2024 Հեղինակ: Jasmine Walkman | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 08:32
Կաղամարը մաքրելու տարբեր եղանակներ կան, որոնք համեղ և ցածր կալորիականությամբ արտադրանք են, ուստի դրանք նախընտրում են նուրբ խոհանոցի գիտակները և նիհարել ցանկացողները:
Սառեցված կաղամարը արագ մաքրելու համար դրանք հանում ենք ամանի մեջ և լցնում եռացրած ջրով: Նրանց գրեթե բոլոր մաշկը, որը կարծես կայծակաճարմանդ է, անմիջապես նեղանում է, իսկ մնացածը կարող եք մաքրել ձեռքերով:
Դա անելու համար լցնել եռացող ջուրը և մաքրել կաղամարը հոսող ջրի տակ ՝ ձեռքերով հեռացնելով մաշկի մնացորդները:
Դրանից հետո հեռացրեք թափանցիկ ճկուն կաղամարի ողնաշարը և ընդերքը: Նորից լավ լվացեք հոսող ջրի տակ: Այսպիսով մաքրված կաղամարը կարող եք եփել, տապակել, թխել, աղալ մսաղացով ՝ կոլոլակ պատրաստելու համար: Մաքրված կաղամարը կարող եք պահել սառցարանում և պահել այն ոչ ավելի, քան մեկուկես ամիս:
Եթե թարմ կաղամար եք գնել, ապա պետք է մաքրել դրանք շոշափուկներից: Ընդերքը մաքրվում է հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով, որին պետք է հետեւել:
Կաղամարը հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո նրա մարմինը մի ձեռքում պահեք, իսկ մյուսով ճզմեք գլուխն ու շոշափուկները: Կաղամարի մարմինը գտնվում է դրա վերին մասում, իսկ գլուխը `շոշափուկներով` ներքևում:
Նրբորեն քաշեք ընդերքը գցելու համար: Կտրեք շոշափուկները հենց աչքերի տակ: Հեռացրեք և մերժեք ծնոտները շոշափուկների միջև: Դեն նետեք մութ նյութ արտադրող գլուխն ու գեղձը:
Կաղամարի մարմնի գրպանից հանեք եղջյուրի chitin թիթեղը և մերժեք այն: Այն կարծես բարակ պլաստմասե լինի, և հեշտ է զգալ: Լվանալ մաքրված մարմինը ներսից և դրսից հոսող ջրով, լվանալ նաև շոշափուկները:
Կաղամարը պատրաստելուց առաջ պետք է լավ չորացնել: Նրանց միսը, մաքրված բոլոր մաշկներից, փափուկ և քնքուշ է: Այն պատրաստվում է երկու եղանակով. Արագ տապակել բարձր կրակի վրա կամ շատ դանդաղ եփ գալ ցածր կրակի վրա:
Լցոնված կաղամարը պատրաստվում է նաև երկու եղանակով. Դրանք լցվում են պատրաստի միջուկով և թեթևորեն ՝ գեղեցիկ կեղև ստանալու համար, տապակած կամ սոուսի մեջ դնելով և կես ժամ շոգեխաշած:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Դդմի !կ: Մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես հեշտությամբ մաքրել այն
Դդմիկներ !! Աշնան մեծ վարպետներից մի քանիսը, ովքեր առատաձեռնորեն տարածում են իրենց համն ամեն կերպ, կրկին այստեղ են: Պատրաստ վերածվել համեղ աղանդերի, ապուրների և կողմնակի ուտեստների և մեզ տանել դեպի ախորժակ ձմեռ և գարուն: Բայց նախքան սեզոնի այս դասականը վայելելը և այն պատրաստելը սկսելը, մենք այլ բանի հետ պետք է գործ ունենանք և ոչ այնքան հեշտ:
Ինչպես մաքրել կանաչիները ճիշտ օգտագործելուց առաջ
Չնայած կանաչ տերլազարդ բանջարեղենի մեծ մասը կարելի է գտնել ամբողջ տարվա ընթացքում ավելի մեծ խանութներում կամ շուկաներում, իհարկե լավագույնն է շեշտել դրանց սպառումը գարնանը: Այս հայտարարության պատճառը ոչ միայն այն է, որ այն ժամանակ «նրանց» սեզոնն է և դրանք ամենաթարմն են, այլ նաև այն փաստը, որ գարնանը մեր մարմինը երկաթի պակաս ունի, որն առատորեն առկա է նրանց մեջ:
Ինչպես հեշտությամբ մաքրել խնձորը
Խնձորը էներգիայի հիանալի աղբյուր է, քանի որ այս մրգի 100 գրամը պարունակում է մինչև 13,81 գ ածխաջրեր: Այն կարող է սպառվել թարմ, ծառայում է որպես հումք խմիչքներ պատրաստելու և պատրաստելու համար: Խնձորը սիրում են շատ մարդիկ, բայց ոչ բոլորը պատկերացնում են դրանք ինչպես հեշտությամբ մաքրել խնձորը .
Վտանգավոր կաղամարը սայթաքեց խանութների միջով
Չինաստանի և Հարավային Կորեայի վտանգավոր կաղամարը վախեցնում է աշխարհի սպառողներին, քանի որ ծովամթերքը մեծ քանակությամբ մուտացված մանրէներ ունի և արդեն խանութներում է: Վտանգավոր բակտերիաներով կաղամարը հայտնաբերվել է Կանադայի մթերային խանութներում և պարզվել է, որ դրանք պարունակում են միկրոօրգանիզմներ, որոնք դիմացկուն են հակաբիոտիկների բուժմանը, քանի որ նրանց մոտ կա չեզոքացնող գեն:
Ինչպես պահել միդիան ու կաղամարը
Seaովի համեղ հյութեղ նվերները ՝ միդիաներն ու կաղամարը, ցանկացած սեղանի նուրբ լրացում են: Սառեցված միդիաներ կամ կաղամար ընտրելիս պետք է ուշադրություն դարձնել դրանց թարմությանը: Դրանք պետք է թարմ տեսք ունենան, տհաճ հոտ չունեն և լինեն խանութից, որտեղ այլ անգամ ծովամթերք եք գնել, և գոհ եք:
