույն: Այն սպառում են հում վիճակում, աղցանի տեսքով կամ խմում են որպես թարմ քամած հյութ: Այն կարող ենք տեսնել նաև շոգեխաշած բանջարեղենի կամ թթուների հետ միասին: Որոշ երկրներում այն շատ տարածված է ապուրի տեսքով:
Կարմիր ճակնդեղի համեղ գաղտնիքները
Եթե չեք անհանգստանում խոհանոցում փորձեր կատարելուց և մսային ուտեստների սիրահար չեք, ապա կարմիր ճակնդեղը բանջարեղեն է, որը, համոզված ենք, արժանի է ձեր ուշադրությանը: Չգիտեմ ինչու ճակնդեղ այն շատ տարածված չէ և բավարար չափով չի սպառվում, համենայն դեպս, մեր երկրում:
Կարմիր ճակնդեղի պահպանում
Ձմռանը սովորական սննդակարգի հիմնական բաներից մեկը բանջարեղենի պահպանումն է: Այն պետք է իրականացվի ջրի շնչառության և գոլորշիացման ուժգնությունը ճնշող պայմաններում: Բանջարեղենի պահպանման գործընթացին և դրա տևողությանը ազդող ամենակարևոր գործոններն են ջերմաստիճանը և խոնավությունը:
Կարմիր ճակնդեղի պատրաստման գաղափարներ
Beակնդեղը շատ հետաքրքիր համտեսող բանջարեղեն է. Այն կարելի է պատրաստել որպես ուտեստ ՝ ավելացնելով այլ ուտեստներին, սոուսներին, ապուրներին: Այն նաև շատ լավ աղցաններ է պատրաստում: Մեկ այլ կիրառություն այն է, որ ժողովրդական բժշկության մեջ դա օգնում է ցավերի շատ տեսակների և օգտագործվում է բավականին հաճախ:
Խորհուրդներ կարմիր ճակնդեղի պահեստավորման և պահածոյացման համար
Կարմիր ճակնդեղը շատ օգտակար բանջարեղեն է: Այն պարունակում է կարևոր օգտակար նյութեր և այն շատ ուժեղ հակառակորդ է քաղցկեղի բջիջների դեմ: Եվ ինչպես մնացած բոլոր բանջարեղենները, մենք կարող ենք ճակնդեղը պահպանել ձմռան համար, որպեսզի այն միշտ ձեռքի տակ լինի: