Մանանեխ - հետաքրքրաշարժ պատմություն և զարմանալի առողջական օգուտներ

2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32

Մանանեխը գուցե ամերիկացիների համար կյանքի է եկել 20-րդ դարի սկզբին, երբ այն ներկայացվել էր հոթ-դոգի վրա, բայց նրա պատմությունը նույնիսկ ավելի երկար է և կծու, քան կարող եք կարծել: Սկսնակների համար «մանանեխը» բույս է, իսկ «եփած մանանեխը» ՝ համեմունք: Չնայած հազվադեպ է անհրաժեշտ նշել «եփած» մանանեխը, բայց արդարացի է թվում ընդունել մանանեխի իրական արմատները:

Մանանեխի բույսերը սովորական բանջարեղենի զարմանալի բազմազանության, այդ թվում ՝ բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի, շաղգամի ու կաղամբի սերտ հարազատներն են: Որոշ ուսումնասիրությունների համաձայն ՝ մանանեխը առաջին համեմունքն էր, որը մարդիկ երբևէ դնում էին իրենց սննդի մեջ: Եգիպտական փարավոնները գերեզմաններով լցնում էին մանանեխը ՝ նրանց հետմահու կյանք ուղեկցելու համար, բայց հռոմեացիներն առաջինն էին, ովքեր կծու սերմերը մանրացրեցին մածուկի մեջ և խառնեցին անուշաբույր հեղուկի հետ, սովորաբար գինի կամ քացախ:

Ֆրանսիացի վանականները, ովքեր հողի սերմերը խառնեցին չխմորված գինու հետ, ներշնչեցին «մանանեխ» բառը, որը գալիս է լատինական mustum ardens- ից (մոտավորապես նշանակում է «վառվող գինի»): Հիպոկրատը հարգում էր մանանեխի մածուկը որպես հրաշագործ դեղամիջոց, որն ի վիճակի է ազատել ցավը: Հին հռոմեական բժիշկներն այն օգտագործում էին ատամնացավը թեթեւացնելու համար: Տարիներ շարունակ մանանեխը օգտագործվել է ախորժակը խթանելու, սինուսները մաքրելու և ցրտահարությունը կանխելու համար:

Ներկայումս այն մատչելի է որպես նիհարելու հավելում, ասթմա ճնշող, մազերի աճի խթանիչ, իմունիտետ ուժեղացնող, խոլեստերինի կարգավորիչ, դերմատիտ բուժող և նույնիսկ որպես ստամոքս-աղիքային քաղցկեղի կանխարգելման արդյունավետ մեթոդ: Երբ հռոմեացիները գրավեցին գալլաները, նրանք իրենց հետ բերեցին մանանեխ, և այս սերմերը արմատավորվեցին ֆրանսիական Բուրգունդիայի շրջանի բերրի հողի մեջ:

Տասներեքերորդ դարում Դիժոնը դարձել էր մանանեխի արտադրության կենտրոն ՝ հիմք դնելով Դիժոնի մանանեխի շրջանի ստորագրության գյուտին 1856 թվականին: Պարզ մանանեխի բաղադրիչը նոր երանգ հաղորդեց մանանեխի հին բաղադրատոմսերին:

Դիժոնը սիրված տեղական մանանեխով միակ տեղը չէ: Մանանեխի տարածված այլ տարածաշրջանային սորտերն են ամերիկյան (ծանոթ դեղին գույնը), անգլերեն ՝ այսպես կոչված: «Ֆրանսիական մանանեխ», որն իրականում հորինել են Անգլիայում, որպես անգլիական մանանեխի, բավարիական քաղցր մանանեխի և այլնի պակաս համեմված այլընտրանք: Դեղինի հատուկ ստվերն իր երանգը պարտական է ոչ թե մանանեխի սերմերին, այլ պայծառ գունավոր քրքումին, որն ավելացվել է համեմունքի լրացուցիչ ռիթմի և պայծառության համար:

Դառը բույսն իր տարբեր ուտելի մասերի միջոցով բերում է առողջության համար օգտակար մի ամբողջ շարք: Բույսի սերմերը օգտակար հանածոների հարուստ աղբյուր են, ինչպիսիք են կալցիումը, մագնեզիումը, ֆոսֆորը և կալիումը: Սրա հետ մեկտեղ, դա ֆոլատի և վիտամին A- ի լավ աղբյուր է: Տերևները հիմնական օգտակար հանածոների, այդ թվում ՝ կալիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի հիանալի աղբյուր են: Այն նաև մագնեզիումի և դիետիկ մանրաթելերի լավ աղբյուր է:

Անհավատալիորեն հարուստ վիտամիններով, հարուստ է վիտամին A և վիտամին K, ֆոլաթթու և վիտամին C: Դառը բույսի սերմերը պարունակում են մեծ քանակությամբ առողջ ֆիտոն սննդանյութեր, որոնք կոչվում են գլյուկոզինոլատներ, որոնք կարող են արժեքավոր լինել քաղցկեղի տարբեր տեսակների դեմ, ինչպիսիք են միզապարկի քաղցկեղը:, քաղցկեղի հաստ աղիքի և արգանդի վզիկի քաղցկեղ:

Գլյուկոզինատները բաժանվում են և ստեղծում են իզոթիոցիանատներ ՝ օգտագործելով մանանեխի մեջ առկա միռոզինազային ֆերմենտները: Տարբեր ուսումնասիրություններ են ներկայացվել դրա սերմերում առկա այս բաղադրիչների հակաքաղցկեղային ազդեցությունների վերաբերյալ, որոնք խանգարում են քաղցկեղի բջիջների աճին և նույնիսկ կանխում դրանց ձևավորումը:

Մանանեխի փոքր սերմերը արդյունավետ են psoriasis- ի դեմ, որը քրոնիկ բորբոքային աուտոիմուն հիվանդություն է:Ուսումնասիրությունները հաստատել են դրանց արդյունավետությունը բորբոքումների և պսորիազի հետ կապված վնասվածքների բուժման գործում:

Հետազոտության համաձայն, սերմերի բուժումը խթանում է նաև լավ ֆերմենտների ՝ սուպերօքսիդ դիսմուտազի, գլուտատիոն պերօքսիդազի և կատալազայի գործունեությունը, որոնք նպաստում են պաշտպանական և բուժիչ ազդեցություններին նման հիվանդություններում:

Մանանեխի սերմերն ունեն պաշտպանիչ հատկություններ, որոնք դիմադրում են մարմնի վրա թույնի ազդեցությանը: Սերմերի միջոցով պատրաստված decoction- ն օգնում է մաքրել մարմինը, հատկապես թմրանյութերի հետևանքով, որոնք առաջացնում են թմրանյութեր և ալկոհոլի ավելցուկ ընդունում:

Մանանեխի սերմերի հակաբակտերիալ հատկությունները ապացուցել են, որ արդյունավետ են ողնուղեղի պատճառած վնասվածքները բուժելու հարցում: Մանանեխի ժամանակ մանանեխը կարող է արժեքավոր լինել կանանց համար: Մագնեզիումը, դրանում պարունակվող կալցիումը, կանխում է menopause- ի հետ կապված ոսկորների կորուստը:

Օգնում է վերականգնել ոսկրային մագնեզիումի և մագնեզիումի այլ պակասությունները և կարող է նպաստել հետընտրական կանանց մոտ օստեոպորոզի ռիսկի նվազեցմանը: