2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Թխվածքաբլիթներ և ցանկացած խմորեղեն ուտելը, որոնք սննդի արդյունաբերության արտադրանք են, կարող են վատ ազդեցություն ունենալ մեր հոգեկանի վրա, ասում են ամերիկացի փորձագետները, մեջբերում է Daily Mail- ը:
Ուստի, ծանրաբեռնված և հուզական օրվանից հետո խորհուրդ է տրվում չձգտել քաղցր գայթակղություններին: Դրանք պարունակող տրանս ճարպերը փոխում են մեր հույզերը ուղղելու եղանակը: Հետազոտությունն անցկացվել է Սան Դիեգոյի մասնագետների կողմից, որին մասնակցել է 5000 մարդ:
Ուսումնասիրության արդյունքները հստակ ցույց են տալիս, որ նրանք, ովքեր ավելի մեծ քանակություն են վերցնում տրանս ճարպեր, վերահսկել իրենց զգացմունքները ավելի դժվար, քան այլ մարդիկ: Այս մարդիկ իրականում տեղյակ չեն իրենց վիճակի մասին և ընդհանրապես չեն կարողանում վերահսկել իրենց տրամադրությունը, ավելացրել են ամերիկացի գիտնականները: Նման իրավիճակներից խուսափելու համար գիտնականները խորհուրդ են տալիս կրճատել տրանս ճարպերը:
Այս փուլում մասնագետների կողմից տրամադրության և տրանս ճարպերի փոխհարաբերությունը դեռ բավարար չափով ուսումնասիրված չէ, բայց գիտնականները շարունակում են ուսումնասիրություններ կատարել այս խնդրի վերաբերյալ:
Տարբեր տորթերի մեջ դրանց օգտագործման պատճառն այն է, որ դրանք զգալիորեն երկարացնում են պահպանման ժամկետը և ավելի էժան: Hydրածնավորված յուղերի վերաբերյալ նախորդ ուսումնասիրությունը ցույց է տվել, որ այն մարդիկ, ովքեր շատ հաճախ օգտագործում են դրանք, զգալիորեն ավելի ագրեսիվ են, քան մյուսները:
Բացի այդ, լավ հայտնի է, որ տրանս ճարպերը բարձրացնում են խոլեստերինի մակարդակը, և դա կարող է առաջացնել սրտանոթային խնդիրներ, ասում են մասնագետները: Ենթադրվում է, որ տրանս ճարպերը նույնպես մեծացնում են 2-րդ տիպի շաքարախտի զարգացման ռիսկը:
Որտեղ կարող ենք գտնել տրանս ճարպեր:
Unfortunatelyավոք, տրանս ճարպեր կարելի է գտնել հաճախ սպառվող մթերքներում. Դրանք կան բոլորի սիրած կարտոֆիլի կարտոֆիլում, բլիթներում, կոտրիչներում, թխվածքաբլիթներում, կարկանդակների մեջ: Դրանք հանդիպում են նաև պիցցայի խմորի, աղվափնջիկի, մարգարինի, պատրաստի նախուտեստների, չիպսերի, եգիպտացորենի ձողերի, աղցանների մեջ:
Պարզելու համար, թե արդյոք ձեր ընտրած ապրանքը տրանս ճարպեր է պարունակում, կարդացեք պիտակը: Եթե այնտեղ գրված է մասամբ ջրածնված յուղեր, ուրեմն անպայման տրանս ճարպեր է պարունակում:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Տրանս ճարպեր
Հարուստ սնունդ տրանս ճարպեր բարձր կալորիականություն ունեն և լուրջ վտանգ են ներկայացնում մարդու առողջության համար: Անկասկած, այս ճարպերը անվտանգ և դանդաղ թույն են, որը, սակայն, առկա է խանութների սննդի մեծ մասում: Բարձր ճարպաթթուների տրանս ճարպաթթուները ստացվում են հեղուկ բուսական ճարպերը տաքացնելով բարձր ջերմաստիճանի, ջրածնի և կատալիզատորների առկայության դեպքում:
Սննդամթերքները, որոնք պարունակում են ամենաշատը տրանս ճարպեր
Hydրածնի ներգրավմամբ քիմիական ռեակցիայի արդյունքում կարծրացած ցանկացած սնունդ պարունակում է տրանս ճարպեր: Գործընթացը հայտնի է որպես ջրածնացում, և եթե փաթեթի պարունակության մեջ տեսնում եք այս ծածկագիրը, ավելի լավ է չգնեք: Ընդհանուր առմամբ, արագ սննդի ռեստորաններում բոլոր ապրանքատեսակները պատրաստվում են ջրածնված ճարպերով, և դրա ազդեցությունը տարիներ շարունակ ցնցել է ճարպակալման համաճարակի ամբողջ աշխարհի մասնագետներին:
Նրանք արգելում են տրանս ճարպերը, եթե ապացուցեն իրենց վնասը
Այս օրերին ուժի մեջ են մտնում պիտակավորման եվրոպական նոր պահանջները: Նրանք պահանջում են, որ սննդային ալերգենները գրվեն գունավոր ֆոնի վրա կամ այլ տառատեսակով: Ընդունված օրենքով հստակ չի նշվում, թե արդյոք վտանգավոր նյութերը պետք է նշվեն այն հաստատությունների ցանկում, որտեղ դրանք մատուցվում են:
Ամերիկան պատրաստվում է արգելել տրանս ճարպերը
ԱՄՆ առողջապահության մարմինները հայտարարել են, որ ցանկանում են արգելել սննդի մեջ արհեստական տրանս ճարպերը, քանի որ դրանք շատ վնասակար են առողջության համար: ԱՄՆ սննդի և դեղերի վարչության տվյալների համաձայն, նման արգելքը կանխելու է տարեկան 7000 մահ և 20,000 սրտի կաթված ԱՄՆ-ում:
Ի՞նչ են տրանս ճարպերը, և ինչու՞ են դրանք այդքան վնասակար մեզ համար:
Ոչ բոլոր ճարպերն են ստեղծվում նույն կերպ, և ոչ բոլորն են առողջ: Կան մի քանիսը, որոնք կարող են մեծացնել լուրջ հիվանդությունների ռիսկը: Խոսքը այսպես կոչվածի մասին է տրանս ճարպեր որը Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը նախատեսում է վերացնել բոլոր սննդամթերքներից մինչև 2023 թվականը:
